Cách làm Bánh giò tô

Menu
- Trang chủ
- Món ăn
  - Tất cả món ăn
  - Bánh
  - Bánh canh
  - Bún
  - Cháo
    - Cháo thịt gà
    - Cua biển
  - Chè
  - Cơm
  - Hải sản
    - Cá biển
    - Cua biển
    - Ghẹ
    - Mực
    - Tôm biển
  - Lẩu
  - Mì
  - Miến
  - Nước chấm
    - Tương
      - Tương gạo
  - Phở
  - Rau
  - Súp
  - Thịt
  - Thuỷ sản
  - Xôi
- Cẩm nang
  - Tất cả cẩm nang
  - Kinh nghiệm chọn các loại củ, quả
    - Bầu
    - Bí đao
    - Cà chua
    - Củ cà rốt
    - Củ cải
    - Củ đậu
    - Củ dền
    - Củ dong
    - Củ sắn
    - Củ từ
    - Khoai lang
    - Khoai môn
    - Khoai sọ
    - Khoai tây
    - Ớt
    - Su hào
  - Kinh nghiệm chọn các loại rau
  - Kinh nghiệm chọn hoa quả
    - Bơ
    - Bưởi
    - Cam
    - Chôm chôm
    - Đào
    - Dưa
    - Dứa
    - Hồng
    - Hồng xiêm
    - Lê
    - Mận
    - Măng cụt
    - Mít
    - Mơ
    - Na
    - Nhãn
    - Nho
    - Ổi
    - Phật thủ
    - Quất hồng bì
    - Quýt
    - Sầu riêng
    - Táo
    - Thanh long
    - Vải
    - Xoài
  - Kinh nghiệm chọn thực phẩm
    - Đồ khô
    - Gạo
    - Hải sản
    - Thịt bò
    - Thịt gà
    - Thịt lợn
    - Thịt nai
    - Thịt ngan
    - Thịt trâu
    - Thịt vịt
    - Thuỷ sản
      - Cá chép
      - Cá chuối
      - Cá mè
      - Cá trắm
      - Cá trê
      - Cá trôi
- Góc bếp
- Đời sống ẩm thực

Cách làm bánh giò tô rất đơn giản. Ngay cả khi không có lá chuối, bạn vẫn có thể nấu thành công, và giữ được vị mềm dai tự nhiên y như lúc nấu theo kiểu truyền thống. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món bánh giò này nhé!

Nguyên liệu làm bánh giò tô

Phần vỏ bánh

· Bột gạo: 160g.

· Gà: 1 con (dưới 1kg).

· Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn.

Phần nhân bánh

· Thịt lợn xay: 300g.

· Trứng cút: 10 quả.

· Nấm mèo, hành tím và hành lá.

· Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu và dầu vừng.

Cách làm bánh giò tô

Bước 1: Sơ chế

Gà mua về rửa sạch, hầm để lấy nước khoảng 700ml trong thời gian từ 30-60 phút bằng nồi áp suất. Hành tím và nấm mèo đều băm nhỏ, trứng cút luộc rồi bóc vỏ. Phần hành tím còn lại cắt lát để làm hành phi và hành lá cũng đem đi cắt nhỏ.

Bước 2: Nhào bột

Cho vào tô theo công thức định lượng bột gạo 160g, nước luộc gà 700ml, hạt nêm 1 muỗng, dầu ăn 1 muỗng. Nhào đều lên đến khi hỗn hợp bột đồng nhất, quyện sánh đều.

Chú ý, cách làm bánh giò chén khác với tô ở định lượng nguyên liệu. Tùy vào kích thước tô lớn hay nhỏ, bạn có thể căn chỉnh lại định lượng bột làm bánh cho phù hợp.

Bước 3: Làm nhân bánh

Phần nhân làm tương tự như cách làm bánh giò chén, bạn cũng xào lần lượt với hành tím, thịt lợn và nêm nếm vừa ăn với nước mắm, dầu vừng và hạt nêm. Công thức bao gồm hạt nêm 1 muỗng, bột ngọt 1 muỗng, tiêu 1/2 muỗng, dầu vừng 2 muỗng và nước mắm 1/2 muỗng.

Riêng với hành tím, bạn bắc một chảo dầu khác, đợi dầu vừa sôi là đổ hành vào để phi. Khi hành lên màu vàng đều là được, vớt và để ráo dầu.

Bước 4: Làm vỏ bánh

Đổ hỗn hợp bột đã ủ trước đó vào chảo, đảo đến khi bột sánh mịn là được.

Bước 5: Làm bánh giò tô

Cho tô vào nồi hấp và phết 1 lớp dầu rồi thêm phần bột vào trong tô. Cho toàn bộ nhân bánh vào trong và dùng phần bột còn lại dàn bột đều bề mặt. Đậy nồi lại và hấp lửa vừa trong vòng 1 tiếng.

Thành phẩm.

Cho phần bánh giò tô ra đĩa và trang trí thêm hành phi lên trên vô cùng bắt mắt. Cách làm bánh giò tô kiểu này đơn giản và nhanh hơn nhiều so với bánh giò chén. Tuy nhiên, định lượng khẩu phần ăn khá lớn nên sẽ phù hợp với những bạn làm cho nhiều người cùng thưởng thức.