Bánh giầy giò
món ăn miền Bắc được nhiều người yêu thích. Bánh giầy giò với miếng giò được kẹp
trong 2 chiếc bánh giầy mang đến vị ngon đặc trưng khiến bạn không thể nhầm lẫn
với món ăn nào khác. Để có món bánh giầy giò dẻo thơm cho cả nhà cùng
thưởng thức thì bạn hãy tham khảo ngay công thức chế biến sau.
Nguyên liệu
làm bánh giầy giò
·
180gr bột
nếp
·
20gr bột
gạo
·
200gr giò
lụa
·
Gia
vị: Dầu ăn, muối
Cách làm
bánh giầy giò
Bước 1: Sơ
chế nguyên liệu
Bạn bỏ bột gạo
và bột nếp vào 1 chiếc chậu nhỏ hoặc tô, sau đó cho vào chậu đựng bột 2 muỗng
canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối cùng 100ml nước sôi 100 độ C.
Tiếp đến bạn trộn
đều bột lên và bỏ thêm vào bột 100ml nước nguội tiếp tục trộn đều bột lên.
Lưu ý: nếu bạn thấy bột hơi nhão thì có thể
cho thêm chút bột khô vào trộn đều, còn nếu bột hơi khô thì có thể cho thêm 1
chút nước nữa.
Giò bạn
đem cắt thành khoanh tròn có độ giầy khoảng 0,5cm sau đó mỗi khoanh bạn cắt
thành 6 miếng hình tam giác.
Bước 2: Nhồi
bột
Sau khi bạn đã
trộn đều bột thì bạn dùng tay nhào bột cho bột dẻo và tạo thành 1 khối. Tiếp đến
bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ bột trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Nặn
bánh
Trước khi tiến
hành nặn bánh bạn lại nhào bột lại 1 lần nữa để bột dẻo, mềm. Bạn chia bột
thành nhiều cục bột nhỏ, sau đó lấy 1 cục bột bỏ lên tay xoay tròn, tiếp đến
đặt lên trên giấy nến và ấn nhẹ xuống, thực hiện tương tự như vậy đối với những
cục bột còn lại.
Bước 4: Hấp
bánh
Bạn đặt bánh giầy
vào xửng hấp sau đó đem đi hấp, thời gian hấp khoảng 7 phút trên lửa nhỏ là
bánh sẽ chín.
Bước 5: Trình
bày
Khi bánh giầy
đã chín bạn lấy bánh ra đặt 1 miếng giò lên trên chiếc bánh, sau đó đặt 1 chiếc
bánh giò khác lên trên, làm tương tự với những chiếc bánh còn lại.
Thành phẩm
Bánh giầy giò dẻo,
mềm với phần giò lụa thơm ngon, sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng đơn giản,
nhanh gọn, ngon mà giàu dinh dưỡng.
Bạn có thể ăn
bánh giầy kèm với chả lụa hay chả bò cho bữa sáng đầy dinh dưỡng và cực kỳ bắt
miệng.
