Cách làm Bánh bao xá xíu bằng bột pha sẵn

Menu
- Trang chủ
- Món ăn
  - Tất cả món ăn
  - Bánh
  - Bánh canh
  - Bún
  - Cháo
    - Cháo thịt gà
    - Cua biển
  - Chè
  - Cơm
  - Hải sản
    - Cá biển
    - Cua biển
    - Ghẹ
    - Mực
    - Tôm biển
  - Lẩu
  - Mì
  - Miến
  - Nước chấm
    - Tương
      - Tương gạo
  - Phở
  - Rau
  - Súp
  - Thịt
  - Thuỷ sản
  - Xôi
- Cẩm nang
  - Tất cả cẩm nang
  - Kinh nghiệm chọn các loại củ, quả
    - Bầu
    - Bí đao
    - Cà chua
    - Củ cà rốt
    - Củ cải
    - Củ đậu
    - Củ dền
    - Củ dong
    - Củ sắn
    - Củ từ
    - Khoai lang
    - Khoai môn
    - Khoai sọ
    - Khoai tây
    - Ớt
    - Su hào
  - Kinh nghiệm chọn các loại rau
  - Kinh nghiệm chọn hoa quả
    - Bơ
    - Bưởi
    - Cam
    - Chôm chôm
    - Đào
    - Dưa
    - Dứa
    - Hồng
    - Hồng xiêm
    - Lê
    - Mận
    - Măng cụt
    - Mít
    - Mơ
    - Na
    - Nhãn
    - Nho
    - Ổi
    - Phật thủ
    - Quất hồng bì
    - Quýt
    - Sầu riêng
    - Táo
    - Thanh long
    - Vải
    - Xoài
  - Kinh nghiệm chọn thực phẩm
    - Đồ khô
    - Gạo
    - Hải sản
    - Thịt bò
    - Thịt gà
    - Thịt lợn
    - Thịt nai
    - Thịt ngan
    - Thịt trâu
    - Thịt vịt
    - Thuỷ sản
      - Cá chép
      - Cá chuối
      - Cá mè
      - Cá trắm
      - Cá trê
      - Cá trôi
- Góc bếp
- Đời sống ẩm thực

Bánh bao xá xíu bằng bột pha sẵn là món bánh bao vừa thơm ngon lại vừa dễ làm, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê bởi thành phẩm từng chiếc bánh bao sau khi ra lò đấy. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món bánh bao này nhẻ!

Nguyên liệu làm Bánh bao xá xíu bằng bột pha sẵn (Cho 8 cái bánh)

· Thịt xá xíu 270 g

· Bột bánh bao 400 g

· Bột điều 1 thìa cà phê

· Bột bắp 1.5 thìa canh

· Hành tây 1/2 củ

· Dầu hào 1 thìa canh

· Dầu mè 1 ít Nước tương 1 thìa cà phê Sữa tươi không đường 200 ml (hoặc nước)

· Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ bột ngọt/ đường)

Cách chế biến Bánh bao xá xíu bằng bột pha sẵn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, dùng dao cắt hạt lựu 270g thịt xá xíu.

Kế đến, bạn bóc vỏ, rửa sạch hành tây rồi tiến hành cắt hạt lựu 1/2 củ hành tây.

Bước 2: Xào nhân

Bắc chảo lên bếp cùng 1 ít dầu mè và làm nóng, sau đó cho hành tây vào rồi xào thơm.

Tiếp theo, bạn cho vào thêm phần thịt xá xíu, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột điều hoặc bột ớt. Trộn đều trên lửa vừa cho hỗn hợp hòa quyện.

Khuấy tan 1.5 thìa canh bột bắp với 1/2 chén nước, sau đó đổ hỗn hợp này vào chảo thịt.

Bạn đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, cho hỗn hợp ra tô và để nguội.

Bước 3: Trộn bột

Cho vào tô 400g bột bánh bao kèm gói men có sẵn trong bịch bột, cho tiếp 200ml sữa tươi không đường hoặc nước lọc vào tô rồi trộn đều.

Tiếp đến, dùng máy nhào bột từ tốc độ thấp đến cao khoảng 20 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay là đạt.

Kinh nghiệm: Nếu không có máy nhào bột, bạn cũng có thể tự nhào bột bằng tay nhưng sẽ tốn thời gian và công sức hơn đấy nhé!

Bước 4: Chia bột

Bạn hãy chia khối bột thành 8 phần bằng nhau rồi vê tròn từng viên bột nhé.

Bước 5: Tạo hình bánh

Dùng cây cán mỏng từng phần bột sao cho phần rìa mỏng hơn phần ở giữa. Sau đó, bạn cho 2 thìa cà phê nhân xá xíu vào rồi gấp gọn mép bột lại.

Kinh nghiệm: Để bột không bị khô, trong quá trình tạo hình bạn nhớ đậy kín bột lại bằng một cái khăn ẩm nhé.

Bước 6: Hấp bánh

Chuẩn bị xửng có lót sẵn 1 tấm giấy nến, sau đó bạn xếp bánh bao vào, đậy kín lại và ủ trong vòng 50 phút.

Kế đến, đặt xửng lên chảo nước sôi, đậy kín nắp và hấp chín trên lửa vừa trong 10 - 15 phút. Khi bánh đã được hấp chín, bạn tắt bếp và để yên bánh trong nồi thêm 5 phút nữa rồi mới lấy ra.

Kinh nghiệm: Nếu bạn dùng xửng inox để hấp bánh thì nhớ phủ kín khăn lên miệng nồi nhé, cách này sẽ giúp hơi nước không bị nhiễu xuống bánh.

Thành phẩm

Bánh bao xá xíu sau khi hoàn thành có phần vỏ bánh trắng nõn nà, xốp mềm cùng vị bùi ngọt, thơm nhẹ từ sữa tươi kết hợp với phần nhân vừa ăn, cực kỳ ngon lại bổ dưỡng.