Bánh bèo ngọt
đường thốt nốt có màu nâu bắt mắt, được trang trí thêm nhiều topping bên trên.
Chỉ cần nhìn thôi cũng đủ để kích thích vị giác người nhìn.
Bánh có hương vị
ngọt ngào đặc trưng từ đường thốt nốt, hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, đậu
xanh bùi bùi. Đảm bảo nếm thử một lần là nhớ mãi.
Nguyên liệu
làm Bánh bèo ngọt đường thốt nốt
( Cho 4 người ăn )
·
Bột
gạo 200 g
·
Bột
năng 30 g
·
Đường
thốt nốt 300 g
·
Nước
cốt dừa 400 ml
·
Hành
lá 2 nhánh (cắt nhỏ)
·
Vừng
rang 1 ít
·
Dầu
ăn 1 ít Muối / đường 1 ít
Cách chế
biến Bánh bèo ngọt đường thốt nốt
Bước 1: Nấu
nước đường
Bắc chảo lên bếp
mở lửa vừa, thêm 100ml nước, 100g đường thốt nốt vào nấu tan.
Bước 2: Pha
bột
Cho vào tô 200g
bột gạo, 20g bột năng (khoảng 2 muỗng canh), 350ml nước, dùng phới trộn đều hỗn
hợp.
Thêm phần nước
đường vào, tiếp tục trộn đều, để bột nghỉ ở nơi khô thoáng 30 phút.
Bước 3: Hấp
bánh
Quét lên miệng
chén một lớp dầu ăn mỏng, khuấy đều và đổ khoảng nửa vá bột vào chén.
Bắc xửng hấp
lên bếp, đợi khi nước sôi thì xếp gọn gàng từng chén bột vào xửng và hấp bánh
trong vòng 4 - 5 phút.
Bước 4: Làm
nhân đậu xanh
Đậu xanh mua về
bạn ngâm trong nước từ 2 - 3 tiếng, sau đó vo sạch.
Cho đậu xanh
vào nồi, đổ thêm vào 200ml nước. Nấu ở lửa vừa khoảng 20 phút cho đến khi đậu
xanh chín mềm.
Đậu xanh đã
chín mềm bạn đem đi xay nhuyễn sau đó bạn cho đậu xanh qua chảo sên trên lửa nhỏ,
thêm 1 ít muối và tán cho nhuyễn mịn, tắt bếp.
Bước 5: Làm
nước cốt đường thốt nốt
Bắc chảo lên bếp
mở lửa vừa, thêm 200ml nước cốt dừa, 200g đường thốt nốt vào nấu tan, tắt bếp.
Bước 6: Làm
nước cốt hành
Cho 10g bột
năng (khoảng 1 muỗng canh) vào chén, thêm 30ml nước lọc, khuấy tan.
Bắc chảo lên bếp
mở lửa vừa, thêm 200ml nước cốt dừa, 1.5 muỗng canh đường cát, nước bột năng, 1
ít muối vào nấu sôi, thêm hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.
Bước 7: Hoàn
thành
Lấy chén bánh
bèo ra dĩa, quết thêm đậu xanh, nước cốt đường thốt nốt, nước cốt hành, 1 ít vừng
rang và thưởng thức thôi.
Thành phẩm
Bánh bèo ngọt
đường thốt nốt với hương vị ngọt ngào.
Đặc biệt hòa
quyện giữa hương thơm đường thốt nốt và nước cốt dừa béo ngậy, khiên ai ăn một
lần cũng phải nhớ mãi.
