Bánh bèo ngọt nước cốt dừa của miền Tây là loại bánh bèo
được nhiều người yêu thích. Bánh được làm từ bột năng, bột gạo, nước cốt dừa,...thơm
béo khó cưỡng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện làm món bánh này nhé!
Nguyên liệu làm bánh bèo ngọt nước
cốt dừa
Nước cốt dừa 300ml
Nước cốt dừa loãng 700ml
Bột năng 100g
Bột gạo 300g
Nước lọc 150ml
Vừng rang
Gia vị: Muối, đường
Cách làm bánh bèo ngọt nước cốt dừa
Bước 1: Trộn bột
Đầu tiên, bạn hãy lấy một cái nồi, bắt lên bếp, cho vào nồi 200g
đường và 150ml nước lọc, sau đó, khuấy đều khoảng 5 phút cho đường
tan hết, tắt bếp, để nguội.
Kế tiếp, bạn lấy 1 cái tô lớn, cho vào tô 300ml
nước cốt dừa, 100g bột gạo, 1/3 muỗng cà phê muối và 2.5 muỗng canh nước đường
đã nấu, dùng muôi khuấy đều. (tô 1)
Bạn lấy thêm 1 cái tô nữa, cho vào 200g bột gạo, 100g
bột năng, 700ml nước cốt dừa loãng và phần nước đường còn lại, khuấy
thật đều. (tô 2)
Bước 2: Hấp bánh
Bắt xửng hấp lên bếp, đặt xửng hấp lên rồi cho khuôn bánh
bèo vào. Kế đến bạn múc 2 muỗng canh hỗn hợp ở tô 2 cho vào
khuôn. Hấp 5 phút.
Sau đó, cho tiếp 2 muỗng canh hỗn hợp bột ở tô 1, hấp
tiếp 5 phút.
Khi bánh chín, bạn lấy ra, rắc thêm ít vừng rang là xong rồi
đấy.
Thành phẩm
Bánh bèo mềm mịn, béo ngậy vị cốt dừa, thêm chút thơm thơm
của vừng rang rất hấp dẫn đấy.
