Món bánh bao
thanh long độc đáo và mới lạ này sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn mê
mẩn cho mà xem. Bạn hãy tham khảo cách chế biến để có món ngon chiêu
đãi gia đình nhé!
Nguyên liệu làm
bánh bao thanh long
Làm nhân
bánh
·
50g
thanh long ruột đỏ
·
40g sữa
tươi không đường
·
30g sữa
đặc
·
20g
whipping cream
·
30g
bột bắp
Làm vỏ bánh
·
65g
nước ép thanh long ruột đỏ
·
150g
bột mì
·
20g đường
cát
·
35g sữa
đặc
·
1 thìa
cafe men nở
·
5ml dầu
ăn
Cách làm
bánh bao thanh long
Bước 1: Làm
nhân bánh bao
Bạn xay nhuyễn
thanh long ra và chắt lấy nước, sau đó, cho sữa tươi, sữa đặc, whipping cream
và bột bắp vào trộn đều. Bạn có thể dùng rây lọc để hỗn hợp sánh và mịn hơn.
Bước 2: Nấu
nhân bánh bao
Bạn để phần
nhân vừa chuẩn bị lên bếp, đun với lửa nhỏ. Lúc đun chú ý khuấy đều tay vì hỗn
hợp có thể bị khét vì có bột bắp. Khi hỗn hợp đặc và sánh, bạn tắt bếp, để nguội,
cho vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Làm
vỏ bánh bao
Bạn cho tất cả
nguyên liệu làm vỏ bánh gồm nước ép thanh long, bột mì, đường cát, sữa đặc, men
nở vào và trộn đều lên.
Bạn cho hỗn hợp
ra bề mặt phẳng và nhồi khoảng 10 phút sao cho bột mềm và mịn. Lăn bột thành
hình ống dài, chia thành những phần bằng nhau rồi vo thành hình tròn.
Bước 4: Bọc
nhân
Dùng cán đè dẹp
phần vỏ bánh thành những hình tròn dẹp (phần vành vỏ mỏng hơn phần bên trong).
Bạn cho nhân bánh bao vào giữa rồi bọc chặt lại. Chú ý làm đều và chặt tay để
phần nhân và phần vỏ dính sát vào nhau. Thực hiện lần lượt đến khi hết bánh rồi
bỏ vào nồi ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng.
Bước 5: Hấp
bánh
Bạn chuẩn bị nồi
nước sôi, sau khi nước sôi thì bỏ bánh bao vào hấp khoảng 15 phút. Hết 15 phút,
bạn tắt bếp và ủ thêm 5 phút rồi lấy bánh ra. Tuy nhiên, trong lúc hấp bạn
không được mở nắp nồi vì như vậy bánh bao sẽ bị xẹp. Bạn cũng lưu ý hấp với lửa
nhỏ để bánh không bị bay màu.
Thành phẩm
Vậy là món bánh
bao thanh long đã hoàn thành rồi. Rất xinh xắn và đáng yêu phải không nào? Bánh
có bề mặt căng tròn và có màu hồng thanh long rất đẹp mắt. Phần nhân bên trong
mềm và xốp, đột ngọt vừa phải và không quá gắt, cực kì ngon và hấp dẫn luôn.