Cách nấu chè ngô nếp nước cốt dừa

Món chè ngô nước cốt dừa vừa thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn và được nhiều người ưa thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món chè ngô nước cốt dừa thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu nấu chè ngô nếp nước cốt dừa

·       Ngô nếp tươi 3 bắp

·       Bột năng 40 g

·       Nước cốt dừa 200 ml 

·       Lá dứa 1 bó

·       Vani 2 ống

·       Gia vị: 100g đường vàng và nửa thìa cà phê muối

Cách nấu chè ngô nếp nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngô nếp đem về rửa sạch, bóc hết râu ngô và đem đi bóc lấy hạt hoặc lấy dao bào để bào hết hạt ngô ra khỏi lõi, giữ lại phần lõi để ninh lấy nước.

Bước 2: Nấu chè

Đầu tiên bạn bắc 1 nồi nước với 2 bát nước lên bếp và cho vào đó bó lá dứa và lõi ngô khi nảy ninh. Trong lúc chờ nước sôi thì bạn pha bột năng với nước với tỉ lệ là 1:3, khuấy điều và đặt sang một bên.

Tiếp đó, khi nước sôi thì vớt lá dứa và lõi ngô ra, bạn cho vào đó là hạt ngô đã tách sẵn, điều chỉnh lửa vừa ninh đến khi ngô chín, mềm dẻo thì cho nêm nếm đường và muối sao cho vừa khẩu vị.

Sau đó, bạn cho vào tiếp 2 ống vani và khuấy đều tay cho phần gia vị tan hết, lúc này bạn cho phần bột năng đã chuẩn bị vào nồi, vừa đổ vừa khuấy để tránh bột bị vón cục.

Cuối cùng, bạn nấu tới khi thấy chè sánh vừa phải thì tắt bếp, nếu quá đặc thì bạn cho thêm nước, loãng quá thì cho thêm bột năng và nêm nếm lại

Bước 3: Nấu nước cốt dừa và hoàn thành

Nước cốt dừa thì bạn cho vào một cái nồi, rồi bắt lên bếp để lửa vừa, bạn hòa tan một chén một bột năng với nước theo tỉ lệ 1:3, sau đó cho vào nồi và khuấy đều cho đến khi hơi sánh, nhớ nêm nếp vào nửa thìa cà phê muối, rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn chỉ cần múc chè ra chén, cho thêm ít cốt dừa vào và thưởng thức ngay thôi.

Thưởng thức

Cách nấu chè ngô nếp đơn giản quá phải không nào. Món chè vừa ngọt vừa béo, cảm giác hơi dai dai và thơm mùi ngô, độ béo cốt dừa thì vừa phải hòa quyện vào nhau, ăn hết một bát là muốn ăn thêm bát nữa.

Bí quyết để nấu chè ngô ngon

·       Bí quyết để có một món chè ngô ngon nằm ở phần nguyên liệu:

·       Bạn nên chọn những trái ngô chắc tay, vỏ ngoài còn xanh, hạt ngô mẩy, đều nhau.

·       Khi luộc ngô, bạn chỉ nên luộc chín tới, không thì ngô sẽ bị nát và mất độ ngọt.

·       Chè sau khi nấu xong chưa dùng hết, bạn hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 1 - 2 ngày nhé!