Món chè đậu xanh đánh nước cốt dừa ngon mát giải nhiệt cho
ngày nóng. Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa là món chè quen thuộc với tất cả
chúng ta, đây là món ăn ngon từ hương vị, màu sắc và cả sự đơn giản.
Đậu xanh đãi vỏ được nấu kỹ hòa quyện cùng nước cốt dừa đặc sánh, béo ngậy vô
cùng thơm ngon. Bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện làm ngay món chè
này để cả nhà cùng giải nhiệt nhé!
Nguyên liệu làm chè đậu xanh đánh nước cốt
dừa
·
200g đậu
xanh đãi vỏ
·
1
lon nước cốt dừa
·
2 ống vani
·
Đường
trắng, bột năng, muối
Kinh nghiệm:
Để chọn mua đậu
xanh ngon, bạn nên chọn những hạt đậu chắc, mẩy, vỏ bóng, khi ngửi sẽ có mùi
thơm và không có vệt đen trên hạt.
Để món chè ngon hơn thì bạn nên dùng nước cốt dừa vừa mới làm xong, dùng
nước cốt dừa này sẽ giúp món chè có độ béo, thơm và rất ngon.
Cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa
Bước 1: Ngâm đậu
Đậu xanh đãi vỏ sau khi mua về các bạn vo sạch, ngâm
với nước lạnh trong khoảng 4 tiếng cho đậu nở. Trong quá trình vo và ngâm, bạn
nhớ vớt bỏ những hạt đậu nổi lên trên mặt nước nhé.
Bước 2: Nấu và đánh đậu xanh
Sau khi ngâm, vớt đậu xanh ra rồi vo lại một lần. Cho
đậu xanh vào nồi và thêm nước vào. Lượng nước nhiều hay ít còn tùy vào khẩu vị
của bạn thích ăn đậu xanh đặc hay loãng.
Nấu đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, tiếp tục nấu cho đậu
xanh chín nhừ hoàn toàn.
Khi đậu xanh đã chín và nước cạn đi thì bạn nêm
đường, thêm vani sao cho thơm ngon vừa ăn. Dùng muôi để đánh đều tay
cho nhuyễn đậu xanh đến khi đậu sánh lại và đặc sệt là được. Bạn cũng có thể
dùng máy xay để xay nhuyễn, nhưng đánh tay thế này sẽ giúp đậu ngon hơn đấy.
Kinh nghiệm: Trong lúc nấu đậu xanh thì nên khuấy đều
tay để đậu không bị dính đáy nồi nhé.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Hòa tan 4 muỗng bột năng cùng 1 chén nước. Để riêng.
Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa và nửa chén nước lọc
vào nồi nấu. Khi nấu, cho từ từ hỗn hợp bột năng đã pha loãng vào và
khuấy đều. Khi nước cốt dừa đã đến độ sệt vừa ý thì không cho thêm bột nữa. Nêm
vào đường, một ít muối cho có vị mặn ngọt vừa ăn.
Chỉ vài bước đơn giản, thì bạn đã biết cách nấu nước cốt dừa
ăn chè rồi phải không nào.
Kinh nghiệm: Khi nấu nước cốt dừa bạn chỉ nên nấu
ở mức lửa nhỏ để nước cốt không bị khét, ngoài ra bạn phải khuấy đều tay
liên tục nhé.
Thành phẩm
Bạn cho đậu xanh đã đánh vào ly hoặc chén. Khi ăn rưới
lên nước cốt dừa đặc sánh béo ngậy, thêm một ít đậu phộng rang và dừa khô để
tăng hương vị, vậy là món chè đậu xanh đánh nước cốt dừa đã sẵn sàng rồi. Thêm
đá, đánh lên cho đều và thưởng thức thôi!