Chè hạt sen nha đam thanh mát, ngọt dịu, giòn giòn, mát lạnh
giải nhiệt mùa hè là một công thức được nhiều người yêu thích mỗi dịp nắng
nóng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chè hạt sen nha
đam thanh mát và giải nhiệt cho các thành viên trong gia đình của bạn cùng thường
thức nhé!
Nguyên liệu nấu chè hạt sen nha đam
·
Hạt
sen tươi: 300g (nếu là hạt sen khô thì chỉ cần 200g)
·
Nha
đam: 1 cành (khoảng 800g)
·
Đường
phèn: 200g
·
Một
ít muối tinh
Cách nấu chè hạt sen nha đam
Bước 1: Sơ chế nha đam
Đối với cách nấu chè nha đam, dù kết hợp với bất kì
nguyên liệu nào thì sơ chế để nha đam không bị đắng, không bị nhớt là quan
trọng nhất. Cách thực hiện như sau:
- Gọt bỏ hoàn toàn lớp vỏ xanh của nha đam, chừa phần nhân
trắng bên trong và cắt chúng thành hình hạt lựu.
- Sau khi gọt, ngâm nha đam vào thau nước muối pha chanh,
dùng tay chà xát nhẹ để nha đam sạch lớp nhớt bên ngoài. Nước muối pha chanh
này phải pha loãng để không ảnh hưởng đến vị của nha đam.
- Sau khi lấy nha đam ra khỏi nước muối pha chanh, cho nha
đam vào rổ, xả qua với nước lạnh thêm khoảng 3 đến 4 lần nữa, để nha đam sạch
nhớt hoàn toàn. Vừa xả vừa xóc nhiều lần rồi để ráo.
- Chuẩn bị 1 bát nước đá. Nấu sôi nồi nước rồi tắt bếp. Cho
nha đam vào, dùng đũa khuấy đều nhanh tay rồi đổ nha đam ra rổ.
- Cho nha đam vào bát nước đá đã chuẩn bị sẵn để nha đam giữ
được độ giòn. Vớt ra rổ, để ráo rồi dùng chế biến món ăn tuỳ thích. Việc nhúng
sơ nha đam qua nước sôi rồi ngâm đá giúp nhanh chóng khử hoàn toàn vị đắng còn
sót lại. Như vậy bạn đã sơ chế xong nha đam rồi.
Bước 2: Sơ chế hạt sen tươi
- Hạt sen trước hết phải loại bỏ tâm sen. Tâm sen là phần
giống như mầm cây, màu xanh nằm ở giữa hạt. Bạn dùng cây tăm nhọn xuyên nhẹ qua
lỗ ở giữa hạt sen sẽ thấy phần tâm sen ra.
- Rửa hạt sen qua nước sau đó cho sen vào nước ấm ngâm khoảng
1 tiếng.
Bước 3: Nấu chè
- Cho hạt sen vào nồi nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ dần để
ninh cho hạt sen mềm. Khi nào hạt sen mềm, bạn cho đường phèn vào khuấy tan. Cuối
cùng cho nha đam và một chút muối vào nữa là được. Đun khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè nha đam hạt
sen thanh mát, ngọt dịu, giòn giòn, mát lạnh giải nhiệt mùa hè rồi. Chè có thể
ăn nóng hoặc lạnh tuy nhiên thông thường sẽ ngon hơn khi ăn lạnh. Vì thế nên bạn
có thể giữ chè trong tủ mát hoặc bỏ đá viên trực tiếp vào chè là có thể thưởng
thức rồi.
Lưu ý khi nấu chè nha đam hạt sen
- Nếu không có đường phèn, bạn hoàn toàn có thể dùng đường
kính. Tuy nhiên, vì chè cần dùng nhiều đường nên đường phèn sẽ giảm độ gắt khi
ăn, mang lại cảm giác dễ chịu và ăn không bị quá ngấy.
- Để bảo quản chè hạt sen với nha đam, bạn hãy để trong tủ
lạnh, bạn có thể nấu nhiều một chút và ăn dần trong 2 – 3 ngày.
Với hướng dẫn cách nấu chè nha đam thanh mát, bổ
dưỡng, giải nhiệt hiệu quả trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những
bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè.