Món chè đậu đen nước cốt dừa là món chè thơm ngon, hấp
dẫn và được nhiều người ưa thích, món ăn này còn giúp cơ thể giải nhiệt trong
cái nắng và nóng của mùa hè. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món
chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Chè đậu đen nước cốt dừa (Cho 3 người ăn)
·
Đậu
đen 250 g
·
Lạc
rang 1 ít
·
Nước
cốt dừa 400 ml
·
Lá
dứa 2 nhánh
·
Bột
khoai 100 g
·
Bột
bắp 2.5 thìa canh
·
Vani 1
ống
·
Đường/
muối 1 ít
Cách chế biến Chè đậu đen nước cốt dừa
Bước 1: Luộc đậu đen
Đậu đen mua về bạn vo 2 - 3 lần với nước cho sạch sau đó
ngâm nước khoảng 4 - 5 tiếng, sau đó vớt ra để ráo.
Cho vào nồi 1.5 lít nước và đậu đen đã ngâm vào bắc
lên bếp đậy nắp lại nấu với lửa lớn cho thật sôi. Sau đó, bạn mở hé nắp
nồi hạ lửa vừa nấu thêm khoảng 20 phút nữa.
Sau khi đậu đen đã chín, bạn đậy nắp kín lại tắt bếp ủ thêm
15 phút cho đậu mềm và ngon hơn.
Kinh nghiệm: Ngâm đậu đen giúp đậu khi luộc
nhanh chín mềm.
Bước 2: Luộc bột khoai
Bột khoai bạn rửa sạch vài lần với nước sau đó ngâm nước
khoảng 30 phút.
Tiếp theo, cho vào nồi 1 lít nước rồi cho bột khoai đã ngâm
vào luộc trên lửa vừa khoảng 10 phút cho bột khoai trong lại chín mềm thì bạn vớt
ra để ráo.
Bước 3: Rim đậu đen
Đậu đen đã ủ đủ thời gian bạn vớt ra cho vào chảo,
thêm 200gr đường vào trộn đều. Phần nước luộc đậu đen giữ lại nhé!
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp rim đậu đen ở lửa nhỏ khoảng 10
phút cho đậu đen thấm hết nước đường hơi sệt lại là được nhé!
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Cho vào nồi 400ml nước cốt dừa, 50gr đường, 1/3 thìa
cà phê muối bậc bếp nấu ở lửa nhỏ.
Để tạo độ thơm, bạn cho vào 2 nhánh lá dứa (cuộn lại) sau
đó bạn khuấy nồi nước cốt dừa theo 1 chiều nhất định đến khi sôi lăn tăn.
Tiếp theo, bạn pha loãng 1/2 thìa canh bột bắp rồi cho vào
nồi nước cốt dừa để tạo độ sánh, nấu thêm 1 phút thì tắt bếp nhé!