Chè long nhãn hạt sen hay còn gọi là chè hạt sen nhãn nhục
được nhiều người yêu thích bởi tính mát và hương vị thơm ngon. Mặc dù tên gọi của
nó có vẻ cầu kỳ và phức tạp nhưng cách chế biến lại khá đơn giản. Vào những
ngày hè nóng bức, ăn một chén chè long nhãn mát lạnh sẽ giúp tâm trạng thoải
mái và thư thả hơn nhiều đấy. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách
làm món chè này nhé!
Nguyên liệu nấu chè long nhãn hạt sen
·
1 hộp
long nhãn (có thể mua nhãn tươi về tách hạt)
·
100g
hạt sen tách nhụy
·
200g đường
phèn
·
Nửa
nấm bông tuyết
·
1
ít đậu nành tươi
Kinh nghiệm: Để chọn mua được hạt sen tươi
ngon, bạn nên mua loại mới hái, chưa tách vỏ, vẫn còn giữ được độ tươi. Hạt
sen già ngả màu trắng ngà hay vàng đậm, bên ngoài căng tròn, có mùi thơm
và không bị sượng.
Cách nấu chè long nhãn hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua hạt sen về, bạn tách nhụy và rửa sạch. Nấm
bông tuyết bạn mua về, ngâm với nước lạnh cho nấm nở ra rồi dùng kéo cắt
nhỏ.
Long nhãn bạn gạn lấy phần nước và phần cái ra riêng. Bạn
có thể mua nhãn tươi về và tách bỏ hạt lấy phần cơm.
Bước 2: Nấu hạt sen
Chuẩn bị một nồi nước, cho hạt sen vào và luộc khoảng
15 phút. Khi hạt sen chín, bạn vớt ra tô. Đậu nành bạn tách hạt rồi cho
vào nồi nước đã luộc sen luộc cho chín.
Bước 3: Nấu chè long nhãn hạt sen
Bạn nhét hạt sen vào nhãn, thực hiện lần lượt cho đến
khi hết nguyên liệu.
Chuẩn bị 1 lít nước, cho nước ngâm nhãn và đường phèn
vào rồi đun sôi lên. Khi nước sôi, bạn cho phần hạt sen còn dư, long
nhãn, bông tuyết và hạt đậu nành vào.
Nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị, chờ nước sôi lại thì tắt
bếp. Múc chè ra chén rồi thưởng thức.
Thành phẩm
Vậy là món chè long nhãn đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và dễ
làm phải không nào? Nghe tên thì có vẻ phức tạp nhưng công thức lại khá đơn giản,
chỉ cần bỏ ra một ít thời gian thì bạn sẽ làm được ngay thôi.
Thưởng thức
Món chè long nhãn này ăn lạnh rất ngon luôn nha. Vị chè ngọt
thanh, nhãn giòn giòn sựt sựt, hạt sen và đậu nành thì bùi bùi rất dễ chịu. Ăn
thử một miếng là mê liền luôn. Rất đáng để thưởng thức đó!
Mùa hè nóng bức mà có một ly chè long nhãn thơm ngon và bổ
dưỡng này thì còn gì bằng. Nhanh nhanh thực hiện rồi cùng gia đình thưởng thức
nhé!