Bạn đã từng ăn qua món chè ngô cốm thơm lừng
chưa? Chè ngô cốm ngọt thanh vị bắp thơm bùi vị cốm, ai ăn qua cũng nán lại muốn
thử thêm miếng nữa. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chè
ngô cơm dẻo ngon mát lạnh cực dễ, ai cũng làm được chiêu đãi ngay cho gia đình
nhé!
Nguyên liệu nấu Chè ngô cốm (Cho 3 người ăn)
·
Ngô 2
bắp
·
Cốm 100
g
·
Nước 1
lít
·
Lá
dứa 4 cái
·
Đường 100
g
·
Bột
sắn dây 2 thìa canh
·
Dừa
bào sợi 1 ít
Cách chế biến Chè ngô cốm
Bước 1: Sơ chế ngô
Ngô mua về bạn lột bỏ vỏ ngô sau đó gỡ phần râu ngô bỏ đi.
Rửa sạch ngô rồi dùng dao cắt dọc ngô để tách lấy phần hạt. Phần cùi
ngô sau khi tách hạt bạn chặt đôi để nấu cùng giúp chè ngọt nước hơn nhé.
Lá dứa bạn rửa sạch rồi cuộn lại. Lá dứa sẽ giúp chè thơm
hơn, nếu không có lá dứa thì bạn có thể bỏ qua cũng được.
Bước 2: Luộc ngô
Cho tất cả hạt ngô vào nồi cùng 1 ít nước, cùi
ngô và bó lá dứa. Bắc nồi lên bếp đậy nắp và đun với lửa vừa trong 20
phút cho cùi ngô tiết ra giúp nước ngọt hơn.
Sau 20 phút bạn vớt cùi ngô và lá dứa ra rồi hạ lửa nhỏ vừa.
Bước 3: Nấu chè
Cho tiếp vào nồi 100g đường cát, dùng vá khuấy đều
trong phần đường tan hoàn toàn. Tiếp đến bạn cho tiếp phần cốm vào, đảo đều và
đun với lửa nhỏ trong khoảng 7 - 10 phút nữa cho đường thấm vào ngô và cốm.
Sau khoảng 7 - 10 phút, bạn pha hỗn hợp 2 thìa canh bột sắn
dây và 2 thìa canh nước. Cho từng thìa canh bột sắn vào nồi đồng thời
đảo đều tay cho phần bột quyện vào chè. Cho từ từ phần bột sắn đến hết.
Đảo đều nồi chè thêm khoảng 5 phút nữa, lúc này chè sẽ sánh
và đặc lại thì bạn tắt và múc chè ra bát. Rải lên mặt 1 ít dừa bào sợi, vậy
là bạn đã hoàn thành xong món chè ngô cốm rồi đấy.
Thành phẩm
Chè ngô cốm dẻo thơm lừng, hạt cốm mềm dẻo quyện với vị ngọt
thanh thơm béo của ngô. Sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn ăn cùng với 1 chút nước cốt
dừa đấy. Quá dễ đúng không nào, thử ngay chiêu đãi cho gia đình bạn nhé!
Bí quyết để nấu chè ngô ngon
·
Bí
quyết để có một món chè ngô ngon nằm ở phần nguyên liệu:
·
Bạn
nên chọn những trái ngô chắc tay, vỏ ngoài còn xanh, hạt ngô mẩy, đều
nhau.
·
Khi
luộc ngô, bạn chỉ nên luộc chín tới, không thì ngô sẽ bị nát và mất độ ngọt.
·
Chè
sau khi nấu xong chưa dùng hết, bạn hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và
dùng trong 1 - 2 ngày nhé!