Món chè đậu xanh nước cốt dừa là món ăn mà người lớn hay trẻ
em đều mê. Đậu xanh bùi béo, nước cốt dừa thơm nức khiến ai cũng thích. Hôm
nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chè đậu xanh nước cốt dừa thơm
ngon này nhé!
Nguyên liệu làm chè đậu xanh nước cốt dừa
·
500g đậu
xanh đã cà vỏ
·
200g
dừa nạo hoặc nước cốt dừa tươi
·
50g bột
năng
·
300g đường
cát trắng
·
1 ống
vani
·
Muối
Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước lạnh khoảng 3 - 4 tiếng đến
khi hạt đậu nở to ra thì vớt ra rổ, để ráo.
Ngâm dừa nạo với 1 ít nước nóng, sau đó cho vào túi lọc vắt
lấy nước cốt.
Bước 2: Nấu chè
Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước vào ngập đậu xanh, bắp
lên bếp đun sôi. Đậu xanh sôi khoảng 30 phút thì thêm đường, một ít muối,
nêm nếm sao cho vừa khẩu vị, sau đó tiếp tục đun khoảng 20 phút cho đậu nở và mềm
hơn.
Cho bột năng vào tô, hòa tan với nước lọc, sau đó đổ bột
năng vào nồi chè đậu xanh, khuấy đều đến khi nồi chè sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Cho nước cốt dừa đã vắt vào nồi, hòa tan với một ít bột
năng, đường, sau đó bắc lên bếp đun cho đến khi thấy hỗn hợp nước cốt dừa
sánh lại thì cho ống vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Khi ăn, múc chè đậu xanh ra chén, cho thêm một ít nước
cốt dừa lên trên, trộn đều và thưởng thức.