Trong thời tiết nóng bức, được ăn một bát chè đậu đỏ ngọt
mát thì còn gì tuyệt vời hơn. Bạn đã biết cách nấu món chè này chưa? Hôm nay,
chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món chè đậu đỏ ngót mát và giải nhiệt này
nhé!
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ
·
300g đậu
đỏ
·
250g đường
·
100g bột
năng
·
1 lon
nước cốt dừa
Kinh nghiệm: Để chọn được đậu đỏ ngon, bạn nên
chọn mua những hạt đậu đỏ tươi, có kích thước vừa phải. Không nên quá to sẽ
không ngon, ít dinh dưỡng.
Bạn cũng tránh mua đậu đỏ bị sâu mọt, bị mốc hay có mùi hôi bất thường.
Cách nấu chè đậu đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hãy chọn những hạt đậu đỏ to đồng đều nhau và không bị
sâu. Sau đó ngâm đậu với nước trong khoảng 6 đến 8 tiếng đồng hồ. Để tiết
kiệm thời gian bạn có thể ngâm từ đêm hôm trước.
Sau khi ngâm, các hạt đậu lúc này sẽ nở to và mềm hơn.
Khi bẻ đậu làm đôi được thì bạn tiến hành vớt đậu ra, rửa sạch
và loại bỏ những hạt sâu còn sót lại, sau đó để cho ráo nước.
Bước 2: Nấu chè đậu đỏ
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi sao cho
nước ngập hết đậu. Sau đó nấu với lửa vừa trên bếp từ 30 đến 40
phút, bạn có thể cho thêm vào một chút muối để một lát chè nấu ra sẽ
có vị ngọt dịu hơn.
Đợi đến khi các hạt đậu đỏ mềm và chín, bạn cho thêm
đường vào nồi, khuấy đều sao cho đường tan hết.
Kế đến, bạn hòa tan một ít bột năng với nước. Sau đó bạn vừa đổ
từ từ vào nồi và khuấy đều tay, chú ý cần khuấy đều tay đến khi bột không
còn vón cục và tan hoàn toàn thì bạn có thể tắt bếp.
Cuối cùng, bạn múc chè ra từng bát nhỏ và đổ nước cốt dừa
vào là có thể thưởng thức rồi đấy!
Thành phẩm
Thành phẩm chè đậu đỏ sau khi nấu có vị ngọt thơm quyện từ
đường và đậu bùi bùi. Khi ăn bạn cho thêm nước cốt dừa lên trên khiến món ăn
thêm phần béo ngậy hấp dẫn.
Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm đá, tùy chỉnh lượng nước
cốt dừa theo khẩu vị và sở thích của từng người.