Thịt nai nhúng giấm là món ăn ưa thích của nhiều người. Thịt
nai nhúng giấm thơm ngon, chua chua ngọt thanh hấp dẫn, vừa khơi gợi khẩu vị, vừa
đỡ ngán khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Món ăn được biến tấu từ món bò nhúng dấm bất hủ chắc chắn sẽ
khiến bạn hài lòng, phù hợp để trổ tài trong những buổi tụ họp bạn bè đấy nhé!
Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt nai nhúng giấm nhé!
Nguyên liệu làm thịt nai nhúng giấm
·
1kg
thịt nai tươi
·
Sả:
2 cây
·
Giấm
ăn
·
Nước
mắm
·
Ngũ
vị hương 2 củ hành tây
·
Tỏi
băm 500g bún tươi, bánh hỏi, bánh tráng để cuốn
·
Các
loại rau ăn kèm: cà chua, chuối xanh, xà lách,…
Cách chế biến thịt nai nhúng giấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt nai sau khi mua về đem rửa sạch. Sau đó, cho cả miếng
thịt to vào tủ đá để nó hơi đông lại.
Khi thịt đã đông, bạn lấy ra và dùng dùng dao sắc thái
thành từng lát thật mỏng.
Tiếp đến, cho thịt nai vào tô lớn ướp với nước mắm, 1 cây sả
bằm, ngũ vị hương và tỏi. Dùng đũa trộn đều để thịt ngấm gia vị rồi để yên khoảng
15-20 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Các loại rau sống ăn kèm như chuối xanh, xà lách… đem rửa sạch,
sau đó ngâm qua nước muối pha loãng để loại bỏ một số độc tố và bụi bẩn trong
10 phút. Tiếp đến, vớt ra để ráo nước. Cắt chuối xanh thành từng lát vừa ăn.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Thái dứa thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm nước nhúng thịt nai
Để có được nồi nước lẩu ngon, bạn cần chuẩn bị 1 lít nước lọc,
pha thêm giấm ăn, thêm khúc sả đập dập, hành tây, nước dừa, dứa cho vào nồi nước
dùng nhằm tăng thêm mùi thơm.
Đun sôi cho chúng hòa quyện lại với nhau. Trong quá trình
đun, nhớ nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Pha nước chấm nai nhúng chua ngọt
Để có được bát nước chấm đạt chuẩn hương vị, bạn cần áp dụng
đúng theo tỉ lệ: 1,5 phần đường + 2 phần nước + 1 phần nước mắm + nước cốt
chanh tỏi ớt băm nhỏ trộn đều.
Ngoài ra, tùy vào sở thích mỗi người mà có những cách pha
chế nước chấm khác nhau sao cho phù hợp với khẩu vị. Các bạn có thể sử dụng pha
nước tương bần làm đồ chấm cũng được đó.
Hoàn thành món ăn
Sau khi đã hoàn tất mọi công tác chuẩn bị, bạn hãy đặt nồi
lẩu ở giữa bàn, bên cạnh là một khay to đựng đầy đủ các loại rau: xà lách, chuối
xanh thái lát, cà chua, hành tây thái khoanh, bún,… để mọi người cùng thưởng thức.
Có thể trực tiếp nhúng thịt vào trong nồi nước lẩu hoặc cuộn
thịt cùng rau sống rồi mới nhúng vào nước dùng. Đừng quên ăn kèm với bún và các
loại rau khác để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.