Xôi ngô đậu
xanh thơm ngon, hấp dẫn, thưởng thức vào bữa sáng rất ngon. Hôm nay, bạn hãy cùng
chúng tôi vào bếp để làm món xôi này nhé!
Nguyên liệu
nấu xôi ngô đậu xanh hành phi
Gạo nếp: 300 g
Ngô nếp: 2 trái
Đỗ xanh đã xát
vỏ: 150 g
Muối trắng: 1
thìa cà phê
Cốt dừa: 2 thìa
canh
Mỡ gà: 1 miếng
Đường: 1 thìa
canh
Hành khô: 3 củ
Cách nấu
món xôi ngô đậu xanh hành phi
Bước 1: Ngâm
đậu xanh và nếp
Bước đầu tiên của
cách nấu xôi ngô đậu xanh hành phi là bạn cần ngâm gạo nếp và đỗ xanh qua đêm
hoặc ít nhất 6 tiếng (ngâm riêng từng loại). Quả ngô cần tách hạt và rửa sạch.
Hạt ngô nếp mềm và dẻo nên không cần phải luộc trước.
Bước 2: Nấu
đậu xanh
Đầu tiên, bạn
nêm một chút muối và đường vào đỗ xanh sau đó hấp chín. Còn gạo nếp và hạt ngô,
bạn cũng cho một ít muối sau đó đặt vào xửng để hấp. Thời gian hấp thông thường
là khoảng 20 phút.
Khi xôi đã hấp
được khoảng 15 phút, bạn cho cốt dừa vào và trộn đều, tiếp tục hấp thêm 5 phút
nữa là được. Đỗ xanh sau khi chín, bạn nghiền nát và nắm chặt thành nắm tròn.
Hành phi thơm và mỡ gà rán cho ra mỡ vàng, bạn cũng trộn vào xôi.
Thành phẩm
Xôi ngô thơm dẻo
và ngon ngọt, kết hợp hài hòa với đậu xanh và hành phi thơm lừng, tạo nên một
món ăn hấp dẫn và tuyệt vời. Đừng quên dùng dao thái đậu xanh và rắc hành phi
lên trên xôi, sau đó thưởng thức món xôi này ngay khi còn nóng nhé.
