Cách làm Xôi gấc

Một trong các loại xôi ngon nổi tiếng là xôi gấc, với màu đỏ cam rất bắt mắt. Xôi gấc mang ý nghĩa đem đến sự may mắn và thịnh vượng, thường được nấu trong các dịp đám cưới và nhất là vào những ngày Tết.

Xôi gấc không chỉ mang ý nghĩa đặc biệt mà còn có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Những hạt xôi màu đỏ đậm, dẻo mềm và mang mùi hương đặc trưng của quả gấc. Khi thưởng thức, vị ngọt dịu của xôi vẫn lưu lại trên đầu lưỡi và trong họng trong vài giờ sau đó.

Nguyên liệu làm Xôi gấc (Cho 4 người ăn)

·       Quả gấc 200 g 

·       Nếp Bắc 2 bát 

·       Đường 1 thìa canh 

·       Nước cốt dừa 150 ml 

·       Muối 1/2 thìa cà phê 

·       Rượu trắng 5 ml

Cách chế biến Xôi gấc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm nếp qua đêm hoặc ít nhất là 4 tiếng với một ít muối.

Bổ đôi quả gấc để lấy thịt gấc.

Bước 2: Làm hỗn hợp xôi

Bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc rồi đem trộn với 1 thìa rượu trắng.

Lấy phần thịt gấc mới trộn với rượu để đem trộn với nếp cùng với một ít muối.

Trong quá trình đó bạn cho thêm một ít nước cốt dừa vào cho thơm. Lượng nhiều hay ít tùy theo sở thích.

Bước 3: Hấp xôi

Đem hỗn hợp vừa trộn cho vào xửng hấp của nồi cơm điện, hấp trong vòng 35 – 40 phút.

Lúc này, món xôi gấc của bạn coi như hoàn thành. Bạn có thể thêm một lượng đường vừa ăn với mình để xôi dễ ăn hơn.

Thành phẩm

Xôi gấc nóng hổi, dẻo thơm mùi nếp và gấc trộn lẫn với nhau. Màu đỏ cam của xôi gấc trông thật nổi bật, sẽ tô điểm thêm cho mâm cổ ngày Tết của gia đình bạn.