Xôi sắn chín dẻo thơm mùi nước cốt dừa, ăn bùi béo kết hợp hoà quyện cùng chút vị mặn mặn của muối vừng cực kì hấp dẫn. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món xôi sắn chay nhé!
Nguyên liệu làm Xôi sắn chay
·
Nếp 1
kg
·
Khoai
mì 500 g
·
Đậu
phộng rang 2 thìa canh
·
Muối 1/2
thìa canh
·
Đường 5
thìa canh
·
Vừng rang 1/2 thìa canh
·
Nước
cốt dừa 100 ml
Cách chế biến Xôi sắn chay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
500 g khoai mì bạn mua về gọt vỏ rửa sạch và ngâm nước qua
đêm. Sau khi ngâm xong bạn cắt khoai mì thành từng miếng vừa ăn.
Nếp bạn mua về vô cho sạch rồi cũng đem ngâm qua đêm cho nếp
nở.
Bước 2: Nấu sôi
Bạn chuẩn bị 1 cái tô lớn cho hết phần nếp và khoai mì đã
ngâm vào, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu ăn sau đó trộn đều hỗn hợp.
Tiếp đến bạn chuẩn bị nồi hấp, chờ nước xôi cho hết phần nếp
và khoai vừa trọn ban nãy vào xửng, dàn đều, tạo lỗ chính giữa xửng hấp cho hơi
nước đi lên. Hấp nhỏ lửa trong vòng 20 phút.
Sau thời gian đó, bạn cho vào xửng 100 ml nước cốt dừa, 2 thìa
canh đường, xới cho nước cốt dừa thấm đều vào xôi rồi đậy nắp hấp thêm 10 phút
nữa.
Bước 3: Làm muối vừng ăn kèm
Cho vào cối 1 thìa canh đậu phộng rang rồi giã nhuyễn, tiếp
đến cho vào thêm 1/2 thìa canh muối, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh vừng rang
sau đó dùng thìa trộn đều hỗn hợp là đã hoàn thành phần muối vừng ăn kèm xôi rồi
đấy.
Thành phẩm
Xôi sắn chín dẻo thơm mùi nước cốt dừa, ăn bùi béo kết hợp
hoà quyện cùng chút vị mặn mặn của muối vừng cực kì hấp dẫn. Bạn có thể thực hiện
món này cho bữa sáng của cả gia đình rất đơn giản và ngon miệng.
