Cách làm Phở gạo lứt trộn

Gạo lứt là thực phẩm không chỉ mang đến tác dụng hiệu quả mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bạn đang ăn kiêng nhưng ngán gạo bình thường. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món phở gạo lứt trộn nhé!

Nguyên liệu làm Phở gạo lứt trộn (Cho 2 người ăn)

·       Phở gạo lứt khô 100 g 

·       Thịt lợn 100 g 

·       Đậu cô ve 50 g (Đậu que) 

·       Cải thìa 100 g 

·       Cà rốt 150 g(1 củ) 

·       Bắp Mỹ 1 trái 

·       Dầu ăn 1 muỗng cà phê 

·       Muối 1 ít

Cách chế biến Phở gạo lứt trộn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải thìa lặt bớt lá già và sâu rồi ngâm cùng nước muối pha loãng 5 - 7 phút cho sạch hết bụi bẩn rồi rửa lại với nước sạch vớt ra để ráo.

Cà rốt bào vỏ đem rửa dùng dao cắt sợi. Đậu cô ve bỏ đầu đồng thời tước xơ sau đó rửa sạch cắt hạt lựu. Còn bắp Mỹ chỉ cần tách hạt ra.

Đối với thịt lợn khi mua về thì lấy 1 ít muối chà sơ qua rồi rửa lại cùng nước sạch để ráo.

Cách sơ chế thịt sạch, không hôi:

Cách 1: Để khử mùi hôi của thịt lợn bạn chần trong nước sôi cùng 1 - 2 muỗng cà phê muối, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh 1 - 2 lần rồi mang đi chế biến.

Cách 2: Ngoài ra bạn có thể chần thịt lợn với nước sôi cùng một ít rượu trắng hoặc giấm ăn để giúp tẩy sạch mùi hôi trong thịt hiệu quả hơn.

Bước 2: Nhúng các nguyên liệu

Chuẩn bị 1 cái nồi cho lên bếp cùng 700ml nước với lửa lớn. Thấy nước sôi giảm xuống lửa vừa đồng thời cho các nguyên liệu đã được sơ chế gồm 150 g cà rốt (1 củ), 50g đậu cô ve (đậu que), 100 g cải thìa, 1 trái bắp Mỹ tách hạt và 100 g phở gạo lứt khô vào tiến hành luộc 5 - 7 phút thì tắt bếp vớt ra để ráo.

Tiếp theo bạn bắc 1 cái nồi khác lên bếp với 300ml nước với lửa vừa. Nước lăn tăn bọt khí cho nốt 100g thịt lợn vào luộc 10 - 15 phút đến khi chín thì tắt bếp vớt ra để nguội.

Kinh nghiệm:

Để rau củ có được màu tươi xanh thì cho 1 ít muối vào trước khi luộc.

Tránh các sợi phở sau khi luộc xong sẽ dính vào nhau thì khi cho ra tô nên thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn tiến hành đảo đều nhé.

Bước 3: Hoàn thành

Sau khi thịt lợn đã nguội bạn tiến hành cắt thịt thành các lát vừa ăn.

Tiếp theo lấy 1 cái đĩa sắp xếp vào tất cả các nguyên liệu gồm sợi phở, đậu cô ve, bắp Mỹ, cà rốt, thịt lợn vào với nhau. Vậy là món ăn đã được hoàn thành và bạn có thể thưởng thức thành quả của mình rồi đấy!

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã đem đến cho gia đình được 1 bữa ăn thật bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà về độ ngon miệng khiến ai cũng phải ngất ngây.

Điều đầu tiên khiến cho mọi người phải bị thu hút bởi món ăn đó là rất nhiều màu sắc rất bắt mắt. Sợi phở gạo lứt béo mềm, vị ngọt thanh từ các loại rau củ như cà rốt, cải thìa thật khó cưỡng lại.

Hãy ăn ngay khi còn nóng và trộn đều tất cả lại với nhau, rắc thêm 1 ít mỡ hành lên trên và ăn cùng tương ớt để thưởng thức trọn vẹn hơn nữa nhé!