Cách làm Phở chiên phồng

Phở chiên phồng là món ăn ngon nổi tiếng đối với những người yêu thích ẩm thực phở. Vị ngọt của bò cùng miếng phở chiên giòn rụm, tạo nên hương vị khó quên. 

Phở chiên với lớp da giòn, bên trong mềm mềm, ăn không bị ngán. Gắp miếng phở chiên, kèm theo miếng thịt bò mềm thêm một chút chua chua của cà chua, giòn ngọt của rau cải, hành tây thơm ngon, làm cho món ăn thêm phần trọn vị.

Những miếng bánh phở được chiên phồng to, vàng giòn, thêm màu xanh xanh, đỏ đỏ của cà chua và các loại rau cải, hương thơm nức mũi của thịt bò xào, chỉ bao nhiêu đó thôi cũng khiến bạn phải thòm thèm.

Nguyên liệu làm phở chiên phồng

·       500 g bánh phở lá

·       300 g thịt bò

·       1 bó cải ngọt

·       1 củ hành tây

·       1 củ cà rốt

·       Tỏi

·       Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước tương, đường, muối

Cách làm phở chiên phồng ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bánh phở mua về, dùng kéo cắt thành miếng vuông cho vừa ăn.

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng. Ướp thịt bò với tỏi băm,1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/3 muỗng cà phê đường. Trộn đều và để bò thấm gia vị khoảng 15 phút.

Cải ngọt, cà rốt, hành tây rửa sạch, cắt miếng nhỏ cho vừa ăn.

Bước 2: Chiên bánh phở

Cho chảo dầu ăn lên bếp, chờ dầu thật nóng, thả bánh phở vào và chiên. Chú ý: nhớ để to lửa và dùng nhiều dầu để bánh phở giòn đều và nở phồng lên. Sau khi bánh phở đã vàng đều và nở phồng, vớt để ra dĩa đã lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Xào thịt bò

Phi thơm tỏi với dầu ăn. Lưu ý, nhớ để lửa to. Khi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín tái rồi đổ ra đĩa.

Cho phần rau cải ngọt, cà rốt, hành tây vào xào. Nêm gia vị cho vừa ăn. Khi rau vừa chín tới, cho thịt bò vào chung và đảo đều. Khi thịt bò và rau củ chín thì tắt lửa.

Thành phẩm

Xếp bánh phở chiên phồng lên đĩa to. Rồi để thịt bò xào rau củ lên trên. Kẹp một miếng phở chiên phồng kèm với thịt bò và rau thì còn gì tuyệt vời hơn.