Cách làm Phở cuốn tôm chiên

Phở cuốn tôm chiên là món ăn kết hợp hài hòa giữa vị ngon mềm của nhân tôm, thanh mát của rau củ cùng sự giòn tan của bánh phở. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món phở cuốn tôm chiên nhé!

Nguyên liệu làm Phở cuốn tôm chiên (Cho 4 người ăn)

·       Tôm 200 g 

·       Bánh phở vuông 200 g 

·       Xà lách 100 g 

·       Dưa leo 100 g 

·       Ớt sừng 100 g 

·       Dầu ăn 100 ml 

·       Hạt nêm 10 g 

·       Tiêu 5 g 

·       Nước tương 20 g 

·       Hành tím 20 g 

·       Rau mùi 50 g 

·       Nước mắm 50 ml 

·       Đường 40 g 

·       Nước cốt chanh 20 g 

·       Dầu hào 10 ml 

·       Tỏi 10 g

Cách chế biến Phở cuốn tôm chiên

Bước 1: Sơ chế tôm

Để sơ chế tôm được sạch, ta bẻ nhẹ nhàng phần đầu tôm góc 40 độ, bóp từ dưới lên trên để nặn phần phân ở đầu tôm ra. Đồng thời, ta cầm phần phân tôm và rút nhẹ để kéo được chỉ ở lưng tôm ra.

Bạn cho tôm vào tô và ướp tôm với 10gr hạt nêm, 5gr tiêu, 20gr nước tương, 10ml dầu hào, 20 g hành tím băm nhuyễn trong 30 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Xà lách, rau mùi cắt gốc, rửa sạch. Dưa leo cắt bỏ đầu, đuôi và xắt sợi vừa ăn. Ớt sừng cắt bỏ cuống, đầu, hột và xắt sợi mỏng.

Bước 3: Chiên tôm

Bạn cho 100ml dầu vảo chảo, khi dầu nóng, cho tôm vào và đảo đều để tôm chín đều 2 mặt trong 5 phút trên lửa vừa.

Bước 4: Cuốn phở

Bạn cho bánh phở lên, cho tiếp xà lách, rau mùi, dưa leo, ớt sừng, tôm và cuốn chặt lại để nguyên liệu không bị rơi ra.

Bước 5: Pha nước chấm

Bạn cho 50ml nước mắm, 40gr đường, 20gr nước cốt chanh, 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm vào và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan.

Thành phẩm

Thịt tôm đậm đà chính là điểm nhấn cho cuốn gỏi, ngoài ra, các loại rau và nước chấm cũng giúp cho món ăn thêm tươi mát, tròn vị hơn.