Cách làm Miến cuộn chiên thịt

Các món miến nước vô cùng thơm ngon và được ưa chuộng. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu bạn thêm một món chiên từ miến thơm ngon, lạ miệng đó là món miến cuộn chiên thịt, hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món này nhé!

Nguyên liệu làm Miến cuộn chiên thịt (Cho 3 người ăn)

·       Miến 50 g 

·       Thịt heo 150 g 

·       Nấm linh chi trắng 20 g 

·       Nấm mèo khô 5 g 

·       Bắp 20 g 

·       Trứng gà 1 quả 

·       Hành tím 2 củ 

·       Hành lá 1 nhánh 

·       Chanh 1/2 quả 

·       Nước mắm 4 thìa canh 

·       Tiêu xay 1/2 thìa canh 

·       Hạt nêm 1 thìa canh 

·       Đường 2 thìa canh

Cách chế biến Miến cuộn chiên thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo khô sau khi mua về, ngâm nấm với nước lạnh trong vòng 2 - 3 tiếng đến khi nấm nở to, mềm. Sau đó cắt nhuyễn.

Cho miến vào tô, đổ nước ấm ngập mặt miến, ngâm trong khoảng 15 phút cho miến nở ra. Miến sau khi ngâm các bạn cắt khúc khoảng 10cm.

Hành lá và nấm linh chi bỏ gốc, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

Cắt khoanh bắp, lấy hạt. Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn.

Cách ngâm nấm mèo khô đúng cách:

- Trước khi ngâm nấm mèo, bạn nên xả sơ nấm qua nước lạnh cho sạch cát và bụi bẩn.

- Chỉ nên ngâm nấm mèo tối đa 3 - 4 tiếng, không nên ngâm nấm quá lâu vì có thể khiến nấm sản sinh độc tố gây hại cho sức khỏe.

- Chỉ nên ngâm nấm mèo khô trong nước lạnh, không nên ngâm trong nước nóng vì sẽ sinh ra nhiều chất không tốt cho sức khỏe.

Bước 2: Ướp nhân thịt

Cho lần lượt vào tô thịt xay hành lá, hành tím băm, bắp, nấm mèo, nấm linh chi trắng cắt nhuyễn, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh tiêu xay, 1 thìa nước mắm, 1 quả trứng gà. Trộn đều phần nhân.

Bước 3: Chiên miến

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Dầu nóng các bạn cho miếng vào, trải đều miến lên mặt chảo.

Tiếp theo cho nhân thịt vào bên trên lớp miến, trải đều. Sau đó phủ thêm 1 lớp miến mỏng nữa lên trên phần nhân thịt.

Chiên ở lửa vừa cho lớp miến bên dưới vàng đều thì trở mặt, tiếp tục chiên đến khi cả 2 mặt miến đều vàng giòn thì vớt ra.

Bước 4: Làm nước chấm

Chuẩn bị nửa chén nước ấm, cho vào chén 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm và phần tỏi, ớt băm tùy thích. Khuấy đều.

Thành phẩm

Miến chiên cuộn thịt thơm ngon với vị ngọt đặc trưng của thịt, rau củ giòn ngon, không bị ngán ngấy, ăn kèm với một chút nước mắm chua ngọt kèm một ít rau sống, món ăn sẽ thêm hấp dẫn đấy nhé!