Miến trộn Hàn Quốc là một món trộn được nhiều bạn trẻ yêu
thích. Sợi miến giòn dai hòa quyện với thịt bò, cải bó xôi, trứng chiên và
nước sốt cay cay, hấp dẫn cho bạn và gia đình, giúp thay đổi khẩu vị trong những
ngày mưa, hơi se lạnh. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để thực hiện ngay món ăn
này nhé!
Nguyên liệu
làm Miến trộn Hàn Quốc
(Cho 3 người ăn)
·
Miến
khô 200 g
·
Thịt
bò 200 g
·
Chả
cá Hàn Quốc 50 g
·
Trứng
gà 2 quả
·
Cải
bó xôi 100 g
·
Cà
rốt 1 củ
·
Dầu
mè 1 thìa canh
·
Tỏi
băm 2.5 thìa cà phê
·
Mè
trắng 1 thìa cà phê
·
Dầu
ăn 9 thìa cà phê
·
Nước
tương 5 thìa canh
·
Giấm 1
thìa cà phê
·
Đường
bắp 2 thìa canh
·
Ớt
bột 4 thìa canh
·
Gia
vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chế
biến Miến trộn Hàn Quốc
Bước 1: Làm
sốt tương trộn miến
Cho chảo lên bếp,
đợi nóng cho 2 thìa cà phê dầu ăn và 1/2 thìa cà phê tỏi phi thơm. Khi tỏi thơm
thì bạn thêm tiếp 4 thìa canh nước tương, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê giấm,
2 thìa canh đường bắp và 4 thìa canh ớt bột.
Đảo đều đến khi
hỗn hợp nước sốt đặc lại thì bạn tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Ướp
thịt bò
Thịt bò cắt
thành từng miếng mỏng, cho vào chén và ướp với 1 thìa cà phê tỏi, 1 thìa
cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 ít tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa
canh nước tương, đảo đều và ướp trong 15 phút.
Bước 3: Xào
thịt bò và xào cà rốt
Bắc chảo lên bếp,
đợi chảo nóng thì cho 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê tỏi băm và phi thơm.
Sau đó. cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Cà rốt bạn rửa
sạch, gọt bỏ vỏ rồi thái sợi. Tiếp tục bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho
vào 2 thìa cà phê dầu ăn và cà rốt vào xào, nêm thêm 1/8 thìa cà phê muối, xào
tầm 2 phút cho cà rốt chín đều thì tắt bếp.
Bước 4: Tráng
trứng
Lần lượt đập 2
quả trứng cho vào tô, đánh đều để lòng đỏ và trắng hòa quyện vào nhau. Tiếp
tục cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào, dầu nóng
thì đổ từ từ hỗn hợp trứng vào và tráng cho trứng chín đều 2 mặt.
Tiếp đến, cẩn
thận gắp chả trứng lên thớt, cắt thành từng sợi nhỏ. Tương tự, chả cá bạn
cũng cắt sợi nhỏ.
Bước 5: Luộc
rau và miến
Cho 200g miến
khô ngâm với nước lạnh trong 30 phút cho sợi miến mềm ra. Nếu muốn tiết kiệm thời
gian bạn cũng có thể ngâm với nước nóng trong 2 - 3 phút.
Cải chân vịt cắt
bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm. Trụng chín cải và miến với nước sôi,
sau đó thả vào nước đá lạnh. Như vậy sẽ giúp miến sẽ có độ dai ngon hơn, còn
rau cải trụng nước lạnh giúp giữ màu xanh.
Tiếp đến, cho
rau vào tô, nêm vào 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mè trắng và 1 thìa cà
phê dầu mè.
Lần lượt cho miến,
cà rốt, chả cá, thịt bò, rau chân vịt và trứng lên trên, rưới nước sốt lên trên
cùng. Trộn đều tất cả và thưởng thức nhé!
Thành phẩm
Miến trộn cay
Hàn Quốc với màu sắc hấp dẫn, thơm ngon, vô cùng khơi gợi cảm giác thèm ăn. Sợi
miếng thì giòn dai hòa quyện với chả cá, cải bó xôi, củ cải muối và nước sốt
cay cay sẽ là món trộn ngon hấp dẫn cho bạn, gia đình thay đổi khẩu vị trong những
ngày mưa, lạnh.
Mẹo thực hiện
thành công
Bạn nhớ canh miến
lúc ngâm nước, để bị nhão mềm quá sẽ không ngon.
Nguyên liệu nếu
bạn thích có thể chuẩn bị thêm thịt heo xào với hành phi, củ cải muối rồi cắt
nhỏ ăn kèm cũng rất ngon.
