Miến chân gà trứng non là một món ngon và bổ dưỡng. Bạn đã
bao giờ thưởng thức món này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách
làm món Miến chân gà trứng non thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu
làm Miến chân gà trứng non
(Cho 4 người ăn)
·
Miến
dong 200 g
·
Trứng
gà non 200 g
·
Chân
gà 500 g
·
Nước
dùng gà 1 lít
·
Nấm
rơm 50 g
·
Hành
tây 1 củ
·
Gừng 5
g
·
Hành
tím 5 g
·
Đường 1
thìa canh
·
Hạt
nêm 1 thìa canh
·
Muối 1
thìa canh
Cách chế
biến Miến chân gà trứng non
Bước 1: Sơ
chế nguyên liệu
Bạn bóc vỏ
hành tây, gừng, hành tím rồi đem nướng trên lửa khoảng 2 - 3 phút.
Nấm rơm rửa sạch,
cắt làm đôi.
Để khử mùi
tanh của chân gà và trứng non, bạn cho chân gà chần sơ cùng 1/2 thìa cà
phê muối trong 3 phút rồi vớt ra, cho tiếp trứng non vào chần trong 2
phút và vớt ra, để ráo.
Bước 2: Nấu
nước dùng
Để có được nước
dùng thanh ngọt, đậm đà. bạn bắc nồi lên bếp và cho vào 1 lít nước dùng
gà, 1 củ hành tây, gừng và hành tím đã nướng vào nấu sôi.
Sau đó, nêm vào
nồi nước dùng là 1/2 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm và 1 thìa canh đường rồi
khuấy đều trên lửa vừa cho các gia vị hòa tan vào nhau.
Mách nhỏ: Nước
dùng gà bạn có thể mua loại đóng hộp sẵn có bán tại các siêu thị lớn trên toàn
quốc. Hoặc bạn có thể mua gà về luộc để lấy nước dùng gà nhé!
Bước 3: Hoàn
thành
Khi nước dùng vừa
sôi, cho chân gà, trứng non cùng nấm rơm vào nấu thêm 5 phút, đến khi nước sôi
thì tắt bếp.
Ngâm miến dong
trong nước lạnh khoảng 5 phút. Sau đó nhúng sơ qua nước sôi khoảng 2 phút rồi rớt
ra.
Thành phẩm
Vậy là món chân
gà trứng non đã hoàn thành rồi. Chân gà giòn sật sật, nước dùng có vị thanh ngọt
tự nhiên từ xương và nấm cùng vị thơm, bùi của trứng non.
Món này sẽ rất
ngon khi ăn nóng kèm với giá và một ít rau thơm, chân gà hay trứng non chấm
cùng chút muối tiêu là ngon hết sẩy.