Miến trộn gà xé dưa chuột thơm ngon, khơi dậy vị giác của bạn
với hương thơm đặc biệt của nước sốt đậm đà đều quanh thịt gà, rau củ giòn ngon
lại bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Miến trộn gà xé
dưa chuột thơm ngon nhé!
Nguyên liệu
làm Miến trộn gà xé dưa chuột
(Cho 4 người ăn)
·
Miến
khô 200 g
·
Thịt
gà 200 g
·
Dưa
chuột 2 quả
·
Hành
lá 2 nhánh
·
Ngò
rí 3 nhánh
·
Lạc
rang 40 g
·
Tương
ớt 1 muỗng canh
·
Tương
đen ăn phở 1 muỗng canh
·
Dầu
ăn 2 muỗng canh
·
Nước
cốt chanh 1 ít
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chế
biến Miến trộn gà xé dưa chuột
Bước 1: Sơ
chế nguyên liệu
Gà sau khi mua
về, bạn nhổ sạch lông măng còn xót lại (nếu có) sau đó mang gà đi bóp với muối
và 1 ít nước cốt chanh khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.
Cách sơ
chế và khử mùi hôi thịt gà:
Cách 1: Chà xát thịt gà với hỗn hợp muối
và giấm theo tỉ lệ 2:1 khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước sạch.
Cách 2: Bạn cũng có thể thay thế giấm bằng
chanh, bạn chỉ cần chà xát vài lát chanh với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa
lại với nước sạch là được.
Cách 3: Đập dập 1 củ gừng và hòa với 1 ít
rượu trắng, chà xát hỗn hợp rượu gừng này lên thịt gà rồi để yên khoảng 30 phút
trước khi chế biến nhé.
Đặt một nồi nước
lên bếp và đun sôi, sau đó cho miến vào chần sơ khoảng 3 - 5 phút cho miến chín
mềm thì vớt ra.
Dưa chuột rửa sạch,
dùng dao chẻ đôi rồi loại bỏ phần ruột bên trong sau đó cắt sợi.
Hành lá rửa sạch,
cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch sau đó cắt khúc. Lạc rang mang đi giã nát.
Bước 2: Luộc
và xé gà
Bắc một nồi nước
lên bếp, sau đó cho gà vào nồi cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê
bột ngọt rồi khuấy đều. Mở lửa lớn và đun đến khi nước sôi.
Khi nước bắt đầu
sôi, các bạn hạ nhỏ lửa và tiến hành luộc khoảng 30 phút cho gà chín đều.
Gà sau khi đã
chín mềm, các bạn lấy ra ngoài, để thật nguội rồi dùng tay xé thành các miếng vừa
ăn.
Bước 3: Nấu
sốt trộn
Bắc chảo lên
bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành lá vào phi thơm.
Khi hành đã dậy
mùi, các bạn cho tiếp 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương đen ăn phở, 1
muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước lọc vào rồi khuấy
thật đều tay cho các gia vị tan hoàn toàn.
Tiếp tục đun
thêm khoảng 2 - 3 phút cho nước sôi trở lại rồi tắt bếp.
Bước 4: Trộn
miến
Cho dưa chuột cắt
sợi, miến trụng và thịt gà xé vào tô. Kế đến chế phần nước sốt vào rồi dùng đũa
trộn thật đều tay cho các nguyên liệu thấm đều phần nước sốt.
Mách nhỏ:
Bạn nên chờ cho
phần nước sốt còn hơi ấm rồi mới cho vào miến để tránh làm dưa chuột chín và mất
đi độ giòn.
Tùy vào khẩu vị
của mỗi gia đình mà bạn có thể chủ động gia giảm lượng sốt trộn miến nhé!
Thành phẩm
Xếp miến trộn
ra dĩa, cho thêm ngò rí cắt nhỏ và lạc giã nhuyễn lên trên sau đó trang trí lại
cho đẹp mắt là hoàn thành.
Miến trộn gà xé
dưa chuột sau khi hoàn thành có màu sắc và mùi thơm cuốn hút.
Sợi miến dai
dai, thấm vị đậm đà, thịt gà thơm béo, dưa chuột giòn ngọt, lạc bùi bùi, tất cả
hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn rất ngon.
