Miến xào bắp cải chay là sự kết hợp bởi hai nguyên liệu
chính đầy đủ chất dinh dưỡng đó là miến và bắp cải. Đây là món xào có
cách chế biến đơn giản mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm cho gia đình
mình. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Miến xào bắp cải chay (Cho 4 người ăn)
· Bắp cải 400
g
· Miến 300 g
· Hành tím 10
g
· Nước mắm
chay 2 thìa canh
· Hạt nêm
chay 1/2 thìa canh
· Nước lọc 2
thìa canh
· Bột ngọt 1/4
thìa canh
· Tiêu xay 1/4
thìa canh
· Muối 1 thìa
cà phê
· Dầu ăn 1 thìa
canh
Cách chế biến Miến xào bắp cải chay
Bước
1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp
cải mua về bạn các bạn tách thành từng bẹ lá, loại bỏ những lá bị sâu và bị dập
úa (nếu có).
Tiếp
đến bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để sạch bụi bẩn rồi rửa lại nước
sạch, để ráo sau đó cắt sợi.
Hành
tím lột vỏ, cắt lát mỏng.
Bắc
nồi nước lên bếp và đun sôi. Cho vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu ăn,
sau đó cho miến vào luộc trong 2 phút, sau đó vớt ra cho vào tô nước lạnh, rồi
để ráo nước.
Bước
2: Xào bắp cải
Bắc chảo lên
bếp, cho dầu ăn vào và đợi nóng. Cho tiếp phần hành tím vào phi thơm.
Sau
khi hành tím chuyển vàng và dậy mùi, các bạn cho tiếp bắp cải vào xào ở lửa lớn
khoảng 2 - 3 phút cho cải chín đều.
Bước
3: Xào miến với bắp cải
Khi
cải vừa chín tới, cho phần miến đã sơ chế vào chảo và tiếp tục đảo đều khoảng 2
phút ở lửa lớn.
Thêm
tiếp vào chảo 2 thìa canh nước mắm chay, 1/2 thìa canh hạt nêm chay,
2 thìa canh nước lọc, 1/4 thìa canh bột ngọt, 1/4 thìa canh tiêu xay và tiếp tục
xào thêm khoảng 3 phút nữa cho miến ngấm đều gia vị.
Bày
miến xào ra đĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Kinh
nghiệm: Trong lúc xào bạn nên cho nước lọc vào chảo, giúp cho miến không bị
khô và ngấm đều gia vị hơn.
Thành
phẩm
Chỉ
với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay trên tay dĩa miến xào bắp cải chay thơm
ngon hấp dẫn, sợi miến dai dai cùng vị thơm ngọt của bắp cải hứa hẹn là món ăn
thanh đạm thơm ngon trong những ngày chay đó.
