Miến xào thập cẩm là món ăn quen thuộc nhưng cũng
không kém phần hấp dẫn. Đây là món ăn có thể thực hiện nhanh chóng và tận dụng được những nguyên liệu
có sẵn ở nhà. Sự kết hợp ngẫu hứng ấy có thể không đẹp mắt nhưng hương vị thì
chắc chắn không tồi đâu. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Miến
xào thập cẩm thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu
làm miến xào thập cẩm
·
200
g miến
·
2
quả trứng (trứng gà hay trứng vịt đều được)
·
100g
thịt nạc heo
·
1 củ cà
rốt
·
1
trái ớt chuông
·
Bông
thiên lý (có thể chọn loại rau khác tùy thích)
·
Hành
tím
·
Dầu
ăn, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, đường
Cách làm
miến xào thập cẩm ngon tại nhà
Bước
1: Sơ chế nguyên liệu
Bông thiên lý rửa
sạch. Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt đôi ra, dùng dao bào, bào thành sợi. Ớt
chuông thái thành sợi nhỏ. Hành tím thái lát mỏng.
Thịt rửa sạch,
thái lát nhỏ rồi băm nhuyễn ra, hoặc nếu có máy xay bạn có thể sử dụng để tiết
kiệm thời gian. Trứng đập ra chén và đánh đều.
Bước
2: Sơ chế miến
Ngâm miến trong
nước lạnh khoảng 10 phút cho miến mềm rồi vớt ra. Chần sơ miến qua nước
sôi, vớt ra xả lại bằng nước lạnh, để ráo.
Khi miến ráo
cho một ít dầu ăn trộn đều để giúp miến không bị dính vào nhau. Ngoài ra,
có thể trộn miến với với lòng trắng trứng gà thay dầu ăn.
Bước
3: Xào miến
Đặt chảo lên bếp
và cho vào một chút dầu ăn. Khi dầu nóng lên thì cho trứng vào chiên, chiên cho
phần trứng tơi ra. Khi trứng chín múc phần trứng ra ngoài rồi cho hành vào phi
thơm.
Cho phần thịt
đã băm nhuyễn vào, nêm 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường. Xào đến khi
thịt chín thì cho miến vào xào chung với thịt khoảng 2 phút rồi cho cà rốt,
ớt chuông, bông thiên lý vào tiếp tục xào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào
thêm 1 phút rồi cho trứng đã chiên vừa nãy vào. Đảo đều tay rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Vậy là món miến
xào thập cẩm đã hoàn thành. Cho miến xào ra dĩa, nên thưởng thức khi nóng sẽ
ngon hơn, kèm thêm chén nước tương để chấm.
