Những món ăn nhiều dầu mỡ nếu như ăn thường xuyên sẽ không
chỉ khiến bạn chán ngán mà còn không hề tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng tôi
sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món miến xào chay thập cẩm cho gia đình chỉ với
vài bước đơn giản.
Nguyên liệu làm miến xào chay thập cẩm
·
100g chả
lụa chay
·
100g cà
rốt
·
50g đậu
cô ve
·
Nấm
đông cô
·
Ớt
chuông, giá đỗ
·
Miến
khô
·
Gia
vị: Đường, muối, hạt nêm chay, dầu hào chay, nước
tương
Cách làm món miến xào chay thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chả lụa chay bạn cắt thành sợi nhỏ vừa ăn. Cà rốt bạn rửa sạch,
gọt vỏ rồi cũng cắt thành sợi nhỏ.
Đậu cô ve và ớt chuông bạn rửa sạch sau đó tiếp tục bào
thành sợi nhỏ vừa ăn. Tương tự, nấm đông cô cắt thành từng miếng nhỏ.
Miến sau khi mua về, bạn đem ngâm với nước để miến nở
rồi vớt ra để ráo. Có thể cắt thành từng đoạn vừa ăn.
Lưu ý:
Bạn có thể sử dụng miến
tươi đã được đóng gói sẵn thì sẽ giảm bớt công đoạn ngâm miến.
Bước 2: Xào miến
Cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn, sau khi dầu nóng, bạn tắt
bếp, cho vào 1 thìa cà phê nước tương, ½ thìa cà phê hạt nêm chay, ½ thìa
cà phê đường và 1 thìa dầu hào chay, khuấy đều.
Thêm vào khoảng 50ml nước lọc và cho miến vào đảo đều
không lửa. Khi gia vị đã thấm đều, bạn mở lửa thật nhỏ rồi đảo đều tay để
miến không bị dính vào nhau khoảng 5 phút cho miến mềm, vớt miến ra tô.
Bước 3: Xào rau củ
Cho vào chảo khoảng 1 thìa canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu
sôi, bạn cho nấm vào xào trước đến khi nấm hơi khô lại và dậy mùi
thơm thì cho đậu cô ve vào xào tiếp. Sau khoảng 3 phút đảo đều, bạn cho
thêm phần cà rốt, chả lụa và giá vào xào chung.
Nêm thêm 1 thìa cà phê nước tương,½ thìa cà phê hạt
nêm chay, ½ thìa đường, ½ thìa muối và 1 thìa cà phê dầu hào chay. Mở lửa thật
lớn, xào tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp, cho ớt chuông vào.
Bước 4 Hoàn thành món ăn
Cho miến vào tô lớn, trải đều miến ra. Tiếp theo là cho phần
nhân vừa xào lên trên, trộn đều là hoàn thành món ăn.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay cho mình một
dĩa miến xào chay thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Những sợi miến dai mềm,
thấm vị kết hợp cùng phần rau củ giòn ngọt chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn
thích mê cho mà xem.