Cách làm Miến trộn gà rau củ

Miến trộn gà rau củ là một món ăn ngon mà lại đơn giản. Chỉ với một ít nguyên liệu rau củ quả có sẵn kết hợp với miến là có thể cho ra ngay một sản phẩm cực kì ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món Miến trộn gà rau củ nhé!

Nguyên liệu làm Miến trộn gà rau củ (Cho 4 người ăn)

·       Miến 100 g 

·       Thịt ức gà 150 g 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Hành tây 1 củ 

·       Dưa chuột 1 quả 

·       Ớt chuông 1 quả 

·       Tỏi băm 1/2 thìa cà phê 

·       Ngò rí 1 ít 

·       Giấm táo 1 thìa canh 

·       Tương ớt 1 thìa canh 

·       Dầu hào 1 thìa canh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Nước tương 1 thìa canh 

·       Bột ngũ vị hương 1/2 thìa cà phê 

·       Tiêu/ đường 1 ít

Cách chế biến Miến trộn gà rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm sạch ức gà, khi mua về, bạn xát với muối khoảng 5 phút, rửa lại với nước sạch, để ráo.

Tiếp đó dùng dao cắt ức gà thành những miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay, rồi cho vào một cái tô.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, hạt và cắt lát mỏng. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi mỏng.

Dưa chuột rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi mỏng. Ngò rí rửa sạch, để ráo. Hành tây, lột vỏ, cắt múi cau.

Cách sơ chế ức gà sạch, không hôi:

Ức gà bạn có thể chà xát với muối hạt rồi rửa qua nước nhiều lần để làm sạch và không bị hôi.

Sử dụng hỗn hợp gừng giã nhuyễn và rượu trắng chà xát lên ức gà cũng rất hiệu quả để khử mùi.

Ngoài ra, bạn có thể ngâm ức gà trong chậu nước, vắt thêm 1 ít chanh, để khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Bước 2: Pha nước sốt

Cho vào chén 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường.

Thêm 1 thìa canh giấm táo, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Trụng miến

Miến cho vào nồi nước sôi trụng khoảng 2 phút trên lửa vừa, miến vừa chín tới bạn vớt ra rổ để ráo.

Lưu ý: Để sợi miến dai, không bị dính thì khi trụng miến bạn phải tắt bếp, nếu để lửa to miến sẽ bị nhão.

Bước 4: Xào thịt gà và miến

Cho chảo lên bếp, mở lửa vừa, thêm 2 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng phi thơm tỏi băm.

Tỏi phi thơm, cho thịt ức gà vào xào cho thịt săn lại, bạn nêm thịt ức gà với 3 thìa canh nước sốt, đảo đều tay để thịt gà thấm đều gia vị.

Thịt gà xào chín, bạn cho tiếp cà rốt, ớt chuông, hành tây và dưa chuột vào xào cùng, nêm thêm 3 thìa canh nước sốt, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Tiếp tục đảo đều cho rau củ chín đều và thấm vị. Bạn tắt bếp và múc hỗn hợp xào ra tô.

Bước 5: Trộn miến với thịt gà

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho vào chảo hết phần nước sốt còn lại. Thêm miến đã trụng vào và trộn đều cho miến thấm gia vị.

Bạn tắt bếp cho miến vào hỗn hợp xào, dùng đũa trộn đều tay tất cả nguyên liệu lại, cho thêm ít tiêu xay nữa là bạn đã hoàn thành xong món miến trộn.

Thành phẩm

Múc miến trộn ra đĩa, trang trí thêm ít rau ngò rí lên trên nữa là bạn đã có 1 bữa sáng thật thơm ngon và giàu dinh dưỡng rồi.

Từng sợi miến mềm dai, thấm vị vừa ăn của nước sốt, cùng thịt gà mềm, ngon, thấm vị, rau củ giòn ngọt thật hấp dẫn phải không nào.