Tô hủ tiếu giò
heo, móng heo tỏa ra mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, mời gọi thực khách.
Tô hủ tiếu với
nước dùng nóng hổi, giò heo và móng heo thơm béo, săn chắc, từng sợi hủ tiếu
dai dai thấm đẫm nước súp ngọt thanh đậm đà thật khó cưỡng. Ăn một miếng thôi
đã thấy ngon ngất ngây rồi.
Hủ tiếu là một
món ăn rất quen thuộc với tất cả mọi người, nó có thể dùng cho bữa ăn sáng, ăn
trưa hay ăn tối đều được. Nếu như bạn ngán ăn cơm, thì hủ tiếu là một lựa chọn
tuyệt với đấy. Hủ tiếu giò heo vừa ngon miệng, vừa đơn giản, cung cấp đầy
đủ năng lượng và dưỡng chất.
Nguyên liệu
nấu hủ tiếu giò heo
·
800g giò
heo
·
200g thịt
heo
·
1kg hủ
tiếu
·
200g củ
cải trắng
·
6 củ hành
tím
·
200g chả
lụa
·
10
quả trứng cút
·
Hành
lá, ngò, hẹ, giá
·
Rau
ăn kèm
·
Chanh, trái
ớt
·
Gia
vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt
Cách thực
hiện hủ tiếu giò heo
Bước 1: Sơ
chế nguyên liệu
Giò heo sau khi
mua về thì rửa sạch lại với nước, trụng sơ với nước sôi để loại bỏ mùi hôi
của thịt, cũng như giúp nước dùng sau khi nấu xong sẽ trong hơn, rồi vớt ra để
ráo.
Thịt heo rửa sạch, ngâm
trong nước muối loãng 5 phút thịt sạch và giảm mùi đi mùi hôi, rồi rửa lại với
nước.
Củ cải trắng gọt
vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng khoanh 1 - 2cm.
Hành tím lột vỏ,
cắt thành từng lát mỏng, rồi phi hành lên cho vàng thơm.
Chả lụa cắt
thành từng miếng mỏng vừa ăn. Chanh và ớt rửa sạch, ớt cắt lát, chanh thì
cắt theo từng miếng để ăn kèm.
Trứng cút đem
đi luộc trong 5 - 6 phút để trứng chín, sau đó vớt ra để nguội, rồi lột vỏ.
Hành lá, ngò, hẹ
và giá rửa sạch, rồi cắt nhỏ theo sở thích.
Xà lách, húng
cay, mùi tàu và diếp cá rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt thành từng khúc
vừa ăn.
Bước 2: Nấu
nước dùng
Bắc một nồi nước
lên bếp, khi nước sôi lên thì cho giò và thịt heo vào, hầm ở lửa nhỏ trong
1 - 2 tiếng để thịt ra nước ngọt.
Sau đó cho củ cải
trắng vào, tiếp tục hầm ở lửa vừa cho củ cải trắng và các nguyên liệu khác
chín mềm.
Sau 10 phút thì
vớt thịt heo và giò ra, cho vào trong một cái tô, khi thịt heo đã nguội
thì cắt lát mỏng vừa ăn.
Nêm nếm nồi nước
dùng cho vừa ăn, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn
thành
Nhúng hủ tiếu
cho mềm, sau đó cho ra tô cùng với thịt heo cắt lát, giò heo, trứng cút,
chả lụa, giá, hành lá, hẹ, ngò và hành tím phi. Múc nước dùng cho vào tô,
rắc lên một ít tiêu và ớt rồi thưởng thức ngay nào.
Thưởng thức
Với vài bước
đơn giản bạn đã có thể cho ra lò tô hủ tiếu giò heo nóng hổi, thơm ngon. Nước
dùng nóng hổi, ngọt thanh đậm đà thật khó cưỡng, đặc biệt sợi hủ tiếu dai dai
quyện cùng giò heo mềm mềm và các loại rau củ giúp giảm bớt độ ngấy.
Thật đơn giản
là bạn đã có ngay một tô hủ tiếu giò heo nóng hổi, thơm lừng rồi đúng không
nào. Chấm kèm thịt và giò heo với một chén nước tương có vài miếng ớt cắt lát
thì ngon tuyệt vời.