Bánh bao nhân
thịt bằng bột mì là Loại bánh này có hương vị rất thơm ngon, cách làm đơn giản
nhưng lại mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.
Nguyên Liệu
làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì
Phần nhân:
·
150
g tôm đã bóc vỏ
·
300
g thịt heo xay
·
1 củ
hành tây
·
2
tép tỏi
·
hành
lá
·
Gia
vị: 1 thìa canh dầu hào +1 thìa canh nước mắm + 1/2 thìa cà phê tiêu + 1 thìa
cà phê đường + 1/2 thìa cà phê bột nêm
·
10 g
tinh bột bắp hòa chung 50 ml nước để sẵn trong 1 cái bát ( bát ăn cơm)
Phần vỏ
bánh:
·
500
g bột mì đa dụng
·
7 g
men nở
·
80 g
đường
·
300-350
ml sữa tươi không đường hâm ấm (có thể không dùng)
·
25
ml dầu ăn
·
1/3
thìa cà phê muối
Cách Làm bánh
bao nhân thịt bằng bột mì
Bước 1: Cho hành lá và hành tây thái nhỏ,
tỏi băm nhỏ. Tôm rửa sạch băm nhỏ trộn cùng thịt băm.
Bắc chảo lên bếp,
cho vào 2 thìa canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tây và tỏi vào xào thơm, sau đó
cho tôm và thịt vào xào săn khoảng 7-8 phút, tiếp đến cho gia vị và hành lá,
hành tây cùng 1/2 bát ( bát ăn cơm) nước vào tiếp tục xào. Khi tất cả đã chín,
bạn cho bát ( bát ăn cơm) nước bột bắp vào đảo nhẹ tạo độ sánh trước khi tắt bếp.
Bước 2: Bột mì + đường + men nở và muối
cho vào âu trộn đều, sau đó cho sữa và dầu vào mang bao tay trộn/nhồi 1 lúc để
bột quyện thành 1 khối dẻo không dính tay, ủ bột 50 phút.
Bước 3: Qua thời gian ủ, bột đã nở gấp
đôi. bạn lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia bột thành từng phần nhỏ khoảng 80 g.
Cán bột hơi mỏng,
cho nhân vào, túm mí vo tròn. Nếu thích tạo kiểu đẹp bạn có thể dùng dây (loại
dây nấu ăn) cột xung quanh tạo múi bánh hoặc không bạn tạo hình tròn. Cho bánh
lên miếng giấy chống dính nhỏ rồi xếp bánh lên xửng, ủ lại 10 phút.
Bước 4: Nấu 1 nồi nước cùng 1 thìa canh giấm.
Chờ nước sôi, cho xửng bánh vào hấp 13-15 phút là bánh chín. Tắt bếp, lấy xửng
bánh ra.