Phở vịt quay là món đặc sản trứ danh của tỉnh Lạng Sơn. Phở vịt quay Lạng Sơn hấp dẫn, thơm ngon không thể chối từ chính là phở vịt quay. Tô phở với những miếng thịt vịt quay có lớp da vàng ươm, đẫm mỡ cực thơm, cực kích thích sẽ khiến bạn cảm thấy muốn thử ngay.

Nước dùng phở ngọt thanh, bánh phở mềm. Điểm nhấn cho món ăn này chính là miếng thịt vị thơm lừng, mềm ngọt, được tẩm ướp đậm đà. Thêm một chút rau thơm, một chút măng ngâm, vài lát ớt cay cay nữa thì đảm bảo ai cũng phải chết mê món này.

Nguyên liệu làm món phở vịt quay

·       1.5kg vịt quay

·       1kg bánh phở tươi

·       500g xương ống heo

·       20g hành tây

·       20g gừng

·       500g rau sống

·       10g hoa hồi

·       10g quế

·       1 muỗng canh bột canh

Cách làm món phở vịt quay

Bước 1: Sơ chế xương ống

Đầu tiên, bạn mang xương ống đi rửa sạch với nước, rồi cắt bỏ bớt thịt xung quanh. Sau đó, bạn chần sơ xương với nước sôi để loại bỏ mùi tanh và chất bẩn.

Sau khi chần xong, bạn nhanh chóng vớt xương ra và cho vào thau nước lạnh, rồi rửa thật sạch một lần nữa.

Bước 2: Nấu nước dùng

Bạn cần nướng gừng và hành tây cho dậy mùi, rồi cạo sạch lớp vỏ cháy bên ngoài và rửa sạch với nước.

Sao đó, bạn bắc lên bếp một nồi nhỏ với khoảng 1 lít nước và cho xương ống vào. Bạn ninh xương ống trong vòng 1 tiếng rồi cho hành tây và gừng vào để ngọt nước hơn.

Đồng thời, bạn cho quế, hoa hồi và 1 muỗng canh bột canh vào để tăng mùi thơm và hương vị cho nước dùng.

Mẹo hay
Bạn nên đun nước dùng với lửa nhỏ và thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong và ngọt hơn nhé.

Bước 3: Nhúng bánh phở

Bạn cho bánh phở tươi vào bát lớn, rồi đổ nước sôi vào nhúng đến khi sợi phở tơi ra và không bị dính. Sau đó, bạn vớt ra phở ra, tráng sơ qua nước lạnh rồi để ráo là được.

Kinh nghiệm:
- Nếu sử dụng bánh phở khô, bạn cần ngâm bánh phở trong nước lạnh khoảng 60 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó, bạn trụng bánh phở vào nước sôi nấu khoảng 1 phút là được.
- Ngoài bánh phở làm sẵn, bạn cũng có thể tự làm bánh phở tại nhà để đảm bảo chất lượng nữa đó.

Bước 4: Hoàn thành

Trước tiên, bạn nhặt và rửa sạch rau sống rồi thái nhỏ. Rau sống ăn kèm sẽ giúp món ăn thanh mát hơn đấy.

Tiếp theo, bạn chuẩn một to lớn, xếp bánh phở đã trụng bên dưới rồi cho vịt quay cắt miếng vừa ăn lên trên. Sau đó, bạn cho thêm rau sống đã thái nhỏ, nước dùng và nước cốt vịt quay (nếu có) là có thể thưởng thức rồi đó.

Kinh nghiệm:
- Ngoài các loại rau sống, bạn có thể cho thêm hành lá cắt nhỏ hoặc đầu hành để tăng thêm hương vị nhé.

Thưởng thức

Thịt vịt quay mềm ngon kết hợp nước dùng nóng hổi đậm đà và rau thơm tươi mát, chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi.

Bạn có thể ăn phở vị quay cùng với nước tương tỏi ớt để món ăn thêm phần thơm ngon!

Phở xào giòn thì ăn có giòn rụm như những món chiên không nhỉ? Thực ra, món ăn có tên là phở xào giòn vì phần bánh phở được chế biến khác lạ hơn so với những món phở khác.
Bánh phở được trộn đều cùng trứng gà, sau đó chiên với dầu tới khi vàng giòn thì bỏ ra thưởng thức cùng với thịt bò, thịt lợn, rau ăn kèm,... thì thật là tuyệt.

Nếu bạn đã ngán với món phở truyền thống, hãy thử vào bếp cùng chúng tôi để làm món phở xào giòn vừa quen vừa lạ, rất hấp dẫn mà đơn giản ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Phở xào giòn (Cho 4 người ăn)

Bánh phở tươi 500 g 

Thịt thăn bò 300 g 

Trứng gà 2 quả 

Rau cải thìa 200 g 

Hành tây 1 củ 

Cà rốt 150 g 

Cà chua 100 g 

Nấm hương 10 g 

Hành khô 20 g 

Tỏi 20 g 

Bột bắp 50 g 

Hành lá và ngò rí 30 g 

Gia vị 20 g(dầu hào/ bột nêm/ đường/ dầu ăn...)

Cách chế biến Phở xào giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các loại rau củ rửa sạch, để ráo. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Rau cải thìa cắt khúc vừa ăn, chẻ đôi. Cà chua bổ múi cau. Cà rốt cắt sợi.

Hành tây bổ dọc, cắt lát mỏng. Nấm hương ngâm cho nở rồi cắt sợi.

Thịt bò bạn để vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút cho hơi cứng lại, sau đó lấy ra cắt thật mỏng. Ướp thịt bò với 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, một nửa chỗ hành tỏi băm nhỏ. Ướp thịt bò khoảng 20-30 phút để thịt bò thấm gia vị.

Bước 2: Chiên bánh phở

Trứng gà lấy phần lòng đỏ, đánh đều.

Bạn nhẹ nhàng tách bánh phở thành từng sợi, sau đó rắc 1 thìa cà phê bột nêm trộn đều.

Trộn phần lòng đỏ trứng vào bánh phở cho đều.

Tiếp theo bạn đổ bột bắp ra tô, cho bánh phở vào trộn sao cho bột bám đều vào bánh phở.

Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng già. Bạn dùng chảo chống dính đế bằng nhé.

Tiếp theo cho bánh phở vào chảo, dùng đũa đảo nhẹ khoảng 1 phút sau đó dàn đều bánh phở khắp chảo.

Hạ lửa vừa chiên trong vòng 3 phút, khi thấy bánh phở chuyển màu vàng bạn lật lại mặt trên của bánh phở chiên tiếp 3 phút. Bánh phở vàng giòn cả hai mặt thì tắt bếp, lấy bánh phở ra đĩa.

Bước 3: Xào nguyên liệu

Bạn cho một thìa canh dầu ăn vào chảo, trút phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Thịt bò vừa chín tái bạn trút ra đĩa.

Cùng chảo xào thịt bò, bạn thêm vào 1/2 thìa canh dầu ăn cho hành tây vào xào chín, tiếp theo cho cải thìa và cà rốt vào xào khoảng 30 giây thì thêm nấm hương vào xào chín. Sau đó cho cà chua vào xào. Nêm một chút hạt nêm cho vừa ăn, đảo đến khi cà chua hơi mềm.

Cuối cùng bạn đổ phần thịt bò vào chảo rau củ xào, đảo một vài lần cho đều rồi tắt bếp. Đổ phần thịt bò xào rau củ lên phở chiên giòn, trang trí món ăn và thưởng thức.

Thành phẩm

Phở xào mềm thêm cùng với thịt bò bổ dưỡng, chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn.

Một số kinh nghiệm để món ăn được ngon hơn

- Món ăn đạt yêu cầu khi bánh phở chiên bên ngoài vàng giòn nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm. Thịt bò mềm không dai, rau củ xào không bị nát, màu sắc hòa quyện, bắt mắt.

Khi làm món phở xào giòn bạn lưu ý lúc chuẩn bị bánh phở thật nhẹ nhàng để bánh phở không bị đứt, nát.

- Thịt bò trước khi cắt để tủ lạnh giúp thịt cứng lại dễ cắt hơn. Lúc cắt thịt bò bạn chú ý thớ thịt, không cắt theo thớ dọc, khi nấu thịt sẽ rất dai. Xào thịt bò không xào quá lâu, thịt bị dai và mất độ ngọt đặc trưng của thịt bò.

- Để tăng thêm hương vị cho món phở xào bạn có thề dùng kèm với nước tương tỏi ớt.

Bạn chú ý khi sơ chế thịt bò, không cắt thịt theo thớ dọc thịt sẽ bị dai. Khi xào bò bạn xào nhanh tay trên lửa lớn, không xào bò quá lâu bò bị cứng và mất vị ngọt đặc trưng.

Phở xào mềm là món ăn mới lạ, được cách tân dựa trên món phở truyền thống. Cách chế biến đặc biệt mang lại sự tươi mới, hương vị hòa quyện giữa rau củ, thịt cùng với sợi phở mà không cần tới nước. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp làm món phở xào mềm để đãi gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu làm Phở xào mềm (Cho 4 người ăn)

·       Thịt thăn bò 200 g 

·       Bánh phở 500 g 

·       Cải ngọt 300 g 

·       Hành tây 100 g 

·       Cà rốt 100 g 

·       Cà chua 100 g 

·       Hành lá 50 g 

·       Gừng tươi 1 củ 

·       Hành tím 2 củ 

·       Rau răm 30 g 

·       Gia vị 20 g (muối/ hạt nêm/ đường/ dầu ăn...)

Cách chế biến Phở xào mềm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các loại rau củ rửa sạch. Hành tím cắt mỏng.

Cà chua, hành tây cắt múi cau.

Cà rốt cắt sợi. Gừng cạo vỏ, cắt sợi.

Hành lá cắt khúc khoảng 3 cm. Cải ngọt cắt khúc.

Thịt bòđể ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt hơi cứng lại, sau đó bạn lấy thịt bò ra, cắt mỏng. Ướp thịt bò với 2 thài cà phê hạt nêm và gừng cắt sợi trong vòng 20-30 phút.

Bước 2: Luộc phở và luộc rau cải

Bạn đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 cà phê dầu ăn đun nóng. Tiếp theo cho bánh phở vào xào, dùng đũa đảo cho bánh phở tơi ra, xào khoảng 5 phút thì tắt bếp. Trút bánh phở ra đĩa.

Rau cải bạn cho vào nồi luộc sơ. Sau đó ngâm rau vào âu nước lạnh để rau được xanh.

Bước 3: Xào nguyên liệu

Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Cho hành tím vào phi thơm rồi trút thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Thịt bò vừa chín tái bạn trút thịt bò ra đĩa.

Cùng chảo đó bạn thêm vào 1 thìa canh dầu ăn, cho lần lượt các nguyên liệu gồm cà rốt, cà chua, hành tây, rau cải ngọt vào xào. Vừa xào vừa nêm thêm một ít hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn.

Thành phẩm

Khi rau củ đã chín bạn cho hành lá, bánh phở, rau răm, thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp. Trang trí món ăn cho đẹp mắt và thưởng thức.

Một số mẹo để món ăn được ngon hơn

Món ăn đạt yêu cầu khi bánh phở chiên bên ngoài vàng giòn nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm. Thịt bò mềm không dai, rau củ xào không bị nát, màu sắc hòa quyện, bắt mắt.

Khi làm món phở xào giòn bạn lưu ý lúc chuẩn bị bánh phở thật nhẹ nhàng để bánh phở không bị đứt, nát.

Thịt bò trước khi cắt để tủ lạnh giúp thịt cứng lại dễ cắt hơn. Lúc cắt thịt bò bạn chú ý thớ thịt, không cắt theo thớ dọc, khi nấu thịt sẽ rất dai. Xào thịt bò không xào quá lâu, thịt bị dai và mất độ ngọt đặc trưng của thịt bò.

Để tăng thêm hương vị cho món phở xào bạn có thề dùng kèm với nước tương tỏi ớt.

Bạn chú ý khi sơ chế thịt bò, không cắt thịt theo thớ dọc thịt sẽ bị dai. Khi xào bò bạn xào nhanh tay trên lửa lớn, không xào bò quá lâu bò bị cứng và mất vị ngọt đặc trưng.

Rau mồng tơi xào nấm bào ngư là món ăn dễ làm, nhanh chóng và giàu giá trị dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món rau mồng tơi xào nấm bào ngư thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm rau mồng tơi xào nấm bào ngư (Cho 2 người ăn)

·       Rau mồng tơi 300 g 

·       Nấm bào ngư 150 g 

·       Hành boa rô 1 ít 

·       Dầu ăn 1 thìa cà phê 

·       Đường 1/2 thìa cà phê 

·       Hạt nêm chay 1 thìa canh

Cách chế biến rau mồng tơi xào nấm bào ngư

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau mồng tơi bạn đem đi rửa sạch qua nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, cắt thành các khúc dài khoảng 5cm.

Nấm bào ngư mua về rửa sạch cho sạch, xé nhỏ thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào món ăn

Cho 1 thìa cà phê dầu ăn lên chảo, dầu sôi cho 1 ít hành boa rô cắt nhuyễn vào xào đảo sơ. Tiếp theo cho nấm bào ngư đã sơ chế và tiếp tục xào. Nêm nếm lần lượt bằng các gia vị: 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường.

Khi nấm được xào chín, cho phần rau mồng tơi vào và vẫn xào ở lửa lớn. Có thể cho thêm 1 ít hạt nêm chay để món ăn đậm vị hơn. Khi rau mồng tơi vừa chín tới thì tắt bếp và cho ra dĩa là món ăn đã hoàn thành.

Kinh nghiệm: Xào rau mồng tơi ở lửa lớn sẽ làm mồng tơi không bị ra nhớt.

Thành phẩm

Rau mồng tơi xào nấm bào ngư rất dễ thực hiện. Rau mồng tơi giòn giòn cùng vị nấm thơm thơm ăn cùng với cơm hay ăn chơi đều ngon. Chúc bạn thành công nhé!

Rau mồng tơi xào tỏi là một món ăn dân dã. Rau mồng tơi sau khi xào xong vẫn giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon của rau, kết hợp với tỏi làm tăng thêm hương vị của món ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm một đĩa rau mồng tơi xào tỏi xanh mướt và thơm ngon. Nào chúng ta cùng nhau vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm rau mồng tơi xào tỏi (cho 2 người ăn)

·       300g rau mồng tơi

·       Tỏi

·       Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, dầu ăn

Cách chế biến rau mồng tơi xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn những bó rau mồng tơi còn non, sau đó lặt lấy phần lá và cọng non, rửa sạch lại dưới vòi nước, rồi để vào rổ cho ráo.

Tỏi lột bỏ vỏ, rồi đem đi đập dập.

Bước 2: Luộc rau

Đun một nồi nước, rồi cho thêm vào đó một ít muối.

Khi nước sôi lên thì cho rau mồng tơi vào, đảo đều cho rau mềm sau đó tắt bếp.

Cho rau mồng tơi vào thau nước lạnh, ngâm trong 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Luộc với một ít muối sẽ giúp rau mồng tơi xanh hơn, ngâm trong nước lạnh sẽ giữ được độ giòn của rau.

Bước 3: Xào rau

Bắc một cái chảo lên bếp với một ít dầu ăn, đun cho dầu nóng lên. Sau đó cho tỏi vào, phi lên cho vàng thơm.

Rồi cho rau mồng tơi vào, xào ở lửa lớn, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, xào thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Cho rau mồng tơi đã xào xong ra đĩa, vậy là xong rồi đấy, thưởng thức ngay thôi.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có một đĩa rau xào xanh ngon rồi, rau này sau khi xào xong thì bạn nên chấm với một chén nước tương sẽ làm tăng hương vị của rau hơn nhé. Chúc bạn thành công.

Rau sâm đất nấu tôm đồng là một món ăn rất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là vào mùa hè nó có công dụng thanh nhiệt rất tốt. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món này để cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm rau sâm đất nấu tôm đồng 

·       Rau sâm đất, 

·       Tôm đồng

·       Gia vị: Hành, tỏi, ớt, rau mùi và các gia vị khác.

Cách chế biến rau sâm đất nấu tôm đồng 

Để món ăn có thể vị thanh và ngọt nhất các bạn hãy chọn những lá rau sâm đất còn non, tôm đồng thì nên chọn những con còn tươi sống, đem về làm sạch râu, vỏ rồi ướp cùng với gia vị. 

Hành, tỏi sau khi đã băm nhuyễn chúng ta cho lên chảo phi thơm cùng với dầu ăn, cho tôm vào xào chín rồi cho nước lọc vào đun sôi.  Khi nước đã sôi kỹ cho rau vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. 

Khi nồi canh đã sôi trở lại các bạn hãy tắt bếp. Khi nấu nên chú ý không nên nấu rau còn sống hay quá chín vì sẽ làm mất hương vị của món ăn. Để tăng thêm vị ngon miệng các bạn có thể cho thêm hành, rau mùi… và một chút tiêu cho bát canh thêm phần hấp dẫn.

Rau sam xào tỏi là một món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Rau sam có vị chua thanh, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu,... rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món Rau sam xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm rau sam xào tỏi

·        1 bó rau sam (khoảng 300g)

·        1 củ tỏi

·        Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm chi tiết rau sam xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau sam nhặt sạch, bỏ gốc, lá già, rửa sạch nhiều lần với nước. Có thể ngâm rau sam trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ hết bụi bẩn và vi khuẩn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào rau sam

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm.

Cho rau sam vào xào, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Xào rau sam trong khoảng 3-5 phút cho rau chín, đảo đều.

Bước 3: Bày ra đĩa, thưởng thức

Múc rau sam xào tỏi ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt.

Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Rau sam xào tỏi có màu sắc bắt mắt, hương vị chua thanh, cay nồng, rất dễ ăn. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì,...

Rau sam xào tôm là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng nhưng lại rất dễ làm. Rau sam có vị chua thanh, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu,... rất tốt cho sức khỏe. Tôm có vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ dương, ích khí,... giúp món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Rau sam xào tôm thơm ngon, bổ dưỡng để cho các thành viên trong gia đình của bạn cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Rau sam xào tôm

·        1 bó rau sam (khoảng 300g)

·        Tôm sú 200g

·        Hành tím 1 củ

·        Tỏi 1 củ

·        Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay

Cách làm Rau sam xào tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau sam nhặt sạch, bỏ gốc, lá già, rửa sạch nhiều lần với nước. Có thể ngâm rau sam trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút 

Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, rửa sạch.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào tôm:

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi băm.

Cho tôm vào xào, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Xào tôm trong khoảng 2-3 phút cho tôm chín.

Bước 3: Xào rau sam

Cho rau sam vào chảo, đảo đều.

Nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Xào rau sam trong khoảng 3-5 phút cho rau chín

Bước 4: Trộn tôm và rau sam

Cho tôm vào chảo rau sam, đảo đều.

Thêm tiêu xay cho món ăn thêm thơm ngon.

Bước 5: Bày ra đĩa, thưởng thức

Múc rau sam xào tôm ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt.

Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Rau sam xào tôm có màu sắc bắt mắt, hương vị chua thanh, ngọt mát, rất dễ ăn. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì,... 

Kinh nghiệm làm món rau sam xào tôm ngon:

·        Nên chọn rau sam có lá xanh tươi, không bị dập nát.

·        Tôm nên chọn tôm sú tươi, thịt chắc, không bị ốm.

·        Khi xào rau sam, không nên xào quá lâu sẽ làm rau bị nhũn.

·        Có thể cho thêm ớt băm vào món ăn để tăng thêm hương vị.

Cá hồi là loại cá ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tự làm ruốc cá hồi thành món khô để ăn kèm với cơm hoặc với những món khác cũng đều đầy đủ dưỡng chất lại thơm ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ruốc cá hồi rong biển thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Ruốc cá hồi rong biển (Cho 2 người ăn)

·       Cá hồi 300 g 

·       Gừng 1/2 củ 

·       Hành lá 10 g 

·       Rong biển 5 g 

·       Vừng trắng 5 g 

·       Dầu olive 2 thìa canh 

·       Muối 1 thìa cà phê 

·       Nước tương 2 thìa cà phê

Cách chế biến Ruốc cá hồi rong biển

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Đầu tiên bạn pha một thìa canh muối với 1 lít nước lọc, sau đó bạn cho cá hồi vào bát to nước muối rồi ngâm khoảng 5 phút. Tiếp theo bạn rửa sạch lại cá hồi với nước để khử mùi tanh.

Bước 2: Hấp cá hồi

Bạn cho cá hồi, gừng cắt sợi và hành lá cắt khúc vào đĩa. Sau đó đặt dĩa cá hồi vào nồi và hấp cách thủy trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Giã nhuyễn cá hồi

Sau khi cá hồi chín thì bạn cho cá vào cối và giã nhuyễn.

Bước 4: Làm hỗn hợp vừng và rong biển

Đặt chảo lên bếp, cho vừng vào và rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi vừng ngả vàng. Kế tiếp, bạn cho rong biển vào chảo rồi rang khoảng 2 phút.

Tiếp theo bạn cho vừng và rong biển vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Bước 5: Rang cá hồi

Cho 2 thìa canh dầu olive vào chảo, đợi dầu nóng thì bạn cho cá hồi đã giã nhuyễn vào rồi đảo đều trên lửa vừa khoảng 2 phút, sau đó thêm 2 thìa cà phê nước tương và hỗn hợp rong biển rồi đảo thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Khi hoàn thành món ruốc cá hồi rong biển sẽ có màu vàng cam rất đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá cùng với rong biển và vừng sẽ làm cho món ruốc thêm ngon hơn. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc cháo đều được nhé!

Cá hồi còn có thể được dùng để chế biến thành các loại ruốc dùng cho bé ăn dặm kèm với cháo. Phần ruốc được tẩm ướp gia vị vừa ăn, thoang thoảng mùi thơm dịu của sả, gừng, ruốc tơi mịn mà mềm ngon. Vô cùng thích hợp cho bữa ăn của trẻ. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ruốc cá hồi truyền thống thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Ruốc cá hồi truyền thống (Cho 2 người ăn)

·       Cá hồi 200 g

·       Sữa tươi không đường 200 ml 

·       Gừng 1/2 củ

Cách chế biến Ruốc cá hồi truyền thống

Bước 1: Sơ chế và ngâm cá hồi

Đầu tiên bạn rửa cá hồi với nước, sau đó lóc bỏ phần da rồi cắt thành những miếng vuông. Kế tiếp, bạn cho cá hồi vào tô cùng với 200 ml sữa tươi không đường.

Ngâm cá hồi trong khoảng 30 phút. Sau 30 phút thì bạn vớt cá ra và để ráo.

Bước 2: Hấp cá

Gừng bạn gọt bỏ vỏ rồi giã nhuyễn, kế tiếp bạn cho gừng vào chén và ngâm với 50 ml nước nóng khoảng 5 phút. Sau khi ngâm được 5 phút thì bạn dùng rây lọc để lọc lấy phần nước gừng.

Bạn cho cá hồi ra dĩa rồi rưới nước gừng lên từng miếng cá. Sau đó cho dĩa cá vào xửng hấp và hấp trên lửa vừa khoảng 20 phút cho cá chín từ từ.

Bước 3: Xé nhỏ cá

Sau khi cá chín thì bạn lấy ra để nguội, tiếp theo bạn dùng tay để xé thật nhỏ phần thịt cá.

Bước 4: Rang khô cá hồi

Bạn cho cá hồi đã xé vào chảo rồi rang trên lửa nhỏ, trong khi rang bạn đảo cá liên tục để thịt cá được khô lại mà không bị cáy.

Kế tiếp bạn dùng máy xay thịt để xay nhỏ và tạo độ tơi cho phần thịt cá.

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành xong ruốc cá hồi truyền thống rồi. Ruốc cá hồi có mùi thơm đặc trưng và màu vàng cam rất đẹp mắt. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc sử dụng làm món ăn dặm cho bé đều được nhé!

Ruốc cá rô phi thơm và ngon vì thịt cá rô phi chắc và ngọt không thua gì thịt cá lóc thông thường. Món cá này rất bổ dưỡng và dễ chế biến, thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho cả trẻ nhỏ và người già. Ruốc cá sẽ là tuyệt vời nhất khi ăn với cháo trắng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ruốc cá rô phi thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm ruốc cá rô phi

·       Cá rô: 1 con (khoảng 1kg)

·       Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm

Cách làm ruốc cá rô phi

Bước 1: Sơ chế cá

Cá rô phi sau khi mua về bạn cần rửa sạch hết phần bên trong bụng cá, lấy hết mật và ruột cá cho thật sạch. Tiếp tục loại bỏ vảy cá, sau đó cho 1 ít muối vào cá, ngâm vài phút và rửa sạch với nước. Hoặc các bạn cũng có thể ngâm cá với rượu trắng để bớt mùi tanh. Sau khi làm sạch cá thì để cho ráo nước.

Bước 2: Hấp cá

Bạn chuẩn bị nồi hấp, sau đó cho cá vào. Các bạn hấp cá sao cho cá vừa chín tới, không nên hấp cá chín quá vì như vậy cá sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng. Tiếp theo các bạn cho cá ra dĩa, đợi cá nguội bớt, và gỡ thịt cá, loại bỏ xương rồi tách lấy thịt cá.

Bước 3: Sao cá

Tiếp tục bắt chảo lên bếp, cho ½ thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cả phần thịt cá lẫn phần nước hấp cá vào chảo. Sau đó nêm gia vị vào: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê bột nghệ rồi đảo đều tay.

Thành phẩm

Các bạn đảo đều tay đến khi cá vàng đều, sau đó bày trí ra đĩa là có thể thưởng thức ngay rồi nhé!

Salad mực Hàn Quốc vừa hoàn thành mang màu sắc hấp dẫn, mùi thơm từ các nguyên liệu quyện vào nhau. Khi ăn vào sẽ cảm nhận ngay được độ giòn tươi từ mực, vị cay nồng từ ớt bột Hàn Quốc thêm chút vị hăng từ hành tây và vị chua nhẹ từ ớt chuông rất hấp dẫn. Hôm nay, bạn cùng chúng tôi vào bếp để làm món salad mực Hàn Quốc nhé!

Nguyên liệu làm Salad mực Hàn Quốc (Cho 2 người ăn)

·       Mực 300 g 

·       Dưa leo 1 quả 

·       Hành 1/2 củ 

·       Ớt chuông xanh 1 quả 

·       Sả 1 cây 

·       Gừng 2 củ 

·       Ớt sừng 2 quả 

·       Tỏi 6 tép 

·       Tương ớt 2 thìa canh 

·       Nước tương 1 thìa canh 

·       Giấm 1 thìa canh 

·       Dầu mè 1/2 thìa canh 

·       Bột ớt Hàn Quốc 2 thìa canh 

·       Đường/bột canh 1 ít

Cách chế biến Salad mực Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả cây rửa sạch, cắt bỏ phần ngọn rồi cắt lát mỏng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi, 1 nửa giữ lại còn 1 nửa cắt lát mỏng.

Dưa leo rửa sạch, cắt đôi, bỏ ruột và cắt xéo thành các miếng vừa ăn.

Ớt chuông cũng rửa sạch, cắt đôi, bỏ hột rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Tỏi và phần gừng còn lại bạn cũng đem đi lột vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

1/2 củ hành tây lột vỏ và cắt múi cau.

Bước 2: Sơ chế mực

Mực mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng và rửa lại với nước nhiều lần. Tiếp đó, bạn rút xương sống và lột da.

Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi. Nước sôi rồi thì cho lần lượt sả, gừng và mực vào trụng sơ khoảng 2 phút cho mực chín, sau đó vớt ra và để ráo rồi cắt thành các khoanh tròn vừa ăn.

Bước 3: Pha sốt

Cho vào tô 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh dầu mè, gừng và tỏi vừa băm nhuyễn rồi trộn lên, cho gia vị thấm đều.

Bước 4: Trộn salad

Cho mực đã cắt khoanh vào trong tô sốt rồi trộn đều lên, thêm vào 1 muỗng canh nước tương, phần ớt chuông, dưa leo, hành tây, hành lá đã sơ chế vào và tiếp tục trộn đều. Vậy là hoàn thành rồi.

Bạn cho salad ra dĩa, trang trí bên trên với 1 vài lát ớt và thưởng thức nó thôi.

Kinh nghiệm: Nếu bạn muốn món salad mực có thêm chút vị béo, bạn có thể cho lên trên 1 ít sốt mayonnaise nhé!

Thành phẩm

Salad mực Hàn Quốc vừa hoàn thành mang màu sắc hấp dẫn, mùi thơm từ các nguyên liệu quyện vào nhau. Khi ăn vào sẽ cảm nhận ngay được độ giòn tươi từ mực, vị cay nồng từ ớt bột Hàn Quốc thêm chút vị hăng từ hành tây và vị chua nhẹ từ ớt chuông rất hấp dẫn.

Salad mực kiểu thái vừa hoàn thành có hình thức đẹp mắt, mùi thơm thoang thoảng từ sốt tương ớt. Mực thì giòn tươi quyện thêm chút vị cay cay từ tương ớt thái vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Salad mực kiểu thái nhé!

Nguyên liệu làm Salad mực kiểu Thái (Cho 2 người ăn)

·       Mực 500 g 

·       Tỏi 13 tép 

·       Ớt 10 trái 

·       Hành tím 2 củ 

·       Sả 4 cây 

·       Hành lá 4 nhánh 

·       Ngò rí 1 ít 

·       Tương ớt Thái 1 thìa cà phê (tương ớt chua ngọt) 

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Nước cốt chanh 1 thìa cà phê 

·       Đường 1 thìa cà phê

Cách chế biến Salad mực kiểu Thái

Bước 1: Sơ chế và luộc mực

Mực mua về, bạn rửa qua với nước muối pha loãng và rửa sạch lại với nước nhiều lần. Tiếp theo, bạn rút xương sống, lột da rồi cắt đôi để lấy nội tạng.

Trải mực ra thớt và khứa lên thân mực theo hình caro rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi, cho mực vào luộc khoảng 2 - 3 phút. Để mực giữ được độ giòn và dai, sau đó luộc, bạn cho mực vào thau nước lạnh để làm nguội rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi lột vỏ, rửa sạch với nước. Ớt rửa sạch, bỏ cuống.

4 cây sả cũng rửa sạch, cắt xéo thành các lát mỏng .

2 củ hành tím lột vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

4 nhánh hành lá và 1 ít ngò rí bạn mang đi rửa sạch và cũng cắt nhỏ.

Bước 3: Pha sốt

Cho 10 trái ớt và 12 tép tỏi vừa sơ chế vào trong cối và giã nhuyễn rồi cho vào trong tô.

Tiếp theo, thêm vào tô 1 muỗng cà phê tương ớt thái, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều cho gia vị quyện vào nhau.

Kinh nghiệm: Nếu không có chày cối để giã, bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn nguyên liệu cũng được.

Bước 4: Trộn salad

Cho mực vào tô rồi thêm vào đó sả, hành tím, hành lá và nước sốt vào, trộn lên cho gia vị thấm đều.

Cuối cùng, bạn chỉ việc cho salad vào đĩa và thưởng thức nó thôi.

Thành phẩm

Salad mực kiểu thái vừa hoàn thành có hình thức đẹp mắt, mùi thơm thoang thoảng từ sốt tương ớt. Mực thì giòn tươi quyện thêm chút vị cay cay từ tương ớt thái vô cùng hấp dẫn.

Gỏi mực sẽ là món khai vị ngon lành thanh mát giúp bạn kích thích vị giác để thưởng thức các món ăn trong bữa tiệc thêm phần ngon miệng.
Đĩa gỏi có màu sắc kết hợp từ các loại nguyên liệu trông vô cùng thích mắt với mùi thơm của mè rang và húng lủi thơm phức.
Miếng mực bên ngoài giòn tan, bên trong dai giòn ngọt thịt ăn cùng với các loại rau củ giòn ngọt, tươi mát hòa với sốt mặn ngọt, thêm 1 ít sốt mayonnaise béo ngon nữa là tạo nên món ăn hoàn hảo cực kỳ. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món Salad mực ống rong biển nhé!

Nguyên liệu làm Salad mực ống rong biển (Cho 2 người ăn)

·       Mực 1 con (khoảng 350 g) 

·       Thanh cua 5 cây 

·       Dưa leo 1 trái 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Củ cải trắng 1 củ 

·       Cà chua bi 10 trái 

·       Xà lách Carron 1 bó 

·       Rau húng ngủi 1 ít 

·       Gừng xay nhuyễn 2 thìa cà phê

·       Rong biển khô 10 gr 

·       Bột tẩm khô chiên giòn 1 gói 

·       Mè trắng rang 1 thìa cà phê 

·       Giấm gạo 2 thìa canh 

·       Nước tương 3 thìa canh 

·       Mayonnaise 1 thìa canh 

·       Dầu mè 2 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 100 ml 

·       Đường 1 thìa canh

Cách chế biến Salad mực ống rong biển

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rong biển mua về, bạn rửa sạch. Cắt rong biển thành từng đoạn khoảng 1/2 lóng tay.

Kinh nghiệm: Để loại bỏ mùi tanh của rong biển, bạn chần sơ qua nước sôi có bỏ thêm gừng khoảng 2 - 3 phút. Vớt rong biển ra và cho qua tô nước đá để làm nguội nhanh.

Củ cải trắng, cà rốt rửa sạch, cạo bỏ vỏ rồi cắt lát mỏng. Tiếp đó, cắt đôi thành từng đoạn khoảng 1/2 lóng tay.

Dưa leo cũng rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn khoảng 1/2 lóng tay.

Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Gừng rửa sạch, cạo vỏ và mài nhuyễn.

Mè để nguyên vỏ, bạn đem rang thơm lên.

Xà lách bạn cũng rửa sạch và cắt thành từng khúc khoảng 1 lóng tay.

Thanh cua bạn cắt xéo thành từng đoạn khoảng 1 lóng tay.

Kinh nghiệm: Có thể sử dụng nhiều loại xà lách hoặc rau xanh mà bạn thích để chế biến món ăn

Bước 2: Sơ chế mực

Mực mua về, loại bỏ lớp da, ruột và xương sống rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Khứa trên thân mực những đoạn nhỏ khoảng 1/2 lóng tay nhưng không khứa đứt.

Bước 3: Ướp mực

Ướp mực với 1 gói bột tẩm khô chiên giòn, trộn đều cho gia vị trong bột được thấm vào mực và ướp khoảng 5 - 10 phút.

Bước 4: Chiên mực

Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn sao cho ngập khoảng 1/3 mặt chảo. Mở lửa lớn cho dầu mau sôi. Khi dầu sôi, cho mực vào chiên đến khi thấy mực chuyển sang màu vàng hơi nâu thì vớt ra và cho qua giấy thấm dầu để rút bớt dầu ra.

Bước 5: Làm nước sốt

Cho vào tô 1 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm gạo, 3 thìa canh nước tương, 2 thìa cà phê gừng xay nhuyễn, 2 thìa cà phê dầu mè rồi trộn đều.

Thành phẩm

Cho vào dĩa lần lượt xà lách, rong biển, cà rốt, dưa leo, cà chua bi, củ cải trắng, thanh cua. Cuối cùng, cho mực chiên lên trên và trang trí với sốt mayonnaise rưới đều, rắc thêm 1 ít mè rang và đặt lên 1 ít lá húng ngủi. Vậy là hoàn thành rồi.

Salad mực ống rong biển vừa hoàn thành có màu sắc bắt mắt, thêm mùi thơm từ mè rang, rau củ giòn ngọt, rong biển dai dai quyện cùng độ giòn tan từ mực chiên thật là hấp dẫn. Salad khi ăn, bạn rưới 1 ít nước sốt lên sẽ tạo vị chua hài hòa, giúp tăng thêm hương vị cho món salad của chúng ta.

Sò điệp hấp miến là một món hải sản khá mỹ miều, giòn ngọt và thơm ngon. Sò điệp giàu dinh dưỡng, ngọt đạm nhưng thanh mát và rất lành. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món Sò điệp hấp miến thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Sò điệp hấp miến (Cho 2 người ăn)

·       Sò điệp 5 con 

·       Miến 100 g 

·       Dầu ăn 3 thìa canh 

·       Tỏi băm 2 thìa canh 

·       Ớt băm 2 thìa canh 

·       Tiêu 3 thìa cà phê 

·       Nước tương 2 thìa canh 

·       Rượu trắng 2 thìa canh 

·       Gừng sợi 10 g 

·       Dầu mè 3 thìa canh 

·       Đường 1 thìa canh

Cách chế biến Sò điệp hấp miến

Bước 1: Sơ chế sò điệp

Đưa mũi dao nhọn vào một bên của sò điệp, cạy nhẹ. Khi vỏ sò đã được mở ra, lướt con dao nhẹ nhàng bên dưới phần thịt của sò điệp để lấy thịt ra khỏi vỏ. Lấy nhẹ nhàng phần thịt ra ngoài, đồng thời bỏ phần thịt sẫm màu, thớ cơ, phần sụn và bao tử quanh thịt trắng.

Sau đó, bạn rửa sò lại với nước muối loãng để khử đi mùi tanh. Phần vỏ sò tách ra, bạn giữ lại 1 bên vỏ, rửa nước muối cho sạch sẽ.

Bước 2: Làm dầu tỏi ớt

Bạn cho chảo lên bếp cùng 2 thìa canh dầu ăn, khi dầu nóng, cho tiếp 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh ớt băm vào đảo đều đến khi tỏi vàng rồi cho 1 thìa cà phê tiêu và đảo nhanh trong 1 phút.

Bước 3: Ngâm miến

Bạn cho 100g miến ra tô lớn cùng 500ml nước ấm và ngâm trong 15 phút để miến nở mềm. Khi miến đã nở, bạn vớt ra và để ráo miến.

Sau đó, cho 2 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh tiêu vào miến rồi trộn đều. Khi miến thấm gia vị, bạn cuộn 2 vòng miến vào hai ngón tay để tạo hình đẹp mắt cũng như cố định miến.

Bước 4: Hấp sò điệp

Trước tiên, bạn làm nóng xửng hấp trên lửa lớn.

Sau đó, bạn đặt miến vào vỏ sò và cho sò điệp vào chính giữa cùng phần sốt dầu tỏi ớt ở bên trên. Bạn hấp miến ở lửa lớn trong 10 phút là được.

Bước 5: Làm nước sốt

Bạn cho 1 thìa canh dầu ăn lên chảo, khi dầu nóng, cho 1 thìa canh tỏi băm, 10g gừng sợi, 1 thìa canh ớt băm vào và đảo đều. Khi tỏi vàng, cho 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh đường vào rồi đảo đều đến khi nước sốt sánh lại.

Thành phẩm

Bạn cho sò điệp hấp bún tàu ra đĩa, rưới lên trên phần sốt đậm đà và thưởng thức ngay vị ngon ngọt của sò điệp, dai thơm của miến vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần ăn một miếng, bạn không thể kiềm lòng được mà ăn liền miếng thứ hai.

Sườn kho củ cải là một món khá quen thuộc đối với mọi người. Miếng sườn kho củ cải thấm đều gia vị, củ cải trắng mềm ngon thơm phức, dùng làm món mặn đổi vị cho cả nhà thì ngon miễn chê. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món sườn kho củ cải thơm ngon, đậm đà này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn kho củ cải (Cho 4 người ăn)

·       Sườn non 500 g 

·       Củ cải trắng 300 g 

·       Hành tím 10 g 

·       Rau mùi 10 g 

·       Hành tím 20 g 

·       Hành lá 10 g 

·       Ớt sừng 1/2 quả 

·       Nước tương 2 thìa canh 

·       Hạt nêm 1 thìa cà phê 

·       Nước màu 1 thìa canh 

·       Tương ớt 1 thìa canh 

·       Tiêu xay 1/2 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 1 thìa canh

Cách chế biến Sườn kho củ cải

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Sườn heo sau khi mua về các bạn dùng muối hoặc chanh chà xát mặt thịt, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo rồi chặt sườn thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp sườn với 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước màu. Trộn đều và ướp sườn khoảng 10 - 15 phút cho sườn thấm gia vị.

Mách nhỏ: Nước màu bạn có thể mua loại đóng hủ sẵn hoặc tự làm nước màu tại nhà.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ cải trắng mua về các bạn gọt vỏ, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch với nước, cắt củ cải thành các miếng vừa ăn.

Hành lá chia làm đôi, phần đầu hành các bạn đập dập sau đó băm nhuyễn còn phần lá cắt nhỏ.

Hành tím băm nhuyễn. Rau mùi cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát.

Bước 3: Kho sườn với củ cải

Bắc chảo lên bếp cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho phần hành tím và đầu hành lá vào phi thơm.

Kế đến cho phần sườn heo vào chảo, thêm tiếp vào chảo 1 thìa canh tương ớt. Đảo đều tay và kho sườn ở lửa vừa đến khi thịt sườn chín săn và chuyển màu vàng thì thêm vào chảo phần ớt sừng cắt lát, 1/2 thìa cà phê tiêu và 3 thìa canh nước lọc.

Đậy nắp và rim sườn khoảng 15 phút ở lửa vừa, sau đó mở nắp, hạ nhỏ lửa và đảo đều thêm 5 phút nữa cho sườn cho thấm đều gia vị.

Tiếp theo, cho phần củ cải vào chảo, trộn đều rồi đậy nắp, rim sườn và củ cải thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Kinh nghiệm

Trong quá trình rim sườn bạn nên thường xuyên đảo đều để sườn được chín đều và có màu đẹp mắt.

Kho sườn trước để thấm gia vị rồi mới cho củ cải vào, để củ cải không bị nhừ và nát.

Bày sườn kho củ cải ra dĩa, rắc thêm hành lá và ngỏ rí cắt nhỏ lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Sườn non kho củ cải sau khi hoàn thành có màu nâu đẹp mắt. Thịt sườn nóng hổi, đậm đà, kết hợp cùng củ cải giòn ngọt. Món này ăn cùng với cơm nóng thì quả thật là không còn gì bằng!