Sườn nướng dai mềm, cay cay hấp dẫn là lựa chọn hoàn hảo cho các buổi tiệc cuối tuần. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Sườn nướng sa tế thơm để cho các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng sa tế (Cho 3 người ăn)

·       Sườn lợn 1 kg 

·       Sả băm 1 thìa canh 

·       Tỏi băm 1 thìa canh 

·       Sa tế 1/2 thìa canh 

·       Ớt khô sa tế 1/2 thìa cà phê 

·       Muối ớt 1/2 thìa canh 

·       Mật ong 1/2 thìa canh 

·       Hạt nêm 1/2 thìa canh 

·       Nước mắm 1/2 thìa canh 

·       Bột ngọt 1/2 thìa canh

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, bát, thìa, dao, thớt,...

Cách chế biến Sườn nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế sườn lợn

Sườn lợn sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng, hoặc bạn có thể trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước rồi để ráo.

Cách sơ chế sườn lợn sạch, không bị hôi

Sườn bạn bóp với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước.

Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của sườn.

Bạn cũng có thể luộc sơ thịt sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước.

Bước 2: Ướp sườn

Ướp sườn với 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa canh muối ớt, 1/2 thìa cà phê ớt khô sa tế, 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh sả băm, 1 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh sa tế, sau đó trộn đều và để sườn thấm gia vị trong 1 giờ.

Bước 3: Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu

Cho sườn vào nồi chiên không dầu, sau đó nướng sườn ở 160 độ C trong 15 phút.

Sau đó trở mặt thịt và nướng thêm 15 phút nữa cho thịt chín vàng đều các mặt là được.

Kinh nghiệm

Ngoài cách nướng như trên, bạn còn có thể nướng bằng các dụng cụ khác như bếp nướng điện hoặc lò nướng.

Nếu dùng lò nướng thì bạn nên làm nóng lò trước ở 200 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt, sau đó cho thịt vào nướng ở 220 độ C từ 15 - 20 phút.

Thành phẩm

Sườn nướng sa tế cay cay, the the đậm đà, lại còn dai mềm, thơm ngon, ăn là ghiền. Thưởng thức cùng với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời đấy!

Dâu tây và thịt sườn tưởng như 2 nguyên liệu riêng biệt nhưng khi thử kết hợp lại với nhau có thể tạo nên hương vị tuyệt vời, thành phẩm thu về có thể khiến bạn phải bất ngờ đấy.

Phần nước sốt ướp thịt chứa thành phần chính là dâu tây xay nhuyễn thêm gia vị trộn đều, ướp lên thịt và mang đi nướng đến khi thịt cháy xém, thịt sườn săn lại, chín đều. Sau cùng rưới đều phần sốt ướp dây tây còn lại lên bề mặt thịt sườn nướng là có thể thưởng thức rồi.

Bên ngoài hơi giòn, bên trong thịt mềm mềm, thấm vị mặn ngọt hài hòa, xen chút hậu chua nhẹ ở đầu lưỡi, lạ miệng mà cực ngon! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món sườn nướng sốt dâu tây thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm sườn nướng sốt dâu tây (Cho 3 đến 4 người ăn)

·       Sườn lợn 1 kg 

·       Dâu tây 300 g 

·       Tỏi băm 2 thìa canh 

·       Hành tím băm 2 thìa canh 

·       Mật ong 2 thìa canh 

·       Dầu hào 2 thìa canh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị 1 ít (Đường/muối/hạt nêm/tiêu)

Cách chế biến sườn nướng sốt dâu tây

Bước 1: Sơ chế sườn lợn

Sườn lợn sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng hoặc trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.

Bước 2: Xay dâu tây

Dâu tây bạn rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống, tiếp đó bạn mang xay nhuyễn với 100ml nước lọc.

Bước 3: Ướp sườn

Sườn bạn ướp với 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 hỗn hợp dâu tây xay, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh hành tím băm.

Tiếp đó bạn đeo bao tay ni lông thoa cho gia vị tan và thấm đều vào miếng sườn, bạn để ướp trong 3 tiếng.

Kinh nghiệm: Nếu không đủ thời gian để ướp sườn, bạn dùng que nhọn xăm vào sườn để sườn dễ thấm gia vị hơn, như vậy bạn rút ngắn thời gian ướp còn khoảng 30 phút.

Bước 4: Nướng sườn trong nồi chiên không dầu

Bạn lấy giấy bạc bọc quanh miếng sườn, cho miếng sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 35 phút.

Sau khi đủ thời gian, bạn mở nồi chiên không dầu lấy miếng sườn ra khỏi giấy bạc (bạn nhớ giữ lại phần nước thịt ở giấy bạc nha), cho miếng sườn vào khay chiên thêm 1 củ tỏi và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Kinh nghiệm:

Khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để hơi nóng bớt đi rồi mới lấy khay chiên ra.

Nếu nướng xong lần 2 thấy sườn chưa vàng đẹp như ý muốn, bạn có thể nướng thêm 2 - 3 phút ở nhiệt độ 200 độ C nha.

Bước 5: Làm nước sốt dâu tây

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho 1/2 hỗn hợp dâu tây còn lại vào nồi, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, phần nước thịt ở bước trên, đảo đều nhẹ tay thấy sôi thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cắt sườn thành miếng vừa ăn, chan thêm sốt dâu tây và thưởng thức thôi.

Mùi vị dậy lên rất là thơm, bên ngoài thịt sườn cháy xém giòn giòn nhưng bên trong mềm, có hương thơm nhè nhẹ của dâu tây ăn khá lạ miệng nhưng rất ngon, sốt dâu tây có vị chua chua hơi nhẹ nên ăn không hề ngán tí nào!

Sườn nướng tảng sốt BBQ là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Bạn đã biết cách làm món này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Sườn nướng tảng sốt BBQ thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng tảng sốt BBQ (Cho 2 người ăn)

·       Sườn nguyên tảng 1 cái 

·       Ngô ngọt 1 bắp (cắt khoanh) 

·       Bột tỏi 2 thìa cà phê 

·       Bơ lạt 1 ít 

·       Dầu hào 3 thìa canh 

·       Dầu mè 4 thìa canh 

·       Khoai tây 2 củ(cắt múi cau) 

·       Gừng 1 củ 

·       Xì dầu 1 thìa canh 

·       Sữa đặc 1 thìa canh 

·       Sữa tươi 500 ml 

·       Tương ớt Hàn Quốc 2 thìa canh 

·       Nước ấm 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi, dao, thớt, giấy bạc.

Cách chế biến Sườn nướng tảng sốt BBQ

Bước 1: Hấp sườn

Đầu tiên, bạn mang sườn đi rửa sạch, loại bỏ mỡ và gân. Sau đó, cắt một đoạn nhỏ ở từng mắt sườn rồi dùng tăm xăm vào mặt thịt.

Kinh nghiệm: Cách cắt này sẽ giúp bạn dễ rút xương sườn ra khỏi tảng thịt lúc nướng xong.

Tiếp theo, ngâm sườn với 500ml sữa tươi để giúp sườn mềm và thơm béo hơn.

Kế đến, lấy sườn ra, ướp với 1 thìa cà phê muối, vài lát gừng và hấp tảng sườn trong 30 phút trên lửa vừa.

Bước 2: Pha nước sốt

Trong thời gian chờ sườn chín, bạn pha nước sốt để ướp nướng.

Cho vào nồi: 2 thìa cà phê hạt nêm, 4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh xì dầu, 3 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh sữa đặc, 1/2 thìa canh sữa tươi, 2 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa canh nước ấm, 2 thìa cà phê tiêu xay, 4 thìa cà phê dầu mè.

Kế tiếp, bắc nồi sốt này lên bếp, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 3: Ướp sườn và nướng khoai tây

Khi hấp chín sườn xong, bạn tiếp tục dùng tăm xăm lên mặt trên của tảng sườn. Sau đó, dùng sốt thoa đều, để yên trong 30 phút.

Trong lúc này, bạn có thể nướng khoai tây trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Kế đến là bạn nướng thêm bắp trong 10 phút.

Bước 4: Nướng sườn

Bạn lót giấy bạc vào khay, đặt miếng sườn vào và phết 1 lớp dầu mè mỏng. Tiếp theo, bạn nướng sườn lần 1 ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.

Sau 20 phút, bạn lấy sườn ra, phết lên mặt 1 lớp sốt, trở mặt và nướng thêm 20 phút.

Tiếp đến, bạn lấy sườn ra và tiếp tục phết thêm 1 lớp sốt. Lúc này, bạn trở mặt sườn một lần nữa rồi nướng tiếp trong 15 phút.

Cuối cùng, phết đều 2 mặt sườn với bơ lạt, nướng thêm 5 phút nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Sườn nướng tảng có màu nâu óng ánh hấp dẫn, thơm nức mũi mùi bơ lạt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận từng miếng thịt sườn mềm thơm, thấm đẫm gia vị thơm ngon cùng chút ngòn ngọt của bắp, bùi bùi của khoai tây.

Đảm bảo món sườn nướng thơm ngon, thấm vị này ai cũng sẽ thích mê!

Sườn nướng tảng sốt bia là món ăn được nhiều người yêu thích. Thịt sườn mềm, thấm vị đậm đà mà không bị khô, dẻ sườn dễ róc.  Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Sườn nướng tảng sốt bia thơm ngon để cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng tảng sốt bia (Cho 4 người ăn)

·       Sườn nguyên tảng 1.5 kg 

·       Bia 825 ml (2.5 lon bia) 

·       Hành boaro 3 nhánh 

·       Cần tây 2 nhánh 

·       Tỏi 10 tép 

·       Hành tím 2 củ 

·       Hành tây 1 củ 

·       Lá thyme tươi 7 nhánh 

·       Tương cà 200 ml 

·       Giấm táo 50 ml 

·       Mù tạt vàng 1 thìa canh 

·       Sốt worcestershire 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi, dao, thớt, giấy bạc.

Cách chế biến Sườn nướng tảng sốt bia

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành boaro rửa sạch, cắt thành khúc cỡ 1 - 2 đốt ngón tay. Hành tây lột vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Cần tây cắt thành khúc cỡ 1 đốt ngón tay.

Tỏi lấy 6 - 7 tép đập dập, số còn lại băm nhỏ cùng với hành tím.

Bước 2: Sơ chế và ướp sườn lợn

Sườn lợn mua về dùng muối chà xát, sau đó rửa lại nhiều lần với nước, để ráo. Lột bỏ hết phần lớp dính dơ bên dưới và lọc bỏ mỡ.

Cho sườn lợn lên 1 cái khay hoặc tô lớn.

Ướp sườn lợn với 1 củ hành tây, 3 nhánh hành boaro, 2 nhánh cần tây, 6 - 7 tép tỏi đập dập, 7 nhánh lá thyme tươi, 2 thìa canh muối, 2 thìa cà phê tiêu xay và 2 lon bia. Trộn đều và để trong 2 - 3 tiếng cho sườn lợn thấm gia vị.

Bước 3: Nấu sốt

Cho 200ml tương cà, 165ml bia, 50ml giấm táo, 5 thìa canh đường, 1 thìa canh mù tạt vàng, 1 thìa canh sốt worcestershire cùng toàn bộ số hành - tỏi băm nhỏ vào 1 cái nồi, khuấy đều.

Bắc nồi lên bếp và nấu sốt. Trộn đều tay và nấu trong 20 phút với lửa nhỏ, cho đến khi nước sốt kẹo lại.

Bước 4: Nướng sườn

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.

Bọc miệng khay sườn bằng 1 miếng giấy bạc rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 1 tiếng.

Sau đó lấy ra, lật mặt sườn lại, tiếp tục bọc giấy bạc miệng khay và nướng sườn lần 2 ở nhiệt độ 180 độ C trong 8 phút.

Chuẩn bị 1 cái khay khác, lót 1 lớp giấy bạc. Bạn bỏ sườn lợn lên lớp giấy bạc rồi dùng cọ phết đều nước sốt lên cả 2 mặt sườn. Nướng lại lần 3 ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Thành phẩm

Sườn nướng nguyên tảng sốt bia có màu sắc bắt mắt lại cực mềm và hương vị thơm ngon, thấm đều gia vị.

Món sườn nướng sốt bia mà ăn kèm với bia thật lạnh thì sảng khoái còn gì bằng!

Sườn nướng tiêu xanh là món ăn với hương vị thơm ngon lạ miệng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sườn nướng tiêu xanh thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nướng tiêu xanh (Cho 4 người ăn)

·       Sườn lợn 600 g 

·       Tiêu xanh 20 g 

·       Tỏi băm 2 thìa canh 

·       Tiêu 1 thìa cà phê 

·       Mật ong 2 thìa canh 

·       Dầu hào 2 thìa canh 

·       Hạt nêm 1 thìa canh 

·       Nước tương 2 thìa canh

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, cối giã, giấy bạc,...

Cách chế biến Sườn nướng tiêu xanh

Bước 1: Sơ chế sườn lợn

Sườn lợn sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng hoặc trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.

Kinh nghiệm sơ chế sườn lợn sạch, không bị hôi:

Sườn bạn bóp với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước.

Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của sườn.

Bạn cũng có thể luộc sơ thịt sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước.

Bước 2: Sơ chế tiêu xanh

Tiêu xanh mua về bạn rửa sạch, để ráo rồi bạn đập dập hoặc giã để khi ướp sườn dậy mùi thơm.

Bước 3: Ướp sườn

Sườn bạn ướp với 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh tỏi băm, tiêu xanh.

Tiếp đó bạn đeo bao tay ni lông thoa cho gia vị tan và thấm đều vào miếng sườn, bạn để ướp trong 3 tiếng.

Kinh nghiệm: Nếu không đủ thời gian để ướp sườn, bạn dùng que nhọn xăm vào sườn để sườn dễ thấm gia vị hơn, như vậy bạn rút ngắn thời gian ướp còn khoảng 30 phút.

Bước 4: Nướng sườn trong nồi chiên không dầu

Bạn lấy giấy bạc bọc quanh miếng sườn, cho miếng sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

Sau khi đủ thời gian, bạn mở nồi chiên không dầu lấy miếng sườn ra khỏi giấy bạc, cho miếng sườn vào khay chiên và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.

Kinh nghiệm:

Khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để hơi nóng bớt đi rồi mới lấy khay chiên ra.

Nếu nướng xong lần 2 thấy sườn chưa vàng đẹp như ý muốn, bạn có thể nướng thêm 2 - 3 phút ở nhiệt độ 160 độ C nha.

Thành phẩm

Bạn cắt sườn thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên cây sườn và thưởng thức thôi.

Mùi vị dậy lên rất là thơm, bên ngoài thịt sườn cháy xém giòn giòn nhưng bên trong mềm, có hương thơm của tiêu xanh, có thêm vị mật ong ăn khá lạ miệng nhưng rất ngon, thịt sườn thấm gia vị đậm đà nên ăn không hề ngán tí nào!

Sườn xào chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sườn xào chua ngọt rất hấp dẫn mà vô cùng đơn giản nhanh chóng cho bữa cơm gia đình của bạn.

Nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt (Cho 4 người ăn)

·       Sườn heo non 500 g 

·       Ớt chuông 3 quả (mỗi loại một màu) 

·       Hành tây nhỏ 1 củ 

·       Hành 2 củ 

·       Tỏi 1 củ 

·       Ớt 3 quả 

·       Rau mùi 

·       Giấm 3 thìa canh 

·       Nước mắm 2 thìa canh 

·       Dầu ăn 1 ít 

·       Bột năng 1 ít 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu/hạt nêm/đường)

Cách chế biến Sườn xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế sườn non

Để sườn non sạch và hết mùi hôi bạn rửa sạch với nước, sau đó bắc 1 cái nồi lên bếp cho vào 1 chút muối. Khi nước sôi, cho sườn vào chần sơ khoảng 3 - 5 phút.

Vớt sườn non ra tô cho ráo nước, sau đó ướp vào sườn với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Chiên sườn

Sau khi sườn thấm gia vị, bạn lăn sườn qua một lớp bột năng. Tiếp theo, cho dầu vào một chiếc chảo và bắc lên bếp. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên tới khi vàng đều, sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Sơ chế ớt chuông và hành tây

Cắt nhỏ ớt chuông và hành tây thành miếng vừa ăn. Tiếp theo pha sốt chua ngọt gồm: 3 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 2 tép tỏi băm, 1 quả ớt băm (khẩu vị có thể tăng giảm theo ý thích của bạn nhé), sau đó khuấy đều.

Bước 4: Xào sườn chua ngọt

Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào một ít dầu và cho 1 ít hành tím băm vào xào cho thơm. Tiếp đến, cho ớt chuông vào xào.

Rồi cho sườn vào xào chung. Khi ớt chuông sắp chín, bạn cho hành tây và sốt chua ngọt vào xào. Cuối cùng hòa 1 thìa cà phê bột năng vào một tí nước rồi cho vào sườn xào tới khi sệt lại là đạt.

Thành phẩm

Đĩa sườn xào chua ngọt thơm lừng, với vị chua nhẹ, chút cay nồng sẽ khiến bạn ăn mãi mà không ngán. Món sườn có thể ăn chơi hoặc ăn cùng với cơm trắng rất ngon.

Súp bí đỏ là một món ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt chứa nhiều vitamin tốt cho hệ tiêu hóa và thị giác. Vậy bạn đã biết cách làm súp bí đỏ đúng cách chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm súp bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Súp bí đỏ (Cho 4 người ăn)

·       Bí đỏ 1 quả 

·       Hành tây 1 củ 

·       Khoai tây 1 củ 

·       Kem tươi 1 thìa cà phê

·       Gia vị: bơ, tiêu, muối,...

Cách chế biến Súp bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Khoai tây, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch thái hạt lựu. Tỏi, gừng bỏ vỏ rửa sạch sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào chảo đun đến khi bơ tan chảy hết. Tiếp đến, bạn cho tỏi và gừng đã băm nhỏ vào phi vàng.

Tỏi gừng và bơ chính là nguyên liệu giúp món súp dậy mùi, thơm ngon hơn.

Tiếp đến, bạn cho lần lượt hành tây, khoai tây và bí đỏ vào xào, đảo đều tay trong vòng 1 phút.

Bước 3: Nấu súp

Sau khi xào sơ nguyên liệu, bạn cho khoảng 400-500ml nước vào nồi hầm cho khoai tây và bí đỏ đến khi chín nhừ thì tắt bếp.

Để hỗn hợp đã hầm nguội hẳn, bạn tiếp tục cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp.

Súp bí đỏ của bạn sánh và mịn màng phụ thuộc vào việc bạn xay hỗn hợp trên có nhuyễn hay không.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi nấu sôi 1 lúc. Sau đó nêm muối, hạt tiêu sao cho vừa miệng. Nếu súp của bạn quá đặc, bạn có thể cho thêm một chút nước vào vào khuấy đều. Nếu bạn nấu súp dành cho trẻ em thì bạn nên cân nhắc lượng tiêu cho vào súp nhé!

Sau khi nồi súp sôi lại lần nữa, bạn cho kem tươi vào nồi. Sau đó dùng thìa khuấy đều hỗn hợp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món súp bí đỏ rồi đấy!

Thành phẩm

Múc súp ra tô và trang trí bằng húng quế, rau ngò và một chút hạt tiêu đen ở bên trên. Súp bí đỏ ngon sẽ có bị béo ngậy, ngọt dịu hài hoà và mùi thơm cuốn hút.

Những món ăn từ bò thơm ngon, đầy dinh dưỡng chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời để bạn chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Súp bò viên thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm Súp bò viên (Cho 4 người ăn)

·       Thịt bò xay 500 g 

·       Giò sống 100 g 

·       Mỡ heo 50 g 

·       Đậu hà lan 50 g 

·       Bắp mỹ 50 g 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Cải trắng 1 củ 

·       Tỏi băm 4 tép 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Trứng cút luộc 8 quả 

·       Trứng muối 3 quả 

·       Hành lá 4 nhánh 

·       Bột nở 1 thìa canh 

·       Bột bắp 3 thìa canh 

·       Nước mắm 4 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ muối/ hạt nêm/ đường)

Cách chế biến Súp bò viên

Bước 1: Trộn bột

Lấy 1 cái chén cho 3 thìa canh bột bắp, 1 thìa canh bột nở, 100ml nước lạnh, trộn đều hỗn hợp lại với nhau.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt bò xay, giò sống, mỡ heo, trộn đều lại với nhau.

Thêm 4 tép tỏi băm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, hỗn hợp bột đã trộn ở bước 1 vào trong tô.

Nhồi đều tay cho gia vị hòa quyện rồi cho thịt vào khay to rồi dàn mỏng thịt, sau đó cho vào tủ đông để khoảng 3 - 4 tiếng.

Bước 3: Luộc các nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch rồi chia làm đôi, 1 nửa cắt nhỏ như hạt lựu, nửa còn lại cắt khúc để nấu nước dùng.

Củ cải trắng bào sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc.

Hành lá đem rửa sạch, cắt lấy phần đầu hành.

Rửa sạch đậu hà lan, bắp mỹ, bắp mỹ khi rửa sạch chia một nửa làm nước súp, nửa tiếp theo lấy hạt làm nhân bò viên.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh muối, đậu hà lan, cà rốt, bắp mỹ vào chảo trụng sơ qua khoảnng 3 phút.

Vớt các nguyên liệu trong chảo ra để vào một tô nước đá.

Mách nhỏ: Việc bỏ đậu hà lan, cà rốt, bắp mỹ vào trong tô nước đá sẽ giúp nguyên liệu chín nhưng vẫn giữ được độ giòn ngon, không bị mềm nhũn.

Bước 4: Bọc bò viên

Thịt bò sau khi bỏ vào tủ đông, dùng màng bọc thực phẩm túm thịt bò lại, đặt lên thớt chia thịt thành 3 phần mỗi phần khoảng 250g.

Sau đó, dàn thịt mỏng trên thớt cho rau củ, trứng cút và trứng muối đã hấp vào giữa làm nhân, rồi túm màng bọc lại và vo tròn cho thịt bò phủ kín nhân.

Bước 5: Nấu nước súp bò viên

Cho phần bắp mỹ, cà rốt, củ cải trắng, đầu hành lá vào một nồi nước.

Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường vào nước súp, nêm nếm lại gia vị.

Bỏ bò viên trong nồi, luộc khoảng 10 phút rồi vớt bò viên ra một cái tô.

Thành phẩm

Súp bò viên sẽ là món ăn ngon đối với mỗi chúng ta. Với thịt bò viên mềm, nước súp ngọt, nhân bò viên rất ngon và thơm. Sẽ là món ăn bổ dưỡng cho gia đình bạn.

Súp bong bóng cá thoảng hương thơm của thịt cua và hành ngò. Vị đậm đà cùng với nước súp sền sệt nhưng vẫn giữ được độ giòn dai của bong bong cá, giòn sựt của thịt tôm hòa lẫn với vị dai mềm của thịt gà. Đây chắc chắn là món súp khoái khẩu mà trẻ nhà bạn rất muốn thưởng thức đấy! Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món súp bong bóng cá thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Súp bong bóng cá (Cho 5 người ăn)

·       Bong bóng cá khô 100 g 

·       Thịt ức gà 180 g 

·       Thịt cua 100 g(bóc sẵn) 

·       Tôm 135 g 

·       Trứng gà 2 quả 

·       Hành lá 2 nhánh(cắt nhỏ) 

·       Rau mùi ta 3 nhánh(cắt nhỏ) 

·       Hành tím 1 củ(loại to) 

·       Gừng 1 nhánh(thái lát) 

·       Nước hầm gà 400 ml (2 lon nước súp gà) 

·       Rượu trắng 4 thìa canh 

·       Bột bắp 80 g 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường)

Cách chế biến Súp bong bóng cá

Bước 1: Sơ chế bong bóng cá

Đầu tiên, bạn cho 3 lít nước lọc vào nồi và đặt lên bếp, đun sôi với lửa lớn. Sau đó, bạn vặn lại lửa vừa rồi cho vào 1 nhánh gừng thái lát và 4 thìa canh rượu trắng, dùng thìa đảo đều.

Tiếp đó, bạn cho 100g bong bóng cá vào luộc, liên tục dùng đũa để nhấn bong bóng xuống nồi nước đang sôi khoảng 10 phút.

Bạn vớt bong bóng rửa với nước sạch khoảng 5 - 10 lần miễn sao cho bớt mùi tanh của bong bóng là được, vắt nhẹ và để ráo nước.

Cuối cùng, bạn dùng kéo để cắt bong bóng thành những miếng vừa ăn theo sở thích.

Bước 2: Sơ chế tôm và gà

Tôm mua về, bạn chỉ cần rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi vớt để ráo. Sau đó, để luộc tôm không bám lợn cợn do gạch tôm tiết ra, bạn cắt bỏ đầu tôm.

Đối với gà, bạn dùng 1/2 thìa cà phê muối để chà lên lên thịt và rửa lại với nước sạch. Tiếp đó, cắt khúc nhỏ cỡ 1/2 bàn tay giúp luộc thịt được nhanh hơn.

Bước 3: Luộc tôm và gà

Lấy 1 cái nồi sạch, bạn cho vào 2 lít nước lọc và 400ml nước hầm gà, cùng với 180g ức gà và 1 củ hành tím (đã bóc vỏ), rồi vặn lửa lớn để luộc thịt gà.

Khi nước sôi, bạn cho tôm vào để luộc đến khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ cam thì vớt ra.

Đồng thời tiếp tục luộc gà thêm khoảng 15 phút cho đến khi chín thì cũng vớt ra luôn.

Kinh nghiệm: Trong quá trình luộc tôm và gà, bạn vớt bọt phía trên để nước nấu súp được trong hơn.

Bước 4: Cắt nhỏ tôm và gà

Với tôm, bạn bóc vỏ và dùng kéo để cắt nhỏ thành hạt lựu vừa ăn. Với thịt gà, bạn xé sợi nhỏ.

Bước 5: Nấu súp

Nồi nước luộc tôm và gà, bạn cho thêm 500ml nước lọc, đun sôi lửa vừa, rồi mới cho hết phần bóng cá đã cắt vào nồi nước.

Nấu bong bóng cá cho đến khi mềm rồi cho hết phần tôm và gà đã cắt nhỏ cùng với thịt cua (bóc thịt sẵn) vào nồi súp.

Khi thấy nồi súp sôi, bạn nêm vào 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa canh đường, khuấy đều.

Tiếp theo, bạn hòa tan 80g bột bắp với 2/3 chén nước lọc, khuấy đều hỗn hợp trước khi cho vào nồi súp. Bạn vừa cho hỗn hợp nước bắp vào nồi, vừa dùng thìa khuấy đều để cảm nhận được độ sánh của súp.

Mách nhỏ: Khi nêm nếm gia vị, bạn có thể cho khoảng 1 thìa cà phê nước cốt súp heo - hủ này bạn có thể mua ở siêu thị, để tăng thêm hương vị đậm đà cho món súp.

Bước 6: Hoàn thành

Đợi cho đến khi nồi súp sôi lần nữa, bạn tiếp tục nấu thêm 10 - 15 phút để nước bắp được chín, nếu không súp dễ bị vữa. Lúc này, bạn đập 2 quả trứng gà vào một cái chén, rồi dùng đũa khuấy đều.

Sau đó, bạn dùng muôi vừa khuấy đều hỗn hợp nước súp, vừa trút vào từ từ hỗn hợp trứng. Nấu sôi thêm khoảng 5 - 7 phút thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn múc súp bong bóng cá vào chén, rắc ít tiêu và hành ngò trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Súp bong bóng cá thoảng hương thơm của thịt cua và hành ngò. Vị đậm đà cùng với nước súp sền sệt nhưng vẫn giữ được độ giòn dai của bong bong cá, giòn sựt của thịt tôm hòa lẫn với vị dai mềm của thịt gà. Đây chắc chắn là món súp khoái khẩu mà trẻ nhà bạn rất muốn thưởng thức đấy!

Cá hồi là một loài cá giàu dinh dưỡng với nhiều cách chế biến khác nhau, đặc biệt là các món canh hoặc làm áp chảo, nấu cháo,… Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để khám phá cách làm súp cá hồi thơm ngon tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Súp cá hồi (Cho 3 người ăn)

·       Phi lê cá hồi 300 g 

·       Hạt sen tươi 200 g 

·       Đậu Hà Lan 100 g 

·       Cà rốt 1/2 củ 

·       Hành tây 1 củ 

·       Thì là 3 nhánh 

·       Gừng băm 2 thìa canh 

·       Nước dùng xương gà 500 ml 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ muối)

Cách chế biến Súp cá hồi

Bước 1: Sơ chế thịt cá hồi phi lê

Phi lê cá hồi mua về bạn cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Sau đó cho phi lê cá hồi vào tô cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều rồi vắt nước gừng băm nhuyễn vào, ướp khoảng 10 phút cho cá hồi thấm đều gia vị.

Kinh nghiệm: Để khử đi mùi tanh của cá và làm thịt cá thơm ngon bạn nên dùng nước ép gừng tươi để ướp cá.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Hành tây lột vỏ, cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Thì là cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Nấu súp

Cho hạt sen hầm cùng nước dùng gà trong 10 phút với lửa trung bình sau đó cho cà rốt vào nấu khoảng 5 phút thì cho đậu Hà Lan cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm và cá hồi đã ướp vào.

Nấu khoảng 2 phút bạn cho hành tây vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nấu thêm 1 phút nữa thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa và trang trí cùng 1 ít thì là băm nhuyễn là hoàn tất.

Thành phẩm

Món súp cá hồi sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm béo của cá hồi, hương thì là phảng phất dịu nhẹ khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá hòa cùng vị bùi bùi của hạt sen chín mềm, thịt cá tan ra trong khoang miệng hoà cùng nước súp thanh ngọt sẽ làm say đắm bất kì thực khách nào.

Đây là một món súp ngon miệng giàu dinh dưỡng để nấu cho cả gia đình đặc biệt là trẻ nhỏ.

Cách thực hiện thành công món súp cá hồi:

- Để món súp nấu ra các nguyên liệu chín đều, không quá sống hoặc quá nát, khi nấu súp bạn nên cho những nguyên liệu củ quả khó chín vào trước, dễ chín vào sau.

- Để giữ vị ngot của cá hồi khi dùng để chế biến món súp, bạn không nên chiên cá qua dầu trước khi nấu.

- Để cá hồi giữ được vị ngọt và không bị bở, chỉ nên nấu cá hồi trong thời gian ngắn từ 3 - 5 phút.

- Món súp sẽ thơm ngon hơn khi dùng kèm với thì là cắt nhỏ và gừng chiên.

Súp cua là một món ăn quen thuộc với mỗi người Việt Nam. Đây là món ăn thường được bắt gặp trong những bữa tiệc lớn nhỏ tại các nhà hàng, với vai trò là một món khai vị hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm súp cua thơm ngon tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Súp cua (Cho 4 người ăn)

·       Thịt cua 150 g 

·       Xương để hầm lấy nước dùng 1 kg 

·       Ngô ngọt 1 bắp 

·       Thịt ức gà 100 g 

·       Nấm đông cô 50 g 

·       Nấm tuyết 50 g 

·       Trứng gà 2 trái 

·       Bột năng 50 g 

·       Trứng cút luộc sẵn c vỏ 10 bó 

·       Trứng bắc thảo bóc vỏ 1 cái 

·       Rau mùi 10 g 

·       Gia vị (muối/tiêu/dầu mè ăn kèm 20 g

Cách chế biến Súp cua

Bước 1: Nấu nước dùng xương ống

Xương ống luộc qua rồi rửa sạch cho hết chất bẩn. Ninh xương khoảng 1 giờ rồi chắt lấy 1 lít nước dùng làm nước súp.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Gà: luộc chín xé sợi.

Bắp mỹ: rửa sạch, tách hạt.

Nấm đông cô, nấm tuyết ngâm nở, cắt sợi.

Bột năng pha với 30 ml nước.

Bước 3: Nấu súp

Nước dùng sôi, cho lần lượt bắp mỹ, gà xé, nấm đông cô nấu chín, sau đó cho 2 thìa cà phê muối, nêm nếm vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành

Tiếp theo cho thịt cua, nấm tuyết vào.

Tiếp theo cho bột năng vào, chú ý là đổ từ từ, đến khi thấy nồi súp sánh lại thì dừng lại. Không nên đổ ngay cùng 1 lúc sẽ dễ bị đặc quá nhé.

Sau cùng từ từ đổ trứng đánh tan vào khấy theo 1 chiều để tạo vân cho đẹp. Bạn có thể lọc chỉ lấy lòng trắng trứng cho vào thì tạo vân trắng sẽ đẹp hơn.

Nấu đến khi nồi súp chuyển màu trong cho thêm trứng cút vào rồi tắt bếp, múc ra bát, rắc rau mùi, thêm trứng bắc thảo ở trên, tiêu bột, ớt tùy ý lên và thưởng thức

Thành phẩm

Súp cua với nhiều màu sắc bắt mắt của cua và các loại đậu, rau củ đi kèm, đặc biệt súp cua lại giàu chất dinh dưỡng và nhiều canxi rất tốt cho sức khỏe. Món này ăn vào những ngày trời lạnh là ngon nhất, có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc cũng rất hợp.

Súp gà là món ăn khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc tại nhà hàng. Món súp gà rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, cách nấu cũng không quá phức tạp. Hôm nay, chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm súp gà thơm ngon ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Súp gà (Cho 4 người ăn)

·       Thịt gà 200 g (lựa phần đùi và phần thịt nạc) 

·       Bắp vàng 1/2 trái 

·       Nấm kim châm 200 g 

·       Nấm hương 100 g 

·       Rau mùi 2 nhánh 

·       Bột năng 2 thìa canh 

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến Súp gà

Bước 1: Sơ chế và luộc thịt gà

Thịt gà bạn mua về làm sạch lông còn sót rồi rửa sạch, chà xát với 1 ít muối rồi sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.

Cách khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả

Cách 1: Để khử mùi gà hiệu quả thì bạn cần làm thật sạch lông và rửa kỹ phần tuyến nhờn ở đuôi rồi dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa gà sạch lại với nước.

Cách 2: Chà xát vài lát chanh lên thịt gà vịt với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.

Cách 3: Đập dập 1 củ gừng rồi pha với một ít rượu trắng, xoa bóp lên thịt gà và để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp át đi mùi hôi khó chịu.

Bắc nồi lên bếp với 300ml nước lọc, cho gà vào luộc với lửa lớn khoảng 10 phút. Sau đó lấy gà ra đĩa, để nguội rồi xé nhỏ, nước luộc gà bạn cho ra bát.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp mua về bạn nhặt bỏ các phần râu, tách hạt rồi tiến hành rửa sạch, để ráo nước. Sau đó bạn bắc nồi lên bếp và cho 200ml nước lọc vào nồi rồi cho hạt bắp vào luộc ở lửa lớn khoảng 10 phút.

Khi luộc xong thì bạn lấy phần hạt bắp ra để ráo, phần nước luộc đổ chung vào bát luộc nước gà.

Mách nhỏ: Để nước được ngọt vị thì bạn nên bỏ cà phần lõi bắp vào luộc cùng hạt bắp nhé! Khi luộc xong thì bạn bỏ phần lõi là được!

Nấm kim châm mua về bạn cắt bỏ gốc, rửa nhiều lần với nước, xé nhỏ rồi cắt từng khúc khoảng 2 lóng tay. Rau mùi nhặt bỏ lá héo, úa, rửa sạch, để ráo.

Nấm hương bạn ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch rồi cắt thành các sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay.

Bước 3: Nấu súp gà

Bắc nồi lên bếp, cho bát nước luộc gà và ngô vào và đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi bạn cho lần lượt nấm hương, nấm kim châm và hạt bắp vào và đảo đều khoảng 2 phút.

Pha vào chén (chén ăn cơm) 2 thìa canh bột năng và 3 thìa canh nước lọc rồi trộn đều cho đến khi bột tan. Sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi, để cho nước không bị vón cục, bạn khuấy đều tay trong vòng 2 - 3 phút.

Nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh muối, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi khuấy đều, hạ lửa nhỏ và để thêm khoảng 10 phút.

Cuối cùng, cho vào 1 thìa cà phê hạt tiêu xay và gà đã xé vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau mùi vào, đảo sơ và tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Cho súp gà ra bát, ăn ngay khi còn nóng là ngon xuất sắc. Món súp ngon ngọt, nóng hổi có vị ngọt rất đa dạng bởi ngô, nấm kim châm, nấm hương và cả thịt gà nữa.

Hãy vào bếp và nấu ngay món ngon này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Đảm bảo mọi người sẽ không khỏi xuýt xoa vì độ ngon của nó đấy!

Súp gà nấm rơm là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn sáng của cả nhà đặc biệt là cho bé yêu của bạn. Thịt gà xé tơi, mềm mềm hòa quyện cùng nước súp ngọt ngào tạo ra hương vị lạ miệng, hấp dẫn, khó quên.

Đặc biệt món súp gà nấm giúp cung cấp cho các thành viên trong gia đình đầy đủ các loại vitamin cần thiết cho cơ thể như: A, C, E, B1, … đây đều là các vitamin có cả trong thịt gà và nấm giúp bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng cho cơ thể khỏe mạnh

Súp gà nấm rơm có màu xanh của hành lá, rau mùi ta, màu đỏ của cà rốt, màu trắng của thịt gà, màu nâu nâu của nấm rơm, hòa quyện với nhau tạo nên một chén súp vô cùng bắt mắt và ngon miệng.

Thịt gà và nấm rơm là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Không mất quá nhiều thời gian là bạn đã có ngay một chén súp gà nấm rơm ngon lành, là sự kết hợp của các nguyên liệu bổ dưỡng như thịt gà, nấm rơm, cà rốt, bắp, trứng cút và trứng gà.

Nguyên liệu làm Súp gà nấm rơm

·       500g ức gà

·       200g nấm rơm

·       150g bắp vàng đã tách hạt

·       100g cà rốt

·       2 quả trứng gà

·       10 quả trứng cút

·       Hánh lá, rau mùi ta, gừng

·       Gia vị: bột bắp, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu

Cách thực hiện Súp gà nấm rơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ức gà sau khi mua về rửa sạch, rồi cho vào trong rổ để ráo nước, nên chọn những miếng ức gà còn xương, để khi hầm nước sẽ ngọt hơn.

Nấm rơm rửa sạch, dùng dao gọt bỏ bớt phần gốc đi, sau đó cắt thành từng miếng mỏng.

Gọt bỏ vỏ cà rốt, đem đi rửa sạch, rồi cắt hạt lựu. Với bắp thì rửa sạch, rồi cho vào rổ để ráo nước.

Hành lá, rau mùi, rửa sạch, băm nhuyễn. Sau khi gọt bỏ vỏ gừng thì rửa lại với nước, rồi cắt lát.

Bước 2: Luộc trứng cút

Cho trứng cút vào nồi cùng với nước, sau đó đặt lên bếp, khi nước trong nồi đã sôi lên thì hạ nhỏ lửa lại. Luộc trong 3 - 4 phút thì bạn có thể tắt bếp. Vớt trứng ra, rồi để trứng nguội bớt thì bóc vỏ.

Bước 3: Luộc gà

Bắt một nồi nước lên bếp, sau đó cho phần ức gà và gừng cắt lát vào nồi, luộc trong 30 để thịt gà chín.

Sau 30 phút thì tắt bếp, vớt thịt gà và gừng ra, phần nước luộc gà thì mình sẽ giữ lại để nấu súp.

Cho thịt gà vào trong đĩa, khi thịt đã nguội thì tiến hành xé sợi thịt gà. Để dễ xé hơn thì bạn có thể cắt nhỏ miếng thịt gà, cho vào cối và giã cho thịt tơi ra.

Bước 4: Nấu súp

Cho phần bắp và cà rốt vào trong nước luộc gà, đun đến khi nước sôi lên thì cho nấm và thịt gà xé sợi vào, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn.

Sau đó đập 2 quả trứng gà, rồi cho từ từ vào, khuấy đều nồi để trứng tạo thành những sợi mỏng mỏng và súp sau khi nấu xong sẽ đẹp mắt hơn.

Tiếp đó bạn cho 2 thìa bột bắp và 1 thìa nước vào trong một cái chén nhỏ, trộn đều để bột bắp hòa tan. Rồi cho hỗn hợp bột bắp đã pha vào trong nồi súp, nấu tiếp 3 - 5 phút thì tắt bếp.

Cho súp vào trong chén, rắc lên một ít tiêu, hành lá và rau mùi vào, vậy là súp gà nấu nấm đã xong rồi. Bây giờ bạn chỉ việc thưởng thức thành quả của mình.

Súp gà ngô non từ lâu đã là món ăn quen thuộc của gia đình tại Việt Nam. Với vị ngọt thanh đạm và cực kỳ bổ dưỡng, món súp luôn được lòng mọi lứa tuổi. 

Nguyên liệu nấu súp gà ngô non

·             300g ức gà

·             1 quả bắp ngô

·             100g đậu cove

·             1 củ cà rốt

·             100g nấm hương

·             1 quả trứng gà

·             Bột năng

·             Gia vị: Tiêu, bột nêm

Cách làm súp gà ngô non

Bước 1: Luộc gà

Khi mua lườn gà về, bạn rửa sạch rồi ướp gà với ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu rồi cho nồi lên bếp luộc. Sau khi thấy gà đã chín, bạn để cho nguội khoảng 15 phút rồi xé ra thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Bạn đập 1 quả trứng ra 1 cái bát nhỏ rồi đánh cho tan lòng đỏ.

Tiếp theo bạn thái cà rốt, bắp ngô, đậu cove và nấm hương thành miếng nhỏ rồi cho vào 1 cái dĩa khác.

Bước 3: Nấu súp gà

Bạn tận dụng nước luộc thịt gà ở bước trên, nêm nếm thêm bột nêm vào rồi đổ thịt gà, nấm, ngô, cà rốt vào nấu cho sôi. Vừa nấu vừa vớt bọt ra để nồi súp được ngon và đẹp mắt hơn.

Trong lúc đợi sôi, bạn cho 3 thìa bột năng vào bát, thêm chút nước rồi khuấy cho tan. Sau đó bạn bật nhỏ lửa, vừa cho từ từ bột năng vào nồi súp vừa khuấy đều tránh vón cục.

Lưu ý: Nếu thấy súp quá lỏng bạn có thể hòa thêm chút bột năng với nước rồi đổ vào đến khi hỗn hợp súp đặc sệt như ý thì dừng lại.

Cuối cùng, bạn tiến hành đổ trứng đã đánh vào nồi súp. Tiếp tục khuấy súp cho đều cho đến khi sôi thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món súp gà ngô thơm ngon rồi.

Thành phẩm

Món súp này vừa ngon ngọt vị hải sản tươi sống lại kích thích vị giác nhờ vị cay cay, sẽ là món ăn giải ngán cho những ngày trời mưa lành lạnh đấy. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món súp hải sản chua cay hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu làm Súp hải sản chua cay (Cho 4 người ăn)

·       Nghêu 0.5 kg(ngao) 

·       Tôm sú 100 g 

·       Mực 100 g 

·       Nấm rơm 50 g 

·       Nấm kim châm 50 g 

·       Bột năng 3 muỗng canh 

·       Trứng gà 1 quả 

·       Hành tây 1/2 củ Lá chanh 6 lá 

·       Sả 2 nhánh 

·       Hành tím 5 củ 

·       Ngò rí 2 nhánh 

·       Ớt 1 ít(cắt lát) 

·       Dầu ăn 2 muỗng canh 

·       Dầu mè 1 muỗng cà phê 

·       Gia vị nêm sẵn vị lẩu

·       Thái 30 g (1 gói) Muối/ tiêu 1 ít

Cách chế biến Súp hải sản chua cay

Bước 1: Sơ chế hải sản

Tôm sú mua về bạn rửa sạch, sau đó bỏ đầu, lột vỏ, bỏ chỉ lưng tôm, rửa lại với nước lần nữa rồi cắt hạt lựu nhỏ.

Mực rửa sạch với nước, rồi dùng dao cắt nhỏ mực thành hạt lựu vừa ăn.

Tiếp đến, bạn cho tôm và mực vào tô và ướp gia vị với 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều lên.

Nghêu cho vào thau ngâm với nước muối loãng và ớt cắt lát trong 3 giờ để nghêu nhả sạch cát, sau đó rửa nghêu lại với nước sạch rồi để ráo.

Cách sơ chế nghêu sạch, nhả hết cát:

- Bạn có thể ngâm nghêu trong thau nước lạnh có bỏ vài viên đá sẽ làm nghêu nhanh nhả cát hơn. Thông thường chỉ mất 10 phút là đã có những con nghêu sạch sẽ để chế biến món ăn.

- Bạn có thể ngâm nghêu trong chậu nước muối có thêm ớt bột/ ớt cắt lát, khoảng 3 giờ.

- Ngoài ra, ngâm nghêu trong chậu nước muối và gừng đập dập hoặc nước vo gạo cũng giúp nghêu nhanh nhả sạch cát và chất bẩn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm rơm cắt bỏ phần chân nấm, sau đó cho nấm vào bát ngâm với nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa lại với nước, để ráo rồi cắt nấm thành những lát nhỏ.

Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc nấm, ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, rửa lại với nước sạch rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay.

Sả đập dập, cắt khúc khoảng 3 lóng tay. Hành tây bóc vỏ, cắt đôi lấy 1/2 củ cắt lát mỏng.

Lá chanh rửa sạch, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch cắt nhỏ.

Cho vào bát 3 muỗng canh bột năng cùng với 70ml nước sau đó dùng đũa khuấy đều cho bột được hoàn tan.

Trứng gà cho vào bát, dùng đũa đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ được hòa quyện.

Bước 3: Luộc nghêu

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa làm nóng chảo, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm 1/2 phần sả.

Sau đó bạn cho nghêu vào rồi thêm 2 bát nước, đậy nắp lại đun khoảng 15 phút là nghêu chín.

Tiếp đến, bạn vớt nghêu ra tách lấy phần thịt. Nước luộc nghêu lọc bỏ phần sả chắt lấy phần nước để nấu súp.

Bước 4: Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần sả còn lại và vò lá chanh cho vào nồi, xào cho thơm.

Tiếp đến bạn cho nước luộc nghêu vào, thêm 1 ít nước sôi sao cho tổng phần nước được khoảng 1.2 lít nước.

Nước súp sôi lên, bạn cho 30 g gia vị nêm sẵn vị lẩu Thái vào, rồi cho phần tôm và mực đã ướp cùng với phần nấm vào nấu cùng. Sau đó bạn gắp lá chanh và sả ra, cho nước bột năng hòa tan vào khuấy đều cho nước súp hơi sệt lại là được.

Sau đó cho từ từ trứng gà vào, dùng đũa khuấy đều súp theo 1 chiều để tạo vân trứng đẹp.

Cuối cùng, bạn cho thịt nghêu, hành tây vào và nêm thêm 1 muỗng cà phê dầu mè nữa là hoàn thành. Bạn múc súp ra tô cho thêm ít ngò ít cắt nhỏ lên nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Tô súp hải sản nóng hổi thơm lừng, nước súp sền sệt với vị chua chua, cay cay, mằn mặn mang hương vị lẩu Thái cùng tôm mực nghêu tươi ngọt, nấm giòn sần sựt rất hấp dẫn phải không nào?

Bạn làm thêm bát nước tương, cắt vài lát ớt cho vào để tăng thêm hương vị của món súp nhé!

Súp hải sản nấm tuyết là một món ăn đậm đà hương vị biển cả, kết hợp hải sản tươi ngon và nấm tuyết giòn sần sật. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món súp thơm ngon, bổ dưỡng, đem lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khơi gợi cảm hứng nấu nướng cho mọi gia đình, mở ra không gian ẩm thực biển trong từng thìa súp.

Nguyên liệu làm Súp hải sản nấm tuyết (Cho 4 người ăn)

·       Tôm sú 100 g (khoảng 5 con) 

·       Mực 2 con Cua biển 1 con(hoặc cua Cà Mau) 

·       Nấm tuyết khô 20 g 

·       Trứng gà 2 quả 

·       Rau mùi ta 2 nhánh 

·       Nước dùng xương 1 lít 

·       Bột năng 50 g 

·       Rượu 1 muỗng canh 

·       Dầu mè 1 muỗng cà phê 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường phèn/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chế biến Súp hải sản nấm tuyết

Bước 1: Sơ chế hải sản

Tôm, mực mua về bạn bạn rửa sạch với nước, cho vào nồi luộc chín, rồi vớt ra để nguội. Bóc vỏ tôm, cắt hạt lựu mực và tôm.

Để khử mùi tanh của cua, bạn rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng với 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng cà phê dầu mè. Sau đó, gắp cua ra dĩa để nguội rồi bóc vỏ tách lấy phần thịt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm tuyết cho vào bát ngâm với nước ấm trong 15 phút, sau đó vớt nấm ra rửa sạch lại với nước rồi cắt nhỏ.

Rau mùi ta cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Trứng gà cho vào chén dùng đũa đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ được hòa quyện với nhau.

Bột năng cho vào chén cùng với 70ml nước dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn.

Cách sơ chế nấm tuyết đúng cách

Để nấm tuyết được sạch hơn có thể rửa và ngâm với nước ấm.

Vì thời gian ngâm nấm tuyết khá lâu nên bạn có thể ngâm trước đó một đêm sẽ tiết kiệm thời gian hơn.

Bước 3: Nấu súp

Cho nước dùng vào nồi và nêm gia vị với 1.5 muỗng cà phê đường, 3/4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, khuấy đều lên rồi bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa.

Nước súp sôi lên bạn cho tôm, mực và cua vào tiếp tục nấu trong 3 phút rồi cho nấm tuyết vào nấu cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Sau đó bạn mở lửa lớn để nước sôi mạnh lên bạn cho bột năng vào và khuấy đều theo chiều kim đồng hồ rồi hạ nhỏ lửa lại và trứng gà vào, khuấy đều tay thêm 1 phút cho trứng chín, tắt bếp.

Thành phầm

Bạn múc súp hải sản nấm tuyết ra bát cho thêm ít tiêu xay, dầu mè và rau mùi ta lên trên và thưởng thức khi món ăn còn nóng để cảm nhận được vị ngon của món ăn.

Nước súp sền sệt vừa ăn cùng với thịt tôm, cua, mực ngon ngọt, nấm tuyết giòn ngon rất bổ dưỡng và hấp dẫn, cùng thực hiện cho gia đình thưởng thức nhé!