Cơm
nắm có thể là món ăn mà các bạn không thường xuyên ăn trong các bữa
cơm gia đình, nhưng với các bữa trưa tại văn phòng hoặc những bữa dã ngoại thì
đây lại là món cực kỳ thích hợp. Với cách làm đơn giản và những nguyên liệu
sẵn có, cơm nắm rau củ là 1 món ăn đầy màu sắc, giúp bữa ăn của các bạn thêm mới
mẻ và ngon miệng.
Nguyên liệu làm Cơm nắm rau củ (Cho
2 người ăn)
· Gạo
dẻo thơm 500 g
· Nấm
hương 50 g
· Cà
rốt 1/2 củ
· Nước
dùng gà 15 ml
· Vừng
rang 10 g
· Tỏi
băm 10 g
· Gừng 10
g
· Dầu
vừng 5 ml
Cách chế biến Cơm nắm rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo vo sạch khoảng 2-3 nước rồi cho vào nồi nấu như nấu cơm
bình thường. Các nguyên liệu còn lại sơ chế như sau:
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhỏ.
Nấm hương ngâm nước ấm rồi rửa sạch và băm nhỏ.
Tỏi, gừng bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
Bắc chảo dầu lên bếp, để nóng chảo thì phi tỏi và gừng cho
thơm. Sau đó, cho cà rốt vào xào đến hơi mềm, có thể cho thêm nước dùng gà để
làm mềm cà rốt.
Cho thêm nấm vào và xào chín, nêm nếm muối, hạt tiêu cho
vừa ăn.
Bước 3: Vo cơm nắm
Dùng muôi hoặc găng tay nilon để trộn đều phần nấm, cà rốt
vừa xào với cơm ở trong 1 tô, cho thêm vừng ráng chín và dầu vừng giúp gia tăng
hương vị. Sau đó vo cơm thành những viên tròn đều nhau.
Thành phẩm
Sau khi đã làm xong các bước trên, xếp cơm nắm ra đĩa và
chuẩn bị thưởng thức.
Kinh nghiệm:
- Rau củ nên cắt nhỏ chứ không nên quá to vì sẽ khó kết
dính khi vo cơm nắm.
-
Khi xào rau củ chỉ nên xào cho tới khi nguyên liệu mềm vừa chín tới, không nên
để nguyên liệu chín quá dẫn đến bị nát, ăn sẽ không được ngon.
