Cơm rang kim chi trứng cút có hương vị đặc
trưng của ẩm thực xứ kim chi. Cơm rang kim chi trứng cút thơm ngon, nhưng cũng
rất dễ làm. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp để làm món này nhé!
Nguyên liệu
làm Cơm rang kim chi trứng cút (Cho 2 người ăn)
· Cơm 1 bát
· Trứng
cút 10 quả
· Kim chi 200
g
· Thịt hộp 100
g (spam)
· Bột ớt 1 thìa
canh
· Phô mai
mozzarella 1 lát
· Phô mai
cheddar 1 lát
· Dầu vừng 1
thìa canh
· Dầu ăn 1.5
thìa canh
· Đường 1.5
thìa canh
Cách chế biến
Cơm rang kim chi trứng cút
Bước 1: Sơ chế
các nguyên liệu
Đập 10 cái trứng cút vào 1 cái tô nhỏ,
chú ý đập sao cho lòng đỏ vẫn còn nguyên vẹn không bị vỡ.
Lấy khoảng 100 g thịt hộp, cắt thành
hình hạt lựu.
Cắt 200 g kim chi thành các miếng vuông
vừa miệng.
Đặt 1 miếng phô mai mozzarella lên mặt
phẳng, dùng 1 cái chén vừa ấn xuống để cắt miếng phô mai thành hình tròn. Dùng
tay tách bỏ 4 góc xung quanh miếng phô mai đi.
Dùng 1 cái ly nhỏ hoặc dụng cụ làm bếp
có kích thước nhỏ tương tự như trong ảnh, cắt phô mai cheddar thành 1 hình tròn
nhỏ hơn phô mai mozzarella.
Đặt miếng phô mai nhỏ lên trên miếng lớn
tạo thành hình cái trứng ốp la.
Bước 2: Rang
cơm
Đặt 1 cái chảo lên bếp bật lửa vừa, cho
1 thìa canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng lên thì cho 100 g thịt hộp đã cắt vào chảo.
Đảo đều khoảng 2 phút, thịt vừa vàng lại thì cho kim chi vào xào chung.
Rang khoảng phút đến khi kim chi vừa khô
lại, cho vào chảo 1.5 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ớt Hàn Quốc, tiếp tục đảo
đều trên lửa.
Gia vị tan hết thì cho 1 chén cơm nguội
vào, đảo đều tay cho cơm và hỗn hợp kim chi quyện thành một.
Mẹo nhỏ: Nếu không có cơm nguội thì
bạn thay bằng cơm nóng vẫn được, nhưng nếu là cơm nguội thì khi rang cơm sẽ
ngon hơn. Bạn có thể bới cơm ra chén và chờ cho nguội bớt trước khi rang.
Cuối cùng cho vào cơm 1 thìa canh dầu vừng,
tiếp tục đảo cho đến khi dầu vừng được trộn đều vào cơm. Tắt bếp và cho hết số
cơm vừa rang xong vào 1 cái chén, ép chặt cơm vào chén.
Bước 3: Hoành
thành món ăn
Đặt 1 cái chảo sạch lên bếp bật lửa nhỏ,
cho khoảng 1/2 thìa canh dầu ăn vào, úp phần cơm trong chén vào chảo.
Cho hết số trứng cút đã tách khỏi vỏ lúc
nãy vào xung quanh chén cơm trong chảo, đặt miếng phô mai hình trứng ốp la đã
chuẩn bị lên trên cơm.
Dùng thìa điều chỉnh cho các trứng cút
cách khoảng đều nhau sao cho đẹp mắt. Cứ để lửa nhỏ vừa đến khi trứng chín lại
là hoàn thành.
Thành phẩm
Món ăn khi hoàn thành nhìn vô cùng đẹp mắt
và hấp dẫn. Phô mai và trứng cút béo ngậy, cơm rang vừa cay mềm, trộn lẫn với
mùi vị giòn thơm đặc trưng của kim chi. Cho một thìa cơm vào miệng để cảm nhận
được hết tất cả gia vị hòa quyện vào nhau vô cùng tuyệt vời.
