Cách làm món Cơm nắm thịt bò áp chảo

Cơm nắm thịt bò áp chảo được ví như món bánh Hambuger làm từ cơm. Miếng Hambuger cơm bên ngoài giòn giòn kết hợp với thịt bò bằm áp chảo thơm ngon. Ăn cùng với xà lách, dưa chuột và kim chi kết hợp với xốt mayonnaise, tương ớt tạo nên một hương vị mới lạ mà lại vô cùng ngon miệng.

Nguyên liệu làm Cơm nắm thịt bò áp chảo (Cho 1 người ăn)

·       Thịt bò 150 g 

·       Cơm nóng 1 bát 

·       Kim chi 10 g 

·       Rong biển 1 cái (rong biển nori ăn liền) 

·       Tỏi 1 tép 

·       Hành tây 1 miếng (hành tây cắt lấy 1 khoanh dày) 

·       Gừng 1 lát Nước tương 1 thìa canh 

·       Đường 2 thìa cà phê 

·       Mè rang 1/2 thìa cà phê 

·       Mật ong 1 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 1 thìa canh

Cách chế biến Cơm nắm thịt bò áp chảo

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng dày khoảng 1/2 lóng tay. Dùng dụng cụ dần thịt dần cho thịt bò mềm và ngấm gia vị hơn.

Cách sơ chế để thịt bò bớt hôi:

Cách 1: Ngâm thịt bò ngập trong rượu 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cách 2: Cho thịt bò vào nồi nước, đun nóng sau đó lấy ra rửa lại thịt sẽ bớt hôi. Bạn lưu ý chỉ đun nóng khoảng 50 độ C chứ không phải đun sôi.

Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 -7 phút rồi xả lại bằng nước sạch.

Cách 4: Nướng 1 củ gừng sau đó giã nát, chà xát lên miếng thịt bò rồi rửa lại cho sạch.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt

Cho vào bát trộn đều các nguyên liệu gồm: 1 tép tỏi băm, 1 lát gừng băm, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê mè rang, 1 thìa cà phê mật ong.

Bước 3: Áp chảo hành và thịt bò

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, hành tây cho vào chiên nhỏ lửa, lật để hành tây chín xém vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.

Trong cùng chảo chiên hành bạn cho thịt bò vào chiên áp chảo, lật miếng thịt cho chín đều hai mặt.

Khi thấy thịt gần chín bạn cho hành tây lại vào chảo, rưới lên thịt và hành tây phần nước sốt, lật hành tây và thịt thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.

Kinh nghiệm: Chỉ áp chảo cho thịt vừa chín tới để thịt không bị dai mà vẫn giữ độ mềm.

Bước 4: Nắm cơm

Trải màng bọc thực phẩm ra thớt rồi lấy 1 tấm rong biển nori đặt lên trên.

Tiếp theo bạn xếp các nguyên liệu lần lượt lên giữa tấm rong biển theo thứ tự sau: 1/2 bát cơm, 1 miếng hành tây, 2 lá rau xà lách chồng lên nhau, 3 miếng thịt bò, 3 miếng kim chi xếp đều lên trên thịt bò, 1/2 bát cơm còn lại.

Lấy 4 góc của lá rong biển gói các nguyên liệu lại. 1 tay giữ nắm cơm, 1 tay lấy các mép của màng bọc thực phẩm cuốn chặt nắm cơm, để yên 10 phút rồi cắt đôi nắm cơm là có thể thưởng thức,

Kinh nghiệm: Khi gói cơm bạn gói chặt tay để các nguyên liệu kết dính lại với nhau.

Thành phẩm

Cơm nắm dẻo dẻo kết hợp thịt bò thơm mềm, đậm vị, vô cùng hấp dẫn. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay một bữa ăn vừa ngon, tiện lợi lại đầy đủ chất dinh dưỡng.