Cách làm món Cơm rang hải sản sốt XO

Cơm rang hải sản sốt XO là một trong những món ngon hấp dẫn và đượm hương vị mà nhiều thực khách yêu thích, đặc biệt là các cháu thiếu nhi. Với sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt béo của thịt tôm sú tự nhiên, sốt XO nổi tiếng và hạt cơm thơm dẻo, món ăn này mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tuyệt vời.

Nguyên liệu làm Cơm rang hải sản sốt XO (Cho 4 người ăn)

·       Cơm nguội 500 g(1 bát tô) 

·       Tôm 300 g 

·       Mực 1 con(khoảng 200 g) 

·       Cà rốt 1/2 củ 

·       Lạp xưởng 1 cây 

·       Trứng gà 2 quả 

·       Hành lá 5 nhánh 

·       Hành tây 1 củ 

·       Sốt XO 2 thìa canh 

·       Nước tương 1 thìa canh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Muối/hạt nêm/tiêu 1 ít

Cách chế biến Cơm rang hải sản sốt XO

Bước 1: Sơ chế hải sản

Mực sau khi mua về bạn rửa thật sạch với nước, sau đó lật mặt lưng cắt dọc rồi lấy nang mực ra. Loại bỏ phần ruột, giữ lại trứng mực, đem thịt mực đi cắt hạt lựu hoặc cắt miếng vừa ăn tùy sở thích.

Tôm rửa sạch với nước muối loãng, lột bỏ vỏ và đầu, lấy chỉ tôm, sau đó cắt đôi hoặc để nguyên.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lạp xưởng cắt hạt lựu. Hành tây lột bỏ vỏ, cắt hạt lựu, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Gọt vỏ cà rốt, cắt hạt lựu, trụng qua nước sôi khoảng 2 phút.

Bước 3: Xào các nguyên liệu

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa lớn, thêm 1 thìa canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho lạp xưởng vào rang khoảng 1 phút cho vàng thơm.

Tiếp đó bạn thêm hải sản vào xào, nêm thêm 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh hạt nêm, thêm cả rốt vào đảo đều thêm 2 phút thì tắt bếp, rây qua rây cho ráo nước.

Bước 4: Rang cơm

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa lớn, thêm 1 thìa canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho hành tây vào xào thơm, đập thêm 2 quả trứng đảo nhẹ và cho cơm vào rang.

Dùng sạn đảo đều và nêm thêm 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh sốt XO, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Bước 5: Cho hải sản vào

Bạn đảo đều trên lửa lớn thêm 3 phút cho tới khi hạt cơm ráo, thì thêm hải sản vào xào thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Cho hành lá vào và múc ra đĩa, trang trí thêm cọng ngò rí và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Cơm rang hải sản sốt XO với màu sắc bắt mắt, thơm ngon, đậm đà, thịt mực và tôm dai ngon, thấm gia vị sốt vô cùng hấp dẫn.