Cách làm món Cơm nắm thịt lợn xào và spam

Với thịt lợn xào đậm đà xen lẫn chút cay nhẹ của ớt, kết hợp với spam mềm ngọt và lá tía tô thơm lừng, món cơm nắm thịt lợn xào và spam ngon ngất ngây này sẽ khiến bạn mê mẩn đấy!

Nguyên liệu làm Cơm nắm thịt lợn xào và spam (Cho 2 người ăn)

·       Thịt ba chỉ heo 150 g 

·       Cơm 2 bát 

·       Đường 1 thìa canh 

·       Spam 2 miếng (thịt dăm bông đóng hộp) 

·       Ớt bột 2 thìa canh 

·       Nước tương 3 thìa canh 

·       Rượu mirin 1 thìa canh 

·       Tương ớt 1 thìa canh 

·       Dầu vừng 1.5 thìa cà phê 

·       Vừng đen 1 thìa cà phê 

·       Hành tây 1 củ (cắt múi cau) 

·       Rong biển nori 2 lá 

·       Tỏi băm 1 thìa canh 

·       Tía tô Nhật 4 lá 

·       Muối 1 ít

Cách chế biến Cơm nắm thịt lợn xào và spam

Bước 1: Chuẩn bị sốt và ướp thịt

Cho vào tô và trộn đều các nguyên liệu gồm: 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh ớt bột, 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu mirin, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê dầu vừng.

Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng rồi trộn đều với hỗn hợp sốt, ướp khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Trộn cơm

2 chén cơm cho vào tô lớn, trộn đều cùng 1/2 thìa cà phê dầu vừng, một ít muối, 1 thìa cà phê vừng đen.

Bước 3: Áp chảo spam

Đun nóng chảo chống dính rồi cho hai miếng spam vào áp chảo, lật trờ miếng spam cho rám vàng là được. Lấy spam ra, để sẵn.

Bước 4: Xào thịt

Cùng chảo bạn vừa áp chảo spam, đổ vào phần thịt lợn đã ướp đủ thời gian và 1 củ hành tây cắt múi cau, đảo đều đến khi thịt chín, săn lại thì tắt bếp.

Bước 5: Ép cơm

Chuẩn bị hai khuôn cơm hình chữ nhật, lót màng bọc thực phẩm vào khuôn.

Khuôn thứ nhất: lấy 1/4 lượng cơm trộn vừng vào dàn đều, ấn nhẹ. Tiếp đến lần lượt đặt 2 lá tía tô lớn lên trên cơm, 1 miếng spam, 1/4 lượng cơm trộn vừng dàn đều, ấn nhẹ.

Khuôn thứ hai: Tương tự khuôn thứ nhất chỉ thay thế spam bằng thịt lợn xào cay.

Bước 6: Cuốn cơm

Tiếp theo bạn lấy 4 góc của màng bọc thực phẩm gói cơm lại thành khối cơm hình chữ nhật và cho cơm ra khỏi khuôn.

Bạn ép nhẹ và gỡ màng bọc lấy khối cơm ra ngoài, cuộn cơm lại bằng lá rong biển là hoàn tất.

Thành phẩm

Cơm cuộn cay cay đậm đà thịt lợn xào, mềm ngọt spam, thơm thơm lá tía tô, khiến bạn ăn no mà không ngán.