Cách làm món Cơm nắm muối vừng

Nhắc tới cơm nắm muối vừng, nhiều người nghĩ ngay đến một thứ quà quê dân dã. Không cầu kỳ nhưng ấm bụng, cơm nắm muối vừng là món ăn khiến ai từng thưởng thức đều da diết nhớ.

Cơm trắng muốt, ngọt dẻo kết hợp với muối vừng thơm bùi hấp dẫn. Mơn ăn dân dã này được lựa chọn cho bữa sáng thanh nhẹ hay bữa lót dạ chiều rất ngon.

Nguyên liệu làm Cơm nắm muối vừng (Cho 2 người ăn)

·       Gạo dẻo thơm 500 g 

·       Vừng 50 g 

·       Lạc 100 g 

·       Ruốc 100 g (chà bông) 

·       Chả lụa 100 g 

·       Đường 3 thìa cà phê 

·       Muối 1 thìa cà phê

Cách chế biến Cơm nắm muối vừng

Bước 1: Chuẩn bị muối vừng

Vừng nhặt sạch, rang thơm, để nguội và giã nhỏ; còn lạc rang chín, bóc vỏ, giã dập. Sau đó, trộn đều lạc, vừng cùng gia vị đường, muối đã giã

Bước 2: Nấu cơm

Vo sạch gạo rồi nhặt bỏ trấu, để ráo nước và cho vào nồi để nấu chín.

Bước 3: Vo cơm nắm

Khi cơm chín thì bới ra rổ, dùng khăn ướt đã vắt ráo bọc quanh túi cơm và dùng lòng bàn tay ấn chặt cơm để tạo độ chắc, không bị tơi.

Khi cơm đã dính chặt tạo thành khối thì dùng tay nắm cơm lại thành hình trụ, cuộn khăn bên ngoài rồi lăn qua lại để khối cơm thêm chặt mịn.

Thành phẩm

Sau khi đã hoàn thành các bước trên, cắt cơm nắm thành miếng nhỏ vừa ăn, chấm với muối vừng hoặc ăn kèm với chả, giò, ruốc đều rất ngon.

Kinh nghiệm:

- Cơm nắm khi hoàn thành phải có độ dẻo, thơm, kết dính thành khối.

- Muối vừng cần phải trộn đều và nhuyễn để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.

- Nếu muốn làm cơm có những hình dạng theo sở thích các bạn chỉ cần sử dụng khuôn quy hình cắt cơm, sau đó rắc một lớp ruốc bông rồi nén thêm lớp cơm nữa.

- Lấy khuôn ra, rắc muối vừng lên mặt miếng cơm nắm là xong.