Cơm
nắm cá ngừ hay còn gọi là Onigiri hay cơm tam giác kiểu Nhật. Gạo nấu cơm nắm
ngon là loại gạo dẻo, có mùi thơm dịu nhẹ, thoang thoảng đặc trưng. Lớp bên
ngoài được áp chảo, bên trong là phần nhân cá ngừ. Bọc ngoài cùng là lát rong
biển khô. Cơm rất hợp khi ăn cùng sốt mè hoặc mayo béo ngậy.
Nguyên liệu làm Cơm nắm cá ngừ (Cho
2 người ăn)
· Cơm
nóng 2 bát (bát ăn cơm)
· Cá
ngừ 1 hộp
· Vừng
trắng 1 thìa canh
· Rong
biển 1 lá
Cách chế biến Cơm nắm cá ngừ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho vừng trắng
vào, rang đều với lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi vừng dậy mùi thơm thì bạn
tắt bếp.
Lá rong biển 1/2 lá bạn dùng kéo cắt nhỏ vụn để
trộn với cơm, 1/2 còn lại cắt miếng hình chữ nhật dài khoảng 3 ngón tay để
trang trí lên cơm sau khi làm xong
Cá ngừ bạn cho vào bát rồi dùng nĩa nghiền cho vụn để trộn
cùng cơm.
Bước 2: Trộn cơm nắm cá ngừ
Để trộn cơm nắm cá ngừ, bạn nên chuẩn bị một
cái tô to sau đó trộn các nguyên liệu gồm có: 2 bát cơm trắng, 1 hộp
cá ngừ đã nghiền, 1 thìa canh vừng rang thơm và hết phần vụn rong
biển vào.
Trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu được lẫn vào nhau.
Bước 3: Làm cơm nắm cá ngừ
Bạn trải màng bọc thực phẩm lên thớt, cho cơm đã trộn
đều lên và nắm thành hình tròn, hình vuông hay hình tam giác tùy sở thích của
mỗi người là hoàn tất.
Sau đó bạn dùng lá rong biển đã cắt trang trí thêm lên cho
nắm cơm thêm bắt mắt.
Kinh nghiệm:
- Để dễ dàng tạo hình cơm nắm thì nên dùng cơm nóng làm món
này, đảm bảo lúc tạo hình cơm vẫn còn ấm nóng.
- Khi nắm cơm bạn cần nắm thật chặt như vậy nắm cơm sẽ chắc
tạo thành khối và không bị bung ra khi cầm.
- Nếu có khuôn thì mọi người có thể tạo hình bằng khuôn sẽ
dễ hơn.
Thành phẩm
Cơm
nắm cá ngừ sau khi hoàn tất sẽ cho ra những nắm cơm nhỏ xinh, bắt mắt. Khi ăn
ta sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo của cơm và dậy mùi hương thơm phức đặc trưng của
gạo nếp. Cá hồi có vị béo hòa cùng với vị ngon đặc trưng của lá rong biển.
