Canh cá rô khoai mỡ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều
người ưa thích. Khoai mỡ thơm thơm bùi béo kết hợp cùng thịt cá rô đồng ngọt
dai thì quả là sự kết hợp tuyệt vời. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách
làm món canh này nhé!
Nguyên liệu làm canh khoai mỡ nấu cá rô (Cho 3 người ăn)
·
Cá
rô đồng 1 kg
·
Khoai
mỡ 1 củ (khoảng 400g)
·
Hành
lá 3 nhánh
·
Rau
mùi 3 nhánh
·
Nước
mắm 1 thìa canh
·
Mỡ
lợn 1 thìa cà phê
·
Gia
vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu/ đường)
Cách chế biến canh khoai mỡ nấu cá rô
Bước 1: Sơ chế cá rô
Cá rô mua về bạn mổ bụng, loại bỏ phần mang, lấy hết mật và
ruột cá cho thật sạch, dùng dao cắt bỏ vây cá và cạo sạch vảy của cá.
Dùng ít muối (hoặc chanh) chà sạch phần thân cá và bụng cá.
Cho cá vào ngâm trong nước muối (có thể pha thêm giấm ăn hoặc ít rượu) khoảng
15 phút, sau đó rửa sạch lại cá 2 - 3 lần rồi để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Khoai mỡ đem rửa sạch, gọt vỏ, sau đó dùng dao hoặc thìa nạo
khoai ra.
Hành lá và rau mùi rửa sạch rồi đem cắt nhỏ.
Bước 3: Nấu cá
Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước gần sôi thì cho cá
vào và nấu đến khi cá chín.
Bước 4: Cho khoai mỡ vào
Cho khoai mỡ vào nồi, nấu đến khi khoai chín thì nêm vào 1 thìa
canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm,
cho thêm hành, ngò và 1 thìa cà phê mỡ lợn vào nồi.
Khuấy đều, nêm nếm gia vị lại cho phù hợp rồi tắt bếp, múc
canh ra tô và rắc ít tiêu lên là hoàn thành.
Thành phẩm
Món canh khoai mỡ nấu cá rô cực hấp dẫn, đậm đà với thịt cá
mềm ngọt cùng vị bùi bùi của khoai mỡ, hứa hẹn đây sẽ là món ăn yêu thích của cả
gia đình đấy!