Cách làm Ngưu bàng chiên tôm

Ngưu bàng chiên tôm có màu vàng ươm đẹp mắt, cắn vào giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món này nhé!

Nguyên liệu làm món ngưu bàng chiên tôm

·       150 g ngưu bàng tươi

·       200 g tôm cắt nhỏ

·       100 g mực lá cắt nhỏ

·       100 g khoai lang

·       50 g khoai tây

·       50 g củ sắn

·       1 túi bột chiên giòn

·       1 trái chanh vàng

·       1 quả trứng gà

·       1 muỗng canh tiêu xanh đập dập

·       1 muỗng canh ngò rí băm nhuyễn

·       1 muỗng canh gừng băm nhuyễn

·       ½ muỗng canh tỏi băm

·       ½ muỗng canh hành tím băm

·       ½ muỗng cà phê ớt hiểm băm

·       100 g xà lách xoong

·       Gia vị: Tiêu xay, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, sốt mayonnaise, tương ớt

Cách làm ngưu bàng chiên tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngưu bàng mua về bạn đem đi gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi mỏng, sau đó cắt khúc khoảng 1cm rồi cho vào tô. Thực hiện tương tự với củ sắn, khoai lang và khoai tây rồi cho vào tô đựng ngưu bàng.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu

Bạn cho tôm và mực vào tô chứa ngưu bàng, sau đó cho 1 quả trứng gà vào tô rồi tiếp tục cho vào 1 muỗng canh tiêu xanh đập dập, 1 muỗng canh ngò rí băm nhuyễn, 1 muỗng canh gừng băm, ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng cà phê ớt hiểm băm.

Tiếp đến, bạn cho vào tô ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau cũng như cho gia vị ngấm vào nguyên liệu. Sau đó bạn cho bột chiên giòn vào trộn cùng các nguyên liệu sao cho các nguyên liệu sệt lại, không quá ướt cũng không quá khô là được.

Bước 3: Chiên bánh

Bạn có thể dùng tay vo viên hỗn hợp lại với nhau, hoặc dùng 2 cái muỗng để tạo hình quả trám.

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 200 ml dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi bạn cho hỗn hợp nguyên liệu vào chiên đến khi vàng giòn thì tắt bếp.

Bước 4: Pha sốt mayonnaise

Cho vào ½ chén sốt mayonnaise, ½ muỗng canh vỏ chanh vàng mài, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tương ớt rồi khuấy đều lên.

Bước 5: Hoàn thành

Ngưu bàng chiên tôm giòn tan, hải sản và rau củ ăn vào sần sật cực bắt miệng. Món ăn này có thể dùng để ăn chơi hay ăn cơm đều rất ngon. Nếu nhà có trẻ con, bạn chỉ cần giảm gia vị cay, chắc hẳn chúng sẽ thích mê món ăn này đấy.

Thưởng thức

Ngưu bàng chiên tôm có bên ngoài giòn, ngưu bàng và khoai bùi béo, hải sản thì dai giòn sần sật ăn cực bắt miệng. Món ăn này chấm kèm với sốt mayonnaise đã pha chế thì vô cùng bắt miệng.