Nghêu (ngao) nướng mỡ hành không còn là món xa lạ
trong thực đơn nhiều gia đình vào những dịp cuối tuần để cả nhà quây quần hay mời
khách đến chơi phải không nào?
Với cách làm vừa đơn giản, dễ thực hiện lại vô cùng nhanh
chóng bạn đã có ngay món ăn ngon bổ dưỡng. Hương thơm thoang thoảng của mỡ hành
kết hợp với vị cay nồng của miếng ớt hấp dẫn cực kỳ.
Thịt Nghêu (ngao) chín vừa tới, mềm mềm, béo béo giữ được vị
ngọt tự nhiên chấm cùng với chén nước chấm nữa thì sẽ càng tăng thêm
độ đậm đà cho món ăn đấy! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món
Nghêu (ngao) nướng mỡ hành thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Nghêu (ngao) nướng mỡ
hành (Cho 4 người ăn)
·
Ngao 1
kg
·
Hành
lá 100 g
·
Ớt
cay 3 trái
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, nồi, bát, đũa,....
Cách chế biến Nghêu (ngao) nướng mỡ hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngao sau khi mua về bạn có thể ngâm chúng với nước vo gạo để
loại sạch bùn đất trong miệng cùng với một vài lát ớt tươi. Ngâm một thời gian
khoảng 3 - 4 tiếng bạn hãy rửa sạch ngao và để ráo.
Hành lá thì bạn cắt bỏ rễ sau đó rửa sạch bằng nước rồi
thái nhỏ cho vào bát. Ớt, bỏ cuống sau đó rửa sạch nhớ rằng bạn nên bỏ hạt (vì
hạt ớt khá cay) và cắt ớt thành những miếng nhỏ rồi cho vào bát.
Bước 2: Chuẩn bị mỡ hành
Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào. Sau đó, cho hành lá vào,
nêm thêm chút muối, đường (cũng có thể cho bột nêm), xào khoảng 1 - 2 phút cho
đến khi thấy hành chín tới là được.
Kinh nghiệm: Không nên xào hành lâu, hành có thể bị
cháy hoặc là chín nhừ se làm nghêu (ngao) nướng sẽ bớt ngon.
Bước 3: Cách làm ngao nướng mỡ hành
Trước tiên, bạn hãy cho ngao vào vỉ nướng, nướng cho tới
khi ngao mở hết miệng ra thì nhanh chóng đem ngay vỉ ngao ra khỏi bếp.
Tiếp đến bạn dùng con dao nhọn cạy đầu miệng ngao ra sau đó
cho vào mỗi con ngao một thìa mỡ hành và ớt trái đã cắt vào trong miệng ngao.
Thành phẩm
Ngao nướng mỡ hành thơm phức cả nhà, có vị ngọt đậm đà tự
nhiên của ngao, vị thơm ngậy của mỡ hành.