Cách làm Ngao (nghêu) nướng phô mai

Nghêu (ngao) nướng bơ tỏi là một trong những món nướng dễ ăn và có hương vị đặc biệt. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm mon nghêu (ngao) nướng bơ tỏi để thiết đãi cả gia đình của bạn nhé!

Nguyên liệu làm Nghêu (ngao) nướng bơ tỏi (Cho 2 người ăn)

·       Ngao 400 thìa 

·       Bơ 30 thìa 

·       Tỏi 4 tép 

·       Sốt Mayonnaise 4 thìa canh 

·       Đường trắng 1 thìa canh 

·       Muối 1 thìa cà phê 

·       Tiêu 1/2 thìa cà phê

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, thìa, chén bếp,....

Cách chế biến Nghêu (ngao) nướng bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế và chế biến ngao

Sau khi đã ngâm để ngao nhả sạch cát, bạn rửa sạch ngao lần nữa, rồi đem xào khô cho hé miệng, tách lấy thịt ngao. Đồng thời, bạn bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Bước 2: Làm nước sốt

Cho bơ, tỏi băm, sốt mayonnaise, 1 thìa canh đường trắng, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu vào 1 cái chảo, khuấy đều.

Bước 3: Nướng nghêu (ngao)

Đặt ngao lên vỉ nướng và nướng trên bếp than khoảng 5 phút. Sau đó, cho hỗn hợp bơ, tỏi đã nấu lên trên ngao, nướng thêm 5 phút nữa là được.

Thành phẩm

Ngao nướng bơ tỏi có hương vị ất thơm ngon và hấp dẫn với hương thơm cua bơ tỏi cùng hòa quyện. Thịt ngao dai ngọt và béo vị bơ rất ngon miệng.

Nghêu (ngao) nướng mỡ hành không còn là món xa lạ trong thực đơn nhiều gia đình vào những dịp cuối tuần để cả nhà quây quần hay mời khách đến chơi phải không nào?

Với cách làm vừa đơn giản, dễ thực hiện lại vô cùng nhanh chóng bạn đã có ngay món ăn ngon bổ dưỡng. Hương thơm thoang thoảng của mỡ hành kết hợp với vị cay nồng của miếng ớt hấp dẫn cực kỳ.

Thịt Nghêu (ngao) chín vừa tới, mềm mềm, béo béo giữ được vị ngọt tự nhiên chấm cùng với chén nước chấm nữa thì sẽ càng tăng thêm độ đậm đà cho món ăn đấy! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món Nghêu (ngao) nướng mỡ hành thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Nghêu (ngao) nướng mỡ hành (Cho 4 người ăn)

·       Ngao 1 kg 

·       Hành lá 100 g

·       Ớt cay 3 trái

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi, bát, đũa,....

Cách chế biến Nghêu (ngao) nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngao sau khi mua về bạn có thể ngâm chúng với nước vo gạo để loại sạch bùn đất trong miệng cùng với một vài lát ớt tươi. Ngâm một thời gian khoảng 3 - 4 tiếng bạn hãy rửa sạch ngao và để ráo.

Hành lá thì bạn cắt bỏ rễ sau đó rửa sạch bằng nước rồi thái nhỏ cho vào bát. Ớt, bỏ cuống sau đó rửa sạch nhớ rằng bạn nên bỏ hạt (vì hạt ớt khá cay) và cắt ớt thành những miếng nhỏ rồi cho vào bát.

Bước 2: Chuẩn bị mỡ hành

Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào. Sau đó, cho hành lá vào, nêm thêm chút muối, đường (cũng có thể cho bột nêm), xào khoảng 1 - 2 phút cho đến khi thấy hành chín tới là được.

Kinh nghiệm: Không nên xào hành lâu, hành có thể bị cháy hoặc là chín nhừ se làm nghêu (ngao) nướng sẽ bớt ngon.

Bước 3: Cách làm ngao nướng mỡ hành

Trước tiên, bạn hãy cho ngao vào vỉ nướng, nướng cho tới khi ngao mở hết miệng ra thì nhanh chóng đem ngay vỉ ngao ra khỏi bếp.

Tiếp đến bạn dùng con dao nhọn cạy đầu miệng ngao ra sau đó cho vào mỗi con ngao một thìa mỡ hành và ớt trái đã cắt vào trong miệng ngao.

Thành phẩm

Ngao nướng mỡ hành thơm phức cả nhà, có vị ngọt đậm đà tự nhiên của ngao, vị thơm ngậy của mỡ hành.

Nghêu hấp là món ăn được chế biến rất đơn giản, có rất nhiều cách để tạo ra được món nghêu hấp ngon. Vào những ngày cuối tuần, những ngày đông se lạnh ngồi nhâm nhi món nghêu hấp nóng hổi thơm nức là một trong những gọi ý không thể bỏ lỡ. Bài viết này sẽ chia sẻ tới các bạn cách hấp nghêu chuẩn vị thơm ngon hấp dẫn nhìn là mê.

Nghêu hấp sả là một món ăn cực dễ chế biến tại nhà, nguyên liệu luôn sẵn có và chỉ cần 5 phút là bạn có ngay món nghêu hấp sả thơm ngon không lo chuyện vệ sinh, vấn đề an toàn thực phẩm, đảm bảo chuẩn vị như ngoài hàng. Hôm nay, chúng tôi chia sẻ cho bản cách làm món nghêu hấp xả nhé!

Nguyên liệu làm nghêu hấp sả (cho 3 người ăn)

·       Nghêu sống 500g

·       Sả 4 củ

·       Ớt tươi 4 quả

·       Muối 3 thìa

·       Đường 2 thìa

·       200ml Nước lọc

Cách làm nghêu hấp sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu hấp nghêu

- Nghêu mua về đem đi rửa sạch sau đó ngâm nghêu trong nước trong 2 tiếng cùng với 2 quả ớt thái nhỏ để nghêu được nhả hết cát và sạch hơn

- Sả đem nhặt bỏ phần héo, già sau đó đem rửa sạch đập dập cắt thành từng khúc sau đó lót vào đáy nồi. 2 quả ớt còn lại đem rửa sạch và thái nhỏ

Bước 2: Hấp nghêu cùng sả 

- Nghêu sau khi ngâm đem đổ ra rá rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc cùng với 1 thìa ớt, 1 thìa muối và thêm vào nồi 500ml nước. 

- Bắc nồi lên bếp đun cho đến khi nước sôi, nghêu trong nồi đã mở hết miệng sau đó dùng đũa đảo đều tay và tắt bếp.

Thành phẩm

Nghêu hấp sả nóng hổi rất hợp khi dùng với nước mắm chua cay ngọt, Nghêu hấp sả có vị cay của ớt cùng vị thơm lừng của sả và vị ngọt đặc trưng của thịt nghêu mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn rất hấp dẫn và vô cùng đưa miệng.

Nghêu hấp sả nước dừa là cách hấp rất mới lạ thơm ngon, sự kết hợp giữa vị thơm nồng của sả, vị ngọt từ dừa và sữa làm cho món nghêu hấp thêm ngon và đậm đà hơn. Món ăn này cũng được chế biến hết sức đơn giản, không tốn thời gian bạn có thể hoàn toàn thực nhiện ngay chỉ trong 5 phút. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món này ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm nghêu hấp sả nước dừa (cho 4 người ăn)

·       Nghêu sống 1kg

·       Dừa xiêm 1 quả

·       Sả 5 củ

·       Sữa tươi 1 túi

Cách hấp nghêu sả nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Nghêu mua về đem đi rửa sạch sau đó ngâm cùng nước muối pha loãng thêm chút ớt thái nhỏ để nghêu được nhả hết cát và sạch hơn.

- Sả đem rửa sạch sau đó thái thành từng khúc, ớt đem thái nhỏ băm nhuyễn.

- Dừa tươi đem chặt lấy phần nước để riêng ra bát

Bước 2: Tiến hành hấp nghêu cùng sả, nước dừa

- Bắc chảo to lên bếp đun nóng sau đó cho nghêu, sả và nước dừa vào đun sôi.

- Sau 5 phút đun soi bạn cho 1/2 bịch sữa vào đun thêm 2 - 3 phút cho nghêu được mở hết miệng, nêm nếm thêm chút hạt nêm, ớt cho nghêu được đậm hơn sau đó dùng đũa đảo đều cho nghêu được mở hết miệng và tắt bếp.

Thành phẩm

Nghêu hấp sả nước dừa có vị ngọt tự nhiên của thịt nghêu. Nghêu sau khi hấp chín bạn có thể cho nghêu ra đĩa, bát tô lớn hoặc để đẹp mắt chúng ta có thể cho nghêu vào trong vỏ quả dừa. Để món nghêu hấp sả nước dừa được ngon hơn bạn nên dùng thêm với nước mắm chua ngọt và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

Trên đây là bài chia sẻ 3 cách hấp nghêu ngon, thơm và ngọt vị chỉ trong 5 phút ngay tại căn bếp thân yêu của gia đình.
Chúc các bạn thật thành công với những cách làm trên nhé!

Nếu đã quá quen thuộc với các cách hấp nghêu truyền thống thì tại sao bạn không thử ngay nghêu hấp Thái, đảm bảo bạn sẽ bị cuốn hút ngay từ lần đầu thưởng thức. Làm nghêu hấp Thái không khó chỉ cần bạn nắm được các loại gia vị cần có cộng với một chút khéo léo là đã có ngay món ăn ngon, lạ. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món nghêu hấp Thái nhé!

Nguyên liệu làm Nghêu hấp Thái (Cho 4 người ăn)

·       Nghêu 3 kg 

·       Sốt lẩu Thái 140 g (khoảng 1/2 chai) 

·       Dừa 1 trái (lấy nước) 

·       Sả 3 nhánh 

·       Ớt hiểm 8 trái 

·       Gừng 1 củ 

·       Hành tím 3 củ 

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ muối)

Cách chế biến Nghêu hấp Thái

Bước 1: Sơ chế nghêu

Nghêu mua về bạn rửa thật sạch rồi cho vào thau nước. Để nghêu nhã sạch bùn đất, bạn ngâm nghêu cùng 1 thìa cà phê muối, 2 trái ớt hiểm cắt nhỏ trong khoảng 1 - 2 tiếng.

Sau đó, bạn vớt nghêu ra và rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn rửa sạch sả, để ráo và cắt khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay, sau đó dùng dao đập dập sả.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt nhỏ. Gừng mang đi rửa với nước sạch và cắt lát.

Bước 3: Nấu nghêu hấp thái

Bạn cho vào nồi 3 thìa canh dầu ăn rồi nấu trên bếp ở nhiệt độ cao đến khi dầu sôi thì cho các nguyên liệu đã sơ chế ở bước 2 vào, xào khoảng 2 phút đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp theo, bạn cho nước dừa vào nấu cùng khoảng 5 - 7 phút đến khi nước dừa sôi thì cho 1/2 chai sốt lẩu thái vào nồi rồi khuấy đều. Đậy nắp lại và nấu thêm 5- 7 phút nữa.

Khi nước sôi trở lại, bạn mở nắp ra và thêm vào 1/2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường và khuấy đều.

Cho ngay nghêu đã sơ chế sạch vào nồi và đậy nắp lại nấu trong 10 phút đến khi nghêu mở miệng hết thì tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món nghêu hấp Thái đã hoàn thành xong rồi đấy.

Nồi nghêu nóng hổi, nghi ngút với phần thịt nghêu nấu vừa chín tới nên vẫn giữ được độ dai ngon và vị ngọt tự nhiên vốn có. Thêm vào đó là phần nước dùng đậm đà, mặn mặn ngọt ngọt, thơm lừng hương sả, gừng xen lẫn vị cay nồng của ớt cực kỳ kích thích vị giác, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi thôi!

Ngưu bàng chiên tôm có màu vàng ươm đẹp mắt, cắn vào giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món này nhé!

Nguyên liệu làm món ngưu bàng chiên tôm

·       150 g ngưu bàng tươi

·       200 g tôm cắt nhỏ

·       100 g mực lá cắt nhỏ

·       100 g khoai lang

·       50 g khoai tây

·       50 g củ sắn

·       1 túi bột chiên giòn

·       1 trái chanh vàng

·       1 quả trứng gà

·       1 muỗng canh tiêu xanh đập dập

·       1 muỗng canh ngò rí băm nhuyễn

·       1 muỗng canh gừng băm nhuyễn

·       ½ muỗng canh tỏi băm

·       ½ muỗng canh hành tím băm

·       ½ muỗng cà phê ớt hiểm băm

·       100 g xà lách xoong

·       Gia vị: Tiêu xay, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, sốt mayonnaise, tương ớt

Cách làm ngưu bàng chiên tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngưu bàng mua về bạn đem đi gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi mỏng, sau đó cắt khúc khoảng 1cm rồi cho vào tô. Thực hiện tương tự với củ sắn, khoai lang và khoai tây rồi cho vào tô đựng ngưu bàng.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu

Bạn cho tôm và mực vào tô chứa ngưu bàng, sau đó cho 1 quả trứng gà vào tô rồi tiếp tục cho vào 1 muỗng canh tiêu xanh đập dập, 1 muỗng canh ngò rí băm nhuyễn, 1 muỗng canh gừng băm, ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng cà phê ớt hiểm băm.

Tiếp đến, bạn cho vào tô ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau cũng như cho gia vị ngấm vào nguyên liệu. Sau đó bạn cho bột chiên giòn vào trộn cùng các nguyên liệu sao cho các nguyên liệu sệt lại, không quá ướt cũng không quá khô là được.

Bước 3: Chiên bánh

Bạn có thể dùng tay vo viên hỗn hợp lại với nhau, hoặc dùng 2 cái muỗng để tạo hình quả trám.

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 200 ml dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi bạn cho hỗn hợp nguyên liệu vào chiên đến khi vàng giòn thì tắt bếp.

Bước 4: Pha sốt mayonnaise

Cho vào ½ chén sốt mayonnaise, ½ muỗng canh vỏ chanh vàng mài, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tương ớt rồi khuấy đều lên.

Bước 5: Hoàn thành

Ngưu bàng chiên tôm giòn tan, hải sản và rau củ ăn vào sần sật cực bắt miệng. Món ăn này có thể dùng để ăn chơi hay ăn cơm đều rất ngon. Nếu nhà có trẻ con, bạn chỉ cần giảm gia vị cay, chắc hẳn chúng sẽ thích mê món ăn này đấy.

Thưởng thức

Ngưu bàng chiên tôm có bên ngoài giòn, ngưu bàng và khoai bùi béo, hải sản thì dai giòn sần sật ăn cực bắt miệng. Món ăn này chấm kèm với sốt mayonnaise đã pha chế thì vô cùng bắt miệng.

Salad mực Hàn Quốc vừa hoàn thành mang màu sắc hấp dẫn, mùi thơm từ các nguyên liệu quyện vào nhau. Khi ăn vào sẽ cảm nhận ngay được độ giòn tươi từ mực, vị cay nồng từ ớt bột Hàn Quốc thêm chút vị hăng từ hành tây và vị chua nhẹ từ ớt chuông rất hấp dẫn. Hôm nay, bạn cùng chúng tôi vào bếp để làm món salad mực Hàn Quốc nhé!

Nguyên liệu làm Salad mực Hàn Quốc (Cho 2 người ăn)

·       Mực 300 g 

·       Dưa leo 1 quả 

·       Hành 1/2 củ 

·       Ớt chuông xanh 1 quả 

·       Sả 1 cây 

·       Gừng 2 củ 

·       Ớt sừng 2 quả 

·       Tỏi 6 tép 

·       Tương ớt 2 thìa canh 

·       Nước tương 1 thìa canh 

·       Giấm 1 thìa canh 

·       Dầu mè 1/2 thìa canh 

·       Bột ớt Hàn Quốc 2 thìa canh 

·       Đường/bột canh 1 ít

Cách chế biến Salad mực Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả cây rửa sạch, cắt bỏ phần ngọn rồi cắt lát mỏng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi, 1 nửa giữ lại còn 1 nửa cắt lát mỏng.

Dưa leo rửa sạch, cắt đôi, bỏ ruột và cắt xéo thành các miếng vừa ăn.

Ớt chuông cũng rửa sạch, cắt đôi, bỏ hột rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Tỏi và phần gừng còn lại bạn cũng đem đi lột vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

1/2 củ hành tây lột vỏ và cắt múi cau.

Bước 2: Sơ chế mực

Mực mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng và rửa lại với nước nhiều lần. Tiếp đó, bạn rút xương sống và lột da.

Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi. Nước sôi rồi thì cho lần lượt sả, gừng và mực vào trụng sơ khoảng 2 phút cho mực chín, sau đó vớt ra và để ráo rồi cắt thành các khoanh tròn vừa ăn.

Bước 3: Pha sốt

Cho vào tô 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh dầu mè, gừng và tỏi vừa băm nhuyễn rồi trộn lên, cho gia vị thấm đều.

Bước 4: Trộn salad

Cho mực đã cắt khoanh vào trong tô sốt rồi trộn đều lên, thêm vào 1 muỗng canh nước tương, phần ớt chuông, dưa leo, hành tây, hành lá đã sơ chế vào và tiếp tục trộn đều. Vậy là hoàn thành rồi.

Bạn cho salad ra dĩa, trang trí bên trên với 1 vài lát ớt và thưởng thức nó thôi.

Kinh nghiệm: Nếu bạn muốn món salad mực có thêm chút vị béo, bạn có thể cho lên trên 1 ít sốt mayonnaise nhé!

Thành phẩm

Salad mực Hàn Quốc vừa hoàn thành mang màu sắc hấp dẫn, mùi thơm từ các nguyên liệu quyện vào nhau. Khi ăn vào sẽ cảm nhận ngay được độ giòn tươi từ mực, vị cay nồng từ ớt bột Hàn Quốc thêm chút vị hăng từ hành tây và vị chua nhẹ từ ớt chuông rất hấp dẫn.

Salad mực kiểu thái vừa hoàn thành có hình thức đẹp mắt, mùi thơm thoang thoảng từ sốt tương ớt. Mực thì giòn tươi quyện thêm chút vị cay cay từ tương ớt thái vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Salad mực kiểu thái nhé!

Nguyên liệu làm Salad mực kiểu Thái (Cho 2 người ăn)

·       Mực 500 g 

·       Tỏi 13 tép 

·       Ớt 10 trái 

·       Hành tím 2 củ 

·       Sả 4 cây 

·       Hành lá 4 nhánh 

·       Ngò rí 1 ít 

·       Tương ớt Thái 1 thìa cà phê (tương ớt chua ngọt) 

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Nước cốt chanh 1 thìa cà phê 

·       Đường 1 thìa cà phê

Cách chế biến Salad mực kiểu Thái

Bước 1: Sơ chế và luộc mực

Mực mua về, bạn rửa qua với nước muối pha loãng và rửa sạch lại với nước nhiều lần. Tiếp theo, bạn rút xương sống, lột da rồi cắt đôi để lấy nội tạng.

Trải mực ra thớt và khứa lên thân mực theo hình caro rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi, cho mực vào luộc khoảng 2 - 3 phút. Để mực giữ được độ giòn và dai, sau đó luộc, bạn cho mực vào thau nước lạnh để làm nguội rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi lột vỏ, rửa sạch với nước. Ớt rửa sạch, bỏ cuống.

4 cây sả cũng rửa sạch, cắt xéo thành các lát mỏng .

2 củ hành tím lột vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

4 nhánh hành lá và 1 ít ngò rí bạn mang đi rửa sạch và cũng cắt nhỏ.

Bước 3: Pha sốt

Cho 10 trái ớt và 12 tép tỏi vừa sơ chế vào trong cối và giã nhuyễn rồi cho vào trong tô.

Tiếp theo, thêm vào tô 1 muỗng cà phê tương ớt thái, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều cho gia vị quyện vào nhau.

Kinh nghiệm: Nếu không có chày cối để giã, bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn nguyên liệu cũng được.

Bước 4: Trộn salad

Cho mực vào tô rồi thêm vào đó sả, hành tím, hành lá và nước sốt vào, trộn lên cho gia vị thấm đều.

Cuối cùng, bạn chỉ việc cho salad vào đĩa và thưởng thức nó thôi.

Thành phẩm

Salad mực kiểu thái vừa hoàn thành có hình thức đẹp mắt, mùi thơm thoang thoảng từ sốt tương ớt. Mực thì giòn tươi quyện thêm chút vị cay cay từ tương ớt thái vô cùng hấp dẫn.

Gỏi mực sẽ là món khai vị ngon lành thanh mát giúp bạn kích thích vị giác để thưởng thức các món ăn trong bữa tiệc thêm phần ngon miệng.
Đĩa gỏi có màu sắc kết hợp từ các loại nguyên liệu trông vô cùng thích mắt với mùi thơm của mè rang và húng lủi thơm phức.
Miếng mực bên ngoài giòn tan, bên trong dai giòn ngọt thịt ăn cùng với các loại rau củ giòn ngọt, tươi mát hòa với sốt mặn ngọt, thêm 1 ít sốt mayonnaise béo ngon nữa là tạo nên món ăn hoàn hảo cực kỳ. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món Salad mực ống rong biển nhé!

Nguyên liệu làm Salad mực ống rong biển (Cho 2 người ăn)

·       Mực 1 con (khoảng 350 g) 

·       Thanh cua 5 cây 

·       Dưa leo 1 trái 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Củ cải trắng 1 củ 

·       Cà chua bi 10 trái 

·       Xà lách Carron 1 bó 

·       Rau húng ngủi 1 ít 

·       Gừng xay nhuyễn 2 thìa cà phê

·       Rong biển khô 10 gr 

·       Bột tẩm khô chiên giòn 1 gói 

·       Mè trắng rang 1 thìa cà phê 

·       Giấm gạo 2 thìa canh 

·       Nước tương 3 thìa canh 

·       Mayonnaise 1 thìa canh 

·       Dầu mè 2 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 100 ml 

·       Đường 1 thìa canh

Cách chế biến Salad mực ống rong biển

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rong biển mua về, bạn rửa sạch. Cắt rong biển thành từng đoạn khoảng 1/2 lóng tay.

Kinh nghiệm: Để loại bỏ mùi tanh của rong biển, bạn chần sơ qua nước sôi có bỏ thêm gừng khoảng 2 - 3 phút. Vớt rong biển ra và cho qua tô nước đá để làm nguội nhanh.

Củ cải trắng, cà rốt rửa sạch, cạo bỏ vỏ rồi cắt lát mỏng. Tiếp đó, cắt đôi thành từng đoạn khoảng 1/2 lóng tay.

Dưa leo cũng rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn khoảng 1/2 lóng tay.

Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Gừng rửa sạch, cạo vỏ và mài nhuyễn.

Mè để nguyên vỏ, bạn đem rang thơm lên.

Xà lách bạn cũng rửa sạch và cắt thành từng khúc khoảng 1 lóng tay.

Thanh cua bạn cắt xéo thành từng đoạn khoảng 1 lóng tay.

Kinh nghiệm: Có thể sử dụng nhiều loại xà lách hoặc rau xanh mà bạn thích để chế biến món ăn

Bước 2: Sơ chế mực

Mực mua về, loại bỏ lớp da, ruột và xương sống rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Khứa trên thân mực những đoạn nhỏ khoảng 1/2 lóng tay nhưng không khứa đứt.

Bước 3: Ướp mực

Ướp mực với 1 gói bột tẩm khô chiên giòn, trộn đều cho gia vị trong bột được thấm vào mực và ướp khoảng 5 - 10 phút.

Bước 4: Chiên mực

Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn sao cho ngập khoảng 1/3 mặt chảo. Mở lửa lớn cho dầu mau sôi. Khi dầu sôi, cho mực vào chiên đến khi thấy mực chuyển sang màu vàng hơi nâu thì vớt ra và cho qua giấy thấm dầu để rút bớt dầu ra.

Bước 5: Làm nước sốt

Cho vào tô 1 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm gạo, 3 thìa canh nước tương, 2 thìa cà phê gừng xay nhuyễn, 2 thìa cà phê dầu mè rồi trộn đều.

Thành phẩm

Cho vào dĩa lần lượt xà lách, rong biển, cà rốt, dưa leo, cà chua bi, củ cải trắng, thanh cua. Cuối cùng, cho mực chiên lên trên và trang trí với sốt mayonnaise rưới đều, rắc thêm 1 ít mè rang và đặt lên 1 ít lá húng ngủi. Vậy là hoàn thành rồi.

Salad mực ống rong biển vừa hoàn thành có màu sắc bắt mắt, thêm mùi thơm từ mè rang, rau củ giòn ngọt, rong biển dai dai quyện cùng độ giòn tan từ mực chiên thật là hấp dẫn. Salad khi ăn, bạn rưới 1 ít nước sốt lên sẽ tạo vị chua hài hòa, giúp tăng thêm hương vị cho món salad của chúng ta.

Tôm kho miến đậu hũ không chỉ dễ làm mà còn có hương vị vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này nhé!

Nguyên liệu làm tôm kho miến, đậu phụ

·       350 g tôm tươi

·       3 bìa đậu phụ non

·       Miến

·       200 g nấm kim châm

·       1 quả trứng gà

·       Rượu nấu ăn

·       Dầu ăn

·       Hành lá

·       Gia vị: Muối, sốt cà chua, nước tương, đường, hắc xì dầu, dầu hào

Cách làm tôm kho miến, đậu phụ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch với muối, rượu nấu ăn, để ráo. Đậu phụ non cắt khoanh dày. Miến ngâm nở. Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước sốt

Bạn hãy cho vào chén 2 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, đường và nửa chén nước, khuấy đều cho gia vị tan hết.

Bước 3: Chiên đậu phụ và chiên tôm

Cho đậu phụ cắt khoanh ra tô, cho 1 quả trứng đánh tan vào, trộn đều cho trứng bám vào đậu phụ. Chiên đậu phụ cho vàng đều hai mặt rồi gắp ra.

Dùng tiếp chảo cũ, cho tôm vào chiên sơ cho tôm dậy mùi rồi gắp ra đĩa.

Bước 4: Kho tôm

Cho 1 ít dầu ăn vào nồi, xếp nấm kim châm, đậu phụ chiên và tôm vào. Chế nước sốt đã pha vào. Đậy nắp lại và kho với lửa vừa.

Khi các nguyên liệu đã chín, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Món tôm kho miến, đậu phụ của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy dọn món ăn ra bàn cùng với cơm trắng và thưởng thức nhé!

Thưởng thức

Tôm kho miến đậu phụ có màu vàng cam bắt mắt và hương thơm quyến rũ. Tôm giòn ngọt, miến và nấm kim châm dai dai, đậu hủ mềm mịn thấm đẫm gia vị, ăn cùng với cơm rất hấp dẫn.

Tôm né bơ tỏi là một món ăn ngon, kết hợp giữa tôm thẻ tươi ngon, bơ thơm béo mang lại hương vị đậm đà, béo ngậy mà còn dễ dàng chuẩn bị ngay tại nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về nguyên liệu, cách làm món tôm né bơ tỏi.

Nguyên liệu làm món tôm né bơ tỏi

·       400g tôm thẻ

·       50g bơ lạt

·       Tỏi, ớt, xà lách xoong

·       Phô mai

·       Xốt mayonnaise, bột canh

Cách làm món tôm né bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về, cắt bỏ bớt phần đầu tôm, lột vỏ, chừa đuôi tôm lại sau đó rửa sạch và để ráo.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.

Rửa sạch ớt sừng, bỏ phần cuống ớt sau đó băm nhuyễn.

Xà lách xoong cắt rễ, bỏ hết phần lá hư sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.

Bước 2: Tạo hình cho tôm

Xẻ lườn lưng của tôm, đâm một lỗ ở giữa lưng sau đó cho phần đuôi tôm ngược vào trong. Tiếp tục thao tác này đối với những con tôm còn lại và xếp ra đĩa. 

Bước 3: Né tôm cùng bơ tỏi

Làm nóng chảo gang, sau đó cho vào chảo 50g bơ lạt và nấu cho bơ dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho thêm phần tỏi băm cùng ⅓ ớt băm vào chảo phi đến khi thơm thì hạ lửa nhỏ xuống và cho lần lượt cho tôm vào chảo.

Sau đó bạn cho thêm vào chảo ⅓ muỗng bột canh, rưới đều nước bơ tỏi lên trên thịt tôm để thịt thấm đều gia vị hơn. Cuối cùng, bạn cho vào chảo 100g phô mai sợi lên trên tôm và đậy nắp lại cho đến khi phô mai tan chảy hết thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Món né tôm bơ tỏi sau khi hoàn thành thì bạn trình bày thêm một ít rau xoong nhí và ớt sừng băm lên trên món tôm. Ngoài ra, để tăng thêm độ béo ngậy cho món ăn, bạn có thể thêm sốt mayonnaise.

Món tôm né bơ tỏi có thể được thưởng thức kèm với bánh mì hoặc có thể tạo thành món salad với các nguyên liệu khác như thịt hun khói.

Thưởng thức

Món tôm né bơ tỏi đậm đà hương vị với thịt tôm dai ngọt, thơm mùi bơ tỏi hấp dẫn quyện với phô mai béo ngậy tan chảy khiến bạn ngất ngây ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Món ăn này trở nên vô cùng dinh dưỡng bởi tôm chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là giàu protein, canxi. Tôm né bơ tỏi thích hợp để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.

Tôm rang nước cốt dừa vừa thơm ngon, vừa béo ngậy; vị bùi bùi, béo béo của nước cốt dừa quyện trong hương vị mằn mặn, đậm đà của tôm. Bạn hãy học ngay công thức làm tôm rang nước cốt dừa chuẩn vị ngay nhé!

Nguyên liệu làm món tôm rang nước cốt dừa

·       600 g tôm

·       100 ml nước cốt dừa

·       2 thìa canh dầu ăn

·       1 thìa canh dầu điều

·       Ớt, tỏi, hành tím, hành lá

·       Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, nước mắm, ớt bột

Cách làm tôm rang nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi chọn được những con tôm tươi ngon, có kích thước vừa phải, bạn hãy chuẩn bị một tô nước và pha thêm ½ thìa canh muối vào khuấy đều. Tiến hành cắt bỏ đầu, râu tôm và phần chỉ trên lưng tôm.

Cho tôm vào tô nước muối và rửa sơ qua rồi rửa lại với nước sạch khoảng hai nước. Sau đó cho toàn bộ tôm ra một cái tô để chuẩn bị ướp.Phần ớt tươi, tỏi và hành thì lần lượt băm nhỏ. Hành lá cắt khúc tầm 2cm hoặc thái nhỏ tùy theo ý thích.

Bước 2: Ướp tôm

Đảo đều phần tôm đã sơ chế và làm sạch cùng với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa canh dầu điều (hoặc có thể thay thế bằng dầu ăn), 1 thìa canh hỗn hợp băm nhuyễn ớt tươi, tỏi và hành tím.

Ướp tôm trong khoảng 15 phút để ngấm hết gia vị.

Bước 3: Rang tôm với nước cốt dừa

Cho 2 thìa canh dầu ăn lên chảo, đợi dầu nóng thì cho thêm ½ thìa canh hỗn hợp băm nhuyễn gồm ớt tươi, tỏi và hành tím lên đảo cùng cho đến khi có mùi thơm và chuyển vàng.

Tiếp tục cho phần tôm đã ướp vào chảo, để bếp ở mức lửa lớn, đảo đều tay cho đến khi tôm chín đều và chuyển sang màu đỏ. Sau đó cho 100 ml nước cốt dừa và ½ thìa canh đường vào, để lửa nhỏ tiếp tục xào đều để nước cốt dừa ngấm vào thịt tôm và nấu trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Cho thêm một ít hành lá đã cắt nhỏ lên món ăn và thưởng thức tôm rang nước cốt dừa thơm lừng béo ngậy cực kỳ hấp dẫn.

Thưởng thức

Sự kết hợp của tôm rang đậm đà, thịt dai dai cùng nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ làm nên một món ăn cực kỳ mới lạ, hấp dẫn. Đặc biệt không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp đủ năng lượng, vitamin và dưỡng chất cực tốt cho sức khỏe.

Tôm sấy dẻo thơm ngon, đậm đà, là một món ăn vặt cực thú vị. Nếu bạn yêu thích tôm khô hoặc các món ăn từ tôm thì không thể bỏ qua món tôm sấy dẻo này. Thịt tôm dai, ngọt, không quá khô lại đậm đà gia vị, nhâm nhi cả ngày cũng được. Cách làm món ngon này lại không quá khó. Cùng khám phá công thức ngay nhé!

Nguyên liệu làm tôm sấy dẻo

·       2kg tôm tươi

·       40g ớt sừng

·       10g sả xay

·       10g tỏi xay

·       10g mật ong

·       10g dầu điều

·       10g đường

·       20g muối ớt

·       5g tiêu sọ

Cách làm tôm sấy dẻo

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm tươi mua về, bạn hãy ướp nước đá khoảng 15 phút. Sau đó lột phần vỏ phần đầu và bỏ gạch, tiếp tục ngâm tôm với nước đá. Rửa lại tôm với rượu, rồi rửa sơ với nước.

Bạn hãy dùng kéo cắt dọc lưng tôm và chừa lại đốt cuối và phần đuôi. Tách tôm ra và lột vỏ. Bạn hãy gỡ luôn phần chỉ lưng và chỉ dưới thân tôm. Bạn hãy cắt và lột vỏ tôm cho đến hết, để ráo.

Bước 2: Làm gia vị ướp và ướp tôm

Bạn hãy cho 20g muối ớt và 10g đường vào cối, xay nhuyễn, cho tiếp tiêu sọ vào xay cho hơi nát ra. Kế đến, bạn cho sả, tỏi, ớt xay, dầu điều, mật ong vào một cái thau lớn, trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Bạn hãy cho tôm vào thau gia vị và trộn đều tay. Bạn hãy xóc nhẹ từ dưới lên để tôm không bị nát nhé! Vừa trộn, bạn vừa rắc đều phần muối ớt đã xay vào. Trộn đến khi tôm thấm đều gia vị là được. Bạn để tôm nghỉ khoảng 15 phút nhé!

Bước 3: Phơi tôm

Bạn hãy xếp đều tôm ra khay và mang ra phơi với nắng to. Phơi đến khi tôm khô, dẻo và có màu đỏ là được. Nếu nắng không nhiều, bạn có thể bảo quản tôm trong ngăn mát tủ lạnh, ngày hôm sau lại phơi tiếp.

Còn nếu bạn không có điều kiện phơi nắng, có thể sấy tôm trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 60 độ C cho đến khi tôm dẻo lại như mong muốn.

Bước 4: Hoàn thành

Khi tôm đã khô, bạn hãy bảo quản trong bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, bạn có thể chiên trên chảo hoặc nướng trong nồi chiên không dầu.

Thưởng thức

Tôm sấy dẻo làm theo cách này có hương vị rất thơm ngon. Thịt tôm dẻo, dai, ngọt, đậm đà, thơm vị sả, tỏi, tiêu, chút cay cay rất hấp dẫn. Tôm sấy dẻo sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng dưa kiệu chua, tương ớt!

Tôm sốt bơ tỏi là món ăn cực kì hấp dẫn mà bạn có thể thực hiện dễ dàng ngay tại nhà. Từng con tôm đỏ au, được phủ một lớp bơ tỏi óng ả vô cùng đẹp mắt. Vị ngọt thơm từ thịt tôm kết hợp với vị béo béo mặn mặn từ bơ tỏi sẽ làm cho bạn ăn hoài không ngán, thêm chút vị tươi mát của rau xanh khi ăn kèm thì thật tuyệt vời. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm tôm sốt bơ tỏi

·       400g tôm

·       Bơ

·       Tỏi

·       Hành lá

·       Bột ớt

·       Bột bắp

·       Gia vị: đường, nước tương, dầu hào, tương ớt, hạt nêm

Cách làm tôm sốt bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về, bạn hãy rửa sạch tôm với nước và muối. Bóc vỏ tôm và làm sạch chỉ lưng. Ướp tôm với hạt nêm, bột ớt, bột bắp. Trộn đều cho tôm thấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng. Tiếp theo cho bơ vào áp chảo 2 mặt cho thịt tôm săn lại.

Bước 2: Làm tôm sốt bơ tỏi

Bạn hãy pha nước sốt theo công thức sau: 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước lọc.

Bắc chảo lên bếp, cho bơ và tỏi xay vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm, bạn cho nước sốt đã pha vào, đảo đều cho nước sốt sệt lại, cho tôm vào rim cho thấm gia vị.

Bước 3: Hoàn thành

Vậy là món tôm sốt bơ tỏi của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy rắc thêm hành lá. Dọn món ăn kèm với cơm nóng!

Thưởng thức

Món tôm sốt bơ tỏi thơm lừng, thấm gia vị. Thịt tôm giòn ngọt, thấm nước sốt bơ nên béo ngậy. Món này ăn cùng với cơm nóng sẽ ngon lắm đấy.

Sự kết hợp của tôm, bơ và tỏi tạo nên một đĩa tôm sốt bơ tỏi có mùi hương thơm lừng, màu sắc hấp dẫn. Cách chế biến thì lại vô cùng đơn giản, hãy đọc tiếp bài viết để biết công thức làm món này nhé!

Nguyên liệu làm tôm xào bơ tỏi

·       600g tôm

·       30g tỏi băm

·       4 thìa canh bơ lạt

·       1 thìa cà phê ớt xay

·       1 thìa cà phê nước cốt chanh

·       1 ít rau mùi tây

·       Gia vị: bột ớt, muối, tiêu

Cách làm tôm xào bơ tỏi

Bước 1 Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về thì rửa sạch, cắt bỏ bớt phần đầu, lôt vỏ rồi rửa lại với nước rồi để vào rổ cho ráo. Sau đó thì bạn ướp tôm với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu.

Bước 2 Xào tôm

Bắc một cái chảo lên bếp với 2 thìa canh bơ lạt, sau đó đun chảy rồi cho tôm vào đảo đều. Sau đó bạn cho tỏi xay, ớt xay vào đảo đều.

Cho tôm săn lại thì bạn hạ nhỏ lửa, cho 2 thìa canh bơ lạt và 1 thìa canh nước cốt chanh vào đảo đều. Tùy theo khẩu vị mà bạn nêm thêm gia vị.

Bước 3: Hoàn thành

Vậy là món tôm sốt bơ tỏi đã xong rồi đó, trang trí theo sở thích rồi thưởng thức thôi nào. Bạn rắc 1 ít ớt bột và rau mùi tây lên trên là hoàn thành.

Thưởng thức

Tôm xào bơ tỏi đã hoàn thành có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Thịt tôm ngon ngọt kết hợp với nước sốt đậm đà, bắt vị. Bạn ăn kèm với cơm trắng thì còn gì bằng!

Tôm xào trứng là món ăn thơm ngon được kết hợp giữa 2 nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Một món ăn ngon với sự chuẩn bị nguyên liệu đơn giản, món tôm xào trứng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt tôm, ngậy bùi của trứng sẽ mang lại hương vị thơm ngon cho người thưởng thức. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tôm xào trứng nhé!

Nguyên liệu làm tôm xào trứng

·       200 g tôm

·       2 quả trứng gà

·       Dầu ăn

·       Gia vị: Muối, hạt nêm, bột tỏi, tiêu xay

Cách là tôm xào trứng

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về, bạn hãy rửa sạch với nước và muối cho sạch. Bóc bỏ vỏ và đầu tôm, dùng dao rọc nhẹ ở lưng tôm để làm sạch chỉ lưng.

Cho tôm vào tô, ướp tôm với muối, hạt nêm, bột tỏi và tiêu xay theo khẩu vị gia đình. Để tôm ngấm gia vị khoảng 10 phút.

Bước 2: Xào tôm với trứng

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng, bạn cho tôm đã ướp vào xào cho tôm săn lại. Bên cạnh đó, bạn hãy đánh tan 2 quả trứng và cho vào chảo tôm. Đảo đều tay cho trứng chín và khô lại.

Bước 3: Hoàn thành

Vậy là món tôm xào trứng của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy rắc thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và dọn kèm cơm trắng nhé!

Thưởng thức

Tôm xào trứng có hương hơm ngào ngạt, kích thích vị giác. Tôm giòn ngọt, thấm gia vị rất đậm đà, trứng bông xốp, béo ngậy ăn cùng tôm rất hợp.