Cách làm Lẩu bắp bò kim chi

Menu
- Trang chủ
- Món ăn
  - Tất cả món ăn
  - Bánh
  - Bánh canh
  - Bún
  - Cháo
    - Cháo thịt gà
    - Cua biển
  - Chè
  - Cơm
  - Hải sản
    - Cá biển
    - Cua biển
    - Ghẹ
    - Mực
    - Tôm biển
  - Lẩu
  - Mì
  - Miến
  - Nước chấm
    - Tương
      - Tương gạo
  - Phở
  - Rau
  - Súp
  - Thịt
  - Thuỷ sản
  - Xôi
- Cẩm nang
  - Tất cả cẩm nang
  - Kinh nghiệm chọn các loại củ, quả
    - Bầu
    - Bí đao
    - Cà chua
    - Củ cà rốt
    - Củ cải
    - Củ đậu
    - Củ dền
    - Củ dong
    - Củ sắn
    - Củ từ
    - Khoai lang
    - Khoai môn
    - Khoai sọ
    - Khoai tây
    - Ớt
    - Su hào
  - Kinh nghiệm chọn các loại rau
  - Kinh nghiệm chọn hoa quả
    - Bơ
    - Bưởi
    - Cam
    - Chôm chôm
    - Đào
    - Dưa
    - Dứa
    - Hồng
    - Hồng xiêm
    - Lê
    - Mận
    - Măng cụt
    - Mít
    - Mơ
    - Na
    - Nhãn
    - Nho
    - Ổi
    - Phật thủ
    - Quất hồng bì
    - Quýt
    - Sầu riêng
    - Táo
    - Thanh long
    - Vải
    - Xoài
  - Kinh nghiệm chọn thực phẩm
    - Đồ khô
    - Gạo
    - Hải sản
    - Thịt bò
    - Thịt gà
    - Thịt lợn
    - Thịt nai
    - Thịt ngan
    - Thịt trâu
    - Thịt vịt
    - Thuỷ sản
      - Cá chép
      - Cá chuối
      - Cá mè
      - Cá trắm
      - Cá trê
      - Cá trôi
- Góc bếp
- Đời sống ẩm thực

Lẩu bắp bò kim chi là một món lẩu thơm ngon và độc đáo. Bạn đã biết cách nấu lẩu bắp bò kim chi chưa nhỉ? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm lẩu bắp bò kim chi cay nồng, ấm nóng cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Lẩu bắp bò kim chi (Cho 4 người ăn)

· Bắp bò 300 g

· Nước hầm xương 500 ml

· Đậu hũ non 100 g

· Nấm hương 200 g (nấm đông cô)

· Đầu sả 3 cái

· Tỏi 2 củ

· Hành boa rô 2 nhánh (tỏi tây)

· Hành tây 1 củ

· Kim chi 500 g

· Nước mắm 1 thìa canh

· Nước tương 1 thìa canh

· Dầu ăn 2 thìa canh

· Sa tế 1/2 thìa canh

· Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)

Cách chế biến Lẩu bắp bò kim chi

Bước 1: Sơ chế bắp bò

Để khử mùi hôi của bắp bò, bạn dùng một xíu muối chà xát khắp bề mặt miếng bò rồi rửa thật sạch với nước. Sau đó, vớt ra để ráo và cắt lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu sả bạn lột bỏ phần bẹ già và cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi dao đập dập. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.

Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành boa rô rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 1 lóng tây.

Xúc xích lột bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn. Đậu hũ rửa sạch, cắt khúc vuông.

Để khử mùi hôi của nấm hương, bạn ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi sau đó vớt ra để ráo và cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Xào nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm, hành boa rô đã cắt khúc và đầu sả đập dập vào, đảo đều trong khoảng 1 phút đến khi tỏa hương thơm.

Bước 4: Nấu lẩu

Tiếp đến, cho 500ml nước hầm xương vào nồi.

Nêm vào 1 thìa canh ớt bột, toàn bộ hành tây đã cắt khúc, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1/4 thìa canh muối, 1/2 thìa canh sa tế và 500g kim chi.

Nấu tiếp thêm 15 phút thì cho đậu hũ đã cắt khúc vuông và bắp bò vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi đun thêm khoảng 5 phút nữa là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Lẩu bắp bò kim chi sau khi hoàn thành có màu đỏ vô cùng bắt mắt, hương vị chua chua cay cay hòa quyện hoàn hảo vào nhau vô cùng thú vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhè nhẹ đến từ kim chi, kết hợp với vị ngọt của các loại nguyên liệu khác, rất vừa vặn, không quá đậm cũng không quá nhạt.