Bơ là loại quả
tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, lại rất ngon nên được nhiều người yêu thích, đặc
biệt vào mùa nắng nóng. Trong đó, bơ sáp càng được ưa chuộng vì độ béo bùi,
thơm ngọt vượt hẳn so với bơ nước. Tuy nhiên, việc chọn mua cũng khá hên xui. Để
tránh điều này, bạn hãy áp dụng các cách chọn bơ sáp ngon dưới đây.
1. Cách chọn
bơ sáp ngon
Kiểm tra vỏ
quả
Theo kinh nghiệm
của những người trồng bơ, quả bơ ngon và nhiều sáp sẽ có vỏ màu xanh, hơi sần
sùi. Khi chín, vỏ tươi, bóng, lấm tấm những đốm vàng. Không nên chọn bơ có màu
nâu hồng vì những quả này có rất nhiều xơ. Nếu phần vỏ có màu đen nghĩa là phần
thịt bên trong đã chín quá và bị nẫu, có rất nhiều xơ và kém ngon.
Chú ý kích cỡ
và hình dáng
Nếu là bơ sáp
thì khi cầm quả bơ sẽ cảm thấy chắc tay (nặng tay) vì phần thịt bên trong quả
bơ chắc. Khi lắc nhẹ ta nghe thấy tiếng hạt bên trong. Tuy nhiên không nên chọn
quả khi lắc hạt lăn nghe quá rõ vì quả bơ đó thịt sẽ mỏng.
Về hình dáng,
quả bơ sáp dạng tròn thường có hạt to nhưng rất ít xơ. Quả bơ sáp dáng dài, nhỏ
dần về phía cuống sẽ có nhiều thịt hơn nhưng khá nhiều xơ. Vì vậy, bạn hãy cân
nhắc lựa chọn theo nhu cầu, sở thích.
Kiểm tra phần
cuống
Bơ sáp sẽ có phần
cuống lõm vào bên trong Nên chọn những quả bơ còn cuống, chúng tươi và
ngon hơn. Khi ấn nhẹ tay vào phần cuống nếu thấy mềm, đó là bơ sáp ngon. Nếu cuống
to và mập mạp nghĩa là quả còn non, cuống hơi khô là quả ít thịt.
Kiểm tra độ
mềm
Trái bơ ngon sẽ
hơi mềm, không bị nhũn. Quả rất mềm là quả chín, không còn hương vị thơm ngon,
có vị nồng hoặc chín không đều.
Bơ ngon là quả
bơ khi bóc bỏ rất dễ dàng, bạn chỉ cần lột nhẹ là đã tách được phần vỏ khỏi phần
thịt.
Bơ chỉ chín sau
khi hái từ trên cây xuống từ một đến hai ngày. Khi mua bơ về, không nên để
trong túi bóng bịt kín vì sẽ khiến quả nhanh hỏng. Nên đặt ở nơi thoáng mát, phần
cuống hướng lên trên và để bơ chín từ từ. Chỉ cần một quả chín, những quả còn lại
trong rổ cũng sẽ chín nhanh hơn.
Nếu không kịp sử
dụng ngay, bạn có thể cho bơ đã chín vào tủ lạnh, nhưng không nên để quá lâu vì
sẽ khiến bơ mất đi hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng.
2. Cách phân
biệt bơ sáp với bơ nước
Bơ sáp và bơ nước
là hai loại bơ phổ biến trên thị trường. Nếu như bơ sáp nổi tiếng bởi vị dẻo
thơm, ăn béo nhẹ thì bơ nước lại được biết đến với giá thành rẻ hơn. Cách phân
biệt bơ sáp giúp người mua lựa chọn đúng loại bơ theo mong muốn:
Về hình
dáng và vỏ
Bơ sáp có nhiều
loại, vì thế về hình dáng sẽ có quả tròn, có quả dài. Lớp vỏ ngoài bơ sáp màu
xanh, hơi sần.
Bơ nước thường
đẹp và nhẵn hơn bơ sáp. Lớp vỏ bơ nước màu nâu hơi hồng, phần vỏ bóng mượt.
Về kích thước
và trọng lượng
Bơ sáp có kích
thước to nhỏ tùy loại, thông thường trọng lượng bơ sáp từ 300 – 700g/quả. Khi cầm,
bơ sáp nặng, chắc tay bởi phần ruột bên trong đặc. Lắc nhẹ bơ sáp nghe tiếng
kêu của hạt.
Bơ nước có kích
thước bên ngoài to hơn bơ sáp. Tuy nhiên, khi cầm bơ nước cảm giác không nặng
tay. Vì thế, loại bơ này thường không nhiều thịt bằng bơ sáp.
Về phần cuống
Phần cuống bơ
sáp sẽ lõm vào bên trong, khi dùng tay ấn nhẹ thấy mềm.
Phần cuống bơ
nước không bị lõm khi dùng tay ấn mà thường lồi ra bên ngoài.
Về phần thịt
Phần thịt bơ
sáp màu vàng đậm, màu thịt càng vàng thì quả càng dẻo ngon. Hương vị phần thịt
béo ngậy, mùi thơm đặc trưng.
Phần thịt quả
bơ nước màu vàng nhạt, khi ăn cảm giác nhiều nước hơn, vị nhạt không béo thơm
bằng bơ sáp.