Sò điệp hấp miến là một món hải sản khá mỹ miều, giòn ngọt và thơm ngon. Sò điệp giàu dinh dưỡng, ngọt đạm nhưng thanh mát và rất lành. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món Sò điệp hấp miến thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Sò điệp hấp miến (Cho 2 người ăn)

·       Sò điệp 5 con 

·       Miến 100 g 

·       Dầu ăn 3 thìa canh 

·       Tỏi băm 2 thìa canh 

·       Ớt băm 2 thìa canh 

·       Tiêu 3 thìa cà phê 

·       Nước tương 2 thìa canh 

·       Rượu trắng 2 thìa canh 

·       Gừng sợi 10 g 

·       Dầu mè 3 thìa canh 

·       Đường 1 thìa canh

Cách chế biến Sò điệp hấp miến

Bước 1: Sơ chế sò điệp

Đưa mũi dao nhọn vào một bên của sò điệp, cạy nhẹ. Khi vỏ sò đã được mở ra, lướt con dao nhẹ nhàng bên dưới phần thịt của sò điệp để lấy thịt ra khỏi vỏ. Lấy nhẹ nhàng phần thịt ra ngoài, đồng thời bỏ phần thịt sẫm màu, thớ cơ, phần sụn và bao tử quanh thịt trắng.

Sau đó, bạn rửa sò lại với nước muối loãng để khử đi mùi tanh. Phần vỏ sò tách ra, bạn giữ lại 1 bên vỏ, rửa nước muối cho sạch sẽ.

Bước 2: Làm dầu tỏi ớt

Bạn cho chảo lên bếp cùng 2 thìa canh dầu ăn, khi dầu nóng, cho tiếp 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh ớt băm vào đảo đều đến khi tỏi vàng rồi cho 1 thìa cà phê tiêu và đảo nhanh trong 1 phút.

Bước 3: Ngâm miến

Bạn cho 100g miến ra tô lớn cùng 500ml nước ấm và ngâm trong 15 phút để miến nở mềm. Khi miến đã nở, bạn vớt ra và để ráo miến.

Sau đó, cho 2 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh tiêu vào miến rồi trộn đều. Khi miến thấm gia vị, bạn cuộn 2 vòng miến vào hai ngón tay để tạo hình đẹp mắt cũng như cố định miến.

Bước 4: Hấp sò điệp

Trước tiên, bạn làm nóng xửng hấp trên lửa lớn.

Sau đó, bạn đặt miến vào vỏ sò và cho sò điệp vào chính giữa cùng phần sốt dầu tỏi ớt ở bên trên. Bạn hấp miến ở lửa lớn trong 10 phút là được.

Bước 5: Làm nước sốt

Bạn cho 1 thìa canh dầu ăn lên chảo, khi dầu nóng, cho 1 thìa canh tỏi băm, 10g gừng sợi, 1 thìa canh ớt băm vào và đảo đều. Khi tỏi vàng, cho 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh đường vào rồi đảo đều đến khi nước sốt sánh lại.

Thành phẩm

Bạn cho sò điệp hấp bún tàu ra đĩa, rưới lên trên phần sốt đậm đà và thưởng thức ngay vị ngon ngọt của sò điệp, dai thơm của miến vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần ăn một miếng, bạn không thể kiềm lòng được mà ăn liền miếng thứ hai.

Bữa sáng được thưởng thức món miến nấu tôm thơm ngon, nóng hổi và bổ dưỡng chắc chắn cả nhà đều mê. Bạn đang muốn chuẩn bị một bữa sáng bắt mắt, ngon miệng mà giàu dinh dưỡng cho cả nhà? Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để làm món Tôm nấu miến thơm ngon, bổ dưỡng nãy nhé!

Nguyên liệu làm Tôm nấu miến (Cho 4 người ăn)

·       Vắt miến 6 cái 

·       Tôm 10 con 

·       Sốt sacha 100 g 

·       Nước tương 100 ml 

·       Tương đặc 4 thìa canh 

·       Tỏi băm 3 tép 

·       Gừng băm 1 củ(nhỏ) 

·       Ớt băm 3 trái 

·       Hành lá 1 ít 

·       Rượu gạo 2 thìa canh 

·       Muối 2 thìa cà phê

Cách chế biến Tôm nấu miến

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về bạn rửa qua nước sạch. Sau đó, bạn dùng kéo cắt bỏ đầu nhọn của tôm và các chân tôm, rạch sống lưng tôm để lấy chỉ tôm.

Bước 2: Pha sốt gia vị

Để pha sốt gia vị, cho vào chén 3 tép tỏi, 1 củ gừng và 3 trái ớt băm nhỏ, 100g sốt sacha, 4 thìa canh tương đặc, 2 thìa canh rượu gạo và 3 thìa canh nước lọc rồi khuấy đều.

Bước 3: Ngâm nở và cắt miến

Với 6 vắt miến, bạn cho vào 2 thìa cà phê muối, 100ml nước tương và 1500ml nước sôi, ngâm miến trong 30 phút để miến mềm, ngấm gia vị và ngon hơn.

Sau 30 phút, bạn tách nước ra khỏi miến rồi dùng kéo cắt thành từng đoạn vừa ăn.

Bước 4: Hấp tôm với miến

Bạn xếp tôm lên khắp mặt miến, rưới nước sốt gia vị lên và đem khay đi hấp.

Đậy nắp lại, bạn hấp 15 phút đến khi tôm chín, chuyển sang màu đỏ thì rắc hành lá cắt nhỏ lên.

Trộn đều và gắp miến ra đĩa để trang trí.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món tôm nấu miến đầy hấp dẫn rồi. Món ăn là sự kết hợp của vị ngon ngọt từ tôm, dai dai của miến tạo thành món ăn đúng kiểu Trung Hoa thơm ngon, đặc biệt. Món ăn này sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm phần phong phú đấy.