Món canh chua cá trắm nấu sấu rất thích hợp cho thực đơn
mùa hè. Canh chua cá trắm nấu sấu rất thơm ngon và đầy đủ các chất dinh dưỡng,
đặc biệt còn có tác dụng giải nhiệt nữa đấy. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các
bạn cách nấu món canh chua cá trắm nấu sấu để cho cả gia đình của mình cùng thưởng
thức nhé!
Nguyên liệu nấu món canh chua cá trắm nấu
sấu
·
400g cá
trắm
·
4
quả cà chua
·
4
quả sấu
·
Gừng, hành
tím, hành lá
·
Muối, đường, bột
nêm, dầu ăn, nước mắm
Cách nấu món canh chua cá trắm nấu sấu
Bước 1: Sơ chế cá trắm
Cá trắm tươi sau khi mua về bạn cần tiến hành sơ chế để loại
bỏ các chất dơ trên da của cá và giảm độ tanh cho cá. Bạn có thể sử dụng chanh
để chà xát lên mặt da của của cá giúp giảm mùi tanh.
Rửa sạch cá trắm bằng nước, sau đó cho cá trắm vào dung dịch
nước muối loãng và ngâm trong vòng 15 phút để loại bỏ hết mùi
tanh. Sau đó bạn rửa sạch cá lại bằng nước sạch nhé.
Bạn có thể loại bỏ các chất bẩn trên da cá bằng cái rưới nước
sôi sơ lên da cá, với cách này thì da cá sẽ loại bỏ các chất bẩn đấy.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với các nguyên liệu còn lại sơ chế rất đơn giản, như sau:
- Cà chua, sấu đem rửa sạch sau đó cắt múi cau.
- Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Hành tím cũng băm nhỏ bạn nhé.
Bước 3: Nấu canh chua cá trắm nấu sấu
Đầu tiên, bạn bắt lên bếp một cái nồi, sau đó cho lượng dầu
ăn phù hợp vào nồi. Tiếp theo thì có hành tím vào và phi thơm.
Sau khi hành đã được phi thơm, bạn cho tiếp cà chua vào
xào trong khoảng 5 phút cho cà chua mềm ra bạn nhé, lúc này cà chua sẽ
có màu đỏ rất đẹp. Sau khi cà chua đã mềm ra hoàn toàn, bạn cho khoảng
1 lít nước vào nồi và đun sôi lên.
Khi nước sôi bạn nên nếm cho nước dùng vừa vặn, cho khoảng 1/2
thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước
mắm cho đậm vị.
Tiếp đến cho gừng đã băm và quả sấu vào, khi nước sôi lên lại
thì cho cá trắm vào nhé. Sau đó đậy nắp lại cho cá chín khoảng 5 phút, tắt
bếp và thưởng thức ngày nào.
Thành phẩm
Sau khi món canh đã hoàn tất, bạn cho ra tô, để làm cho món
ăn được hấp dẫn hơn thì bạn có thể thêm vào một ít tiêu bột, một vài lát ớt hoặc
ngò rí bạn nhé. Bạn hãy tưởng tượng canh chua mang vị ngọt chua của sấu
hoài với độ ngọt thịt của cá trắm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Thật tuyệt khi cùng gia đình quay quần bên nhau thưởng thức
món canh chua cá trắm nấu sấu thơm ngon, tuy đơn giản nhưng lại rất tốt
cho sức khỏe mà lại thanh nhiệt nữa bạn nhé!