Cách làm canh chua cá trắm dưa chua

Menu
- Trang chủ
- Món ăn
  - Tất cả món ăn
  - Bánh
  - Bánh canh
  - Bún
  - Cháo
    - Cháo thịt gà
    - Cua biển
  - Chè
  - Cơm
  - Hải sản
    - Cá biển
    - Cua biển
    - Ghẹ
    - Mực
    - Tôm biển
  - Lẩu
  - Mì
  - Miến
  - Nước chấm
    - Tương
      - Tương gạo
  - Phở
  - Rau
  - Súp
  - Thịt
  - Thuỷ sản
  - Xôi
- Cẩm nang
  - Tất cả cẩm nang
  - Kinh nghiệm chọn các loại củ, quả
    - Bầu
    - Bí đao
    - Cà chua
    - Củ cà rốt
    - Củ cải
    - Củ đậu
    - Củ dền
    - Củ dong
    - Củ sắn
    - Củ từ
    - Khoai lang
    - Khoai môn
    - Khoai sọ
    - Khoai tây
    - Ớt
    - Su hào
  - Kinh nghiệm chọn các loại rau
  - Kinh nghiệm chọn hoa quả
    - Bơ
    - Bưởi
    - Cam
    - Chôm chôm
    - Đào
    - Dưa
    - Dứa
    - Hồng
    - Hồng xiêm
    - Lê
    - Mận
    - Măng cụt
    - Mít
    - Mơ
    - Na
    - Nhãn
    - Nho
    - Ổi
    - Phật thủ
    - Quất hồng bì
    - Quýt
    - Sầu riêng
    - Táo
    - Thanh long
    - Vải
    - Xoài
  - Kinh nghiệm chọn thực phẩm
    - Đồ khô
    - Gạo
    - Hải sản
    - Thịt bò
    - Thịt gà
    - Thịt lợn
    - Thịt nai
    - Thịt ngan
    - Thịt trâu
    - Thịt vịt
    - Thuỷ sản
      - Cá chép
      - Cá chuối
      - Cá mè
      - Cá trắm
      - Cá trê
      - Cá trôi
- Góc bếp
- Đời sống ẩm thực

Canh chua cá trắm dưa chua là món ăn quen thuộc ở miền Bắc. Món canh cá trắm dưa chua có màu sắc bắt mắt cùng với vị chua của dưa cải, vị đậm đà của cá trắm, mang hương vị đầy hấp dẫn. Đây chắc hẳn sẽ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Chấm một miếng cá vào nước mắm ớt và ăn cùng cơm nóng sẽ rất là ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm canh chua cá trắm dưa chua

· 500 g cá trắm

· 300 g dưa cải chua

· 2 quả cà chua, 1 củ tỏi, 50g hành lá

· Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm canh chua cá trắm dưa chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá trắm mua về làm sạch, cắt thành từng khúc để ráo.

Lưu ý: Phần ngon nhất của con cá trắm để nấu canh chua là bộ lòng cá và khúc đầu, đuôi, còn khúc giữa thường để kho hoặc chiên sẽ ngon hơn.

Dưa cải chua sau khi mua về nếu bạn thích ăn chua thì bạn có thể để nấu canh luôn và không cần vắt bớt nước chua, còn nếu như bạn có trẻ nhỏ, thích ăn canh có độ chua vừa phải thì bạn có thể vắt bớt nước chua đi rồi mới nấu canh.

Cà chua bạn đem bổ múi cau, hành lá rửa sạch cắt khúc, tỏi đập dập.

Bước 2: Nấu canh cá trắm với dưa chua

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 thìa canh dầu ăn sau đó bỏ tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho cá vào đảo sơ.

Kinh nghiệm: Xào xơ cá với tỏi phi sẽ giúp canh cá không có mùi tanh, thịt cá sẽ dai và thơm ngon hơn.

Xào cá được khoảng 2 phút thì bạn nêm nếm thêm gia vị gồm: 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt vào. Lưu ý: Không nêm thêm muối vì dưa chua được muối bằng muối, nên dưa vừa có vị chua vừa có vị mặn nếu thêm nhiều gia vị đặc biệt là muối thì canh sẽ rất dễ bị mặn).

Tiếp đến bỏ dưa cải chua và cà chua bổ múi cau vào, thêm vào nồi khoảng 600ml nước lọc, đậy nắp vung lại và đun cho nồi canh cá sôi lên. Khi nồi canh cá đã xôi bạn vặn nhỏ lửa, nấu canh cá khoảng 10-15 phút là cá chín.

Thành phẩm

Cuối cùng bạn tắt bếp, múc canh cá nấu cải chua ra tô, rắc hành lá cắt khúc lên trên là xong. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh chua ngon miệng để thưởng thức ngay tại nhà rồi đấy!

Thưởng thức

Món canh chua cá trắm với dưa chua có mùi thơm nhẹ đặc trưng của dưa cải chua, thịt cá thơm, dai ngọt và không tanh. Món canh chua cá trắm với dưa chua ăn kèm với cơm đảm bảo là nồi cơm nhà bạn sẽ hết sạch chỉ trong nháy mắt.