Củ dền là loại
rau đã khá quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Củ dền không chỉ có màu đỏ nhìn bắt
mắt mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên để lựa
chọn được củ dền ngon không phải ai cũng biết cách. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ
cho các bạn cách chọn củ dền ngon qua bài viết sau nhé!
1. Cách chọn củ dền ngon
Để có thể chọn củ dền ngon.
Bạn có thể tham khảo một số cách như sau:
·
Chọn
củ dền có màu sắc đều, không bị vết nứt, trầy xước.
·
Chọn
củ dền có vỏ mỏng và không quá cứng.
·
Chọn
củ dền còn tươi mới và không bị héo.
·
Chọn
loại củ cỡ nhỏ hoặc trung bình, săn chắc, vỏ ngoài nhẵn mịn, kích thước cân đối.
·
Tránh
các loại củ bị bầm tím, teo hoặc nhão (ở một hoặc nhiều nơi trên củ).
·
Tránh
chọn củ có rễ lớn vì chúng sẽ có ít dinh dưỡng, hương vị và kể cả chất xơ. Củ dền
được thu hoạch tốt nhất là khi đạt đúng độ chín. Rễ của củ càng lớn chứng tỏ là
nó có thể được thu hoạch vào cuối mùa.
2. Cách bảo
quản củ dền
Bạn nên đựng
trong túi giấy khô màu tối, để nơi thoáng mát, không để sát nền đất vì chúng sẽ
nảy mầm và gây ngộ độc.
Cho củ dền vào
túi ni-long, cuối cùng đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bạn nên duy trì
nhiệt độ từ 3 đến 5 độ C để bảo quản củ dền. Bởi vì, ở nhiệt độ này, thường vi
khuẩn sẽ không phát triển mạnh, làm hỏng củ dền.
Ngoài ra, tránh
nhiệt độ hạ xuống quá nhiều, gây đóng băng thực phẩm sẽ làm ảnh hưởng đến hàm
lượng dinh dưỡng trong củ dền.